Isi
Dalam artikel ini: Rebus kangkung dalam air. Rebus kubis dalam kaldu ayam
Kale adalah, seperti namanya, anggota keluarga kubis atau brassicaceae. Daunnya yang hijau bergelombang dapat digunakan untuk sup dan salad atau untuk menggantikan bayam. Jika Anda ingin membekukannya atau menggorengnya seperti bayam, Anda harus merebusnya sebelumnya.
tahap
Metode 1 Rebus kangkung di dalam air
-
Bilas kol Anda di bawah air dingin. Sebuah kol sekitar 800 g dapat direbus sekaligus. -
Lepaskan daun satu per satu, lepaskan dari jantung kubis. Potong daun menjadi potongan-potongan kecil. -
Tempatkan dedaunan di keranjang salad spinner. Isi alat pemeras dengan 2/3 air. Operasikan pemeras selama 30 detik.- Diamkan selama satu hingga dua menit, sehingga serpihan disimpan di dasar pemeras.
- Buang keranjang berisi daun kol dan buang air kotor.
- Daun kol harus dicuci dua kali, karena kotoran dan serangga dapat tetap tersembunyi di daun keriting.
-
Panaskan 70 cl air dalam panci. Tambahkan setengah sendok teh garam untuk mengurangi waktu memasak.- Untuk merebus kol lebih banyak, gandakan jumlah air dan garam. Anda mungkin membutuhkan panci yang lebih besar.
-
Benamkan dedaunan di dalam air saat mendidih. Peras mereka di bagian bawah dengan sendok kayu. Biarkan api menyala sampai air mendidih lagi. -
Kemudian nyalakan media. Tutup dan biarkan mendidih selama 15 hingga 20 menit.- Jika Anda ingin merebus kol untuk digunakan dalam salad, biarkan dalam air mendidih selama 2 hingga 4 menit. Itu harus mengambil warna hijau cerah yang indah. Lalu bilas dengan air dingin.
-
Tiriskan kubis dengan skimmer atau saringan. Gunakan untuk resep pilihan Anda atau letakkan di wadah atau di tas freezer.
Metode 2 dari 2: Rebus kol dengan kaldu ayam
-
Bilas kol Anda di bawah air dingin. -
Lepaskan dedaunan dan letakkan semuanya di atas satu sama lain. -
Iris daun kubis menjadi potongan-potongan selebar 1 cm. -
Benamkan irisan dalam salad spinner diisi dengan dua pertiga air untuk pembilasan yang lebih menyeluruh. Kemudian keluarkan keranjang, buang air dan oper alat pemeras. -
Panaskan 5 sendok makan minyak zaitun dalam wajan besar. Tumis bawang cincang dalam minyak. -
Tambahkan daun kubis dalam potongan. Tambahkan dua siung bawang putih utuh dan sejumput cabai jika Anda suka. Aduk daun kol sampai mereka mulai melunak sedikit. -
Tuang kaldu ayam di atas daun kol. Ini harus menutupi sekitar 1 cm.- Anda bisa mengganti kaldu ayam dengan kaldu sayur.
-
Didihkan dengan lembut di atas api besar. -
Putar panas ke minimum dan biarkan mendidih selama 20 hingga 30 menit. -
Kuras kol atau sajikan dalam kaldu yang tersisa. Tambahkan garam jika perlu. Anda bisa makan hidangan ini sendiri atau sebagai pendamping resep lain.