Isi
Dalam artikel ini: Mempersiapkan materialBrew the brewDistiller the mouteReferences
Membuat alkohol buatan sendiri, juga dikenal sebagai brendi, dapat menjadi bisnis yang berbahaya. Namun, dilakukan dengan hati-hati dan akal sehat, proyek ini mungkin terbukti menjadi eksperimen ilmiah kecil yang sangat menarik. Menyaring brendi itu sendiri adalah ilegal di beberapa negara, seperti Amerika Serikat (kecuali negara bagian Missouri) dan sangat diatur di negara lain, seperti Prancis. Bagaimanapun, TIDAK dianjurkan untuk minum produk yang diperoleh di rumah.
tahap
Bagian 1 Persiapkan bahannya
-
Kumpulkan peralatannya. Penting untuk menggunakan peralatan yang cocok saat menyaring alkohol. Memang, peralatan yang dibangun dengan peralatan yang kurang beradaptasi benar-benar dapat meledak di wajahnya. Demi keselamatan Anda dan untuk mendapatkan peluang terbaik untuk membuat brendi sungguhan, kumpulkan barang-barang berikut.- Kompor tekanan. Gunakan casserole yang tidak akan Anda gunakan untuk keperluan lain atau membeli casserole baru khusus untuk pembuatan brendi.
- Tabung logam. Anda membutuhkan sekitar dua meter tabung dengan diameter 6,3 milimeter. Anda dapat membelinya di toko perangkat keras atau di toko kebun dan DIY.
- Bor dengan bor minimum 6,3 mm, untuk mengebor lubang di tutup pressure cooker.
- Panci logam besar sekitar enam puluh liter.
- Ember plastik bersih yang besar.
- Mematikan.
- 1,1 kg tepung jagung, 4,5 kg gula dan 15 ml ragi.
-
Membangun diam. Bor lubang di tutup pressure cooker, sehingga tabung logam berdiameter 6,3 mm bisa masuk. Masukkan salah satu ujung tabung logam ke dalam lubang, hati-hati agar tidak melebihi 2,5 cm ke dalam tutupnya. Ini akan menjadi tabung kondensasi.- Tabung harus cukup panjang untuk beralih dari casserole ke bak cuci, kemudian berlanjut ke luar, hampir ke tanah.
- Jika Anda tidak ingin mengebor lubang pada tutup kompor Anda, Anda dapat memasukkan salah satu ujung selang ke saluran pembuangan tutup dan mengencangkannya dengan aman menggunakan obrolan.
Bagian 2 Membuat bir
-
Rebus sekitar 40 liter air. Tempatkan panci besar di bawah keran dan isi 2/3 penuh. Kemudian tempatkan panci ini di atas kompor dan panaskan air di atas api besar, sampai akhir dengan draft kasar. -
Masak tepung jagung. Tuangkan seluruh tepung jagung ke dalam air, lalu aduk dengan sendok kayu atau instrumen lainnya. Masak selama beberapa menit, sampai semolina bercampur sepenuhnya dengan air dan mengental menjadi semacam pasta. Hapus campuran dari panas dan biarkan dingin. Kemudian tuangkan ke dalam ember plastik bersih besar. -
Tambahkan gula dan ragi. Campur 4,5 kilogram gula dan 15 ml ragi dalam adonan yang dihasilkan. Gunakan sendok kayu atau peralatan panjang lainnya untuk memasukkan gula dan ragi ke dalam minuman.- Roti ragi, ragi bir, ragi alami atau bahkan ragi dapat digunakan sebagai ragi kering untuk memulai proses fermentasi.
-
Fermentasi minuman itu. Dengan kasar tutup ember dengan tempat yang mematikan dan letakkan di tempat yang sejuk dan gelap, seperti ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah Anda, untuk memungkinkan fermentasi berlangsung. Fermentasi terjadi ketika ragi memetabolisme gula dan karbohidrat dalam jagung dan menghasilkan alkohol.- Sampah coklat atau agak gelap akan muncul di permukaan ember minuman. Tingginya secara bertahap akan meningkat setiap hari. Ketika fermentasi selesai, gula akan "habis" dan Anda akan melihat bahwa tingkat busa tidak lagi naik.
- Minuman siap untuk langkah berikutnya ketika tidak lagi menggelegak. Pada saat ini, kita dapat menyebutnya "mout".
Bagian 3 Menyuling daging panggang
-
Kuras dan kompres domba melalui pati. Tempatkan kain di atas ember, lalu balikkan ember ke ember atau pot bersih lainnya. Anda juga dapat menggunakan saringan yang sangat halus atau t-shirt putih bersih untuk mengompres domba. -
Tuang cairan yang diperoleh dari kompresi mout ke dalam pressure cooker. Kencangkan tutupnya dan letakkan di atas kompor. Anda dapat membuang benda padat yang tersisa di bangku. -
Pasang tabung logam di tempat untuk membuat kapasitor. Buka gulungan tabung logam dari tutup kompor (atau tiriskan) ke bak berisi air dingin. Bungkus bagian tengah tabung dengan air dingin, lalu buka gulungan bagian terakhir tabung di atas tepi bak cuci ke wadah bersih di lantai. -
Nyalakan kompor di bawah pressure cooker. Biarkan isinya memanas hingga tepat 80 derajat Celcius, tanpa melebihi suhu ini. Ini kira-kira titik didih alkohol gandum. Saat pressure cooker memanas, alkohol berubah menjadi uap etanol dan bergerak di sepanjang tabung kondensasi menjadi dingin. Cairan yang diperoleh mengalir ke wadah yang diletakkan di tanah. Ini eau-de-vie Anda.- Cairan yang akan keluar dari tabung logam sebelum kompor mengukur 80 derajat akan mengandung metanol, yang suhu didihnya lebih rendah daripada etanol. Cairan ini diperoleh selama pendidihan lemah harus dihilangkan. Memang, metanol menyerang serat saraf optik jika dikonsumsi. Jadi, Anda mungkin harus membuang setidaknya 60 ml cairan sebelum mendapatkan etanol, yang bersih untuk dikonsumsi.
- Lanjutkan memantau suhu dan kumpulkan alkohol hingga suhu naik di atas 80 derajat atau mulai turun. Anda harus dapat mengambil sedikit lebih dari 7 liter cairan dari percobaan ini.
-
Mentransfer alkohol ke dalam stoples. Eau-de-vie yang diperoleh terdiri dari 90 hingga 95% alkohol murni. Untuk membuat produk ini dapat dikonsumsi, penyuling yang bertanggung jawab berkurang setengah persentase alkohol, dengan mencampurnya dengan air murni.