Isi
Dalam artikel ini: Mempersiapkan Referensi OkraBake OkraFinish 10 Persiapan
Okra, juga dikenal sebagai okra, adalah sayuran sehat rendah kalori yang banyak digunakan di Afrika Barat, Karibia, Creole, Cajun, masakan India dan Amerika Selatan. Anda dapat menyiapkannya dalam banyak cara, tetapi solusi paling sederhana adalah merebusnya dalam air mendidih. Namun, berhati-hatilah untuk tidak memasaknya terlalu lama untuk mencegahnya menjadi terlalu kental. Karena itu, penting untuk memadamkan api segera setelah api lunak. Anda juga dapat memperbaiki konsistensi kental dengan menambahkan beberapa sendok makan cuka sari apel ke dalam air memasak. Setelah siap, Anda bisa membumbui dengan mentega, garam dan merica untuk mendapatkan hidangan selera.
tahap
Bagian 1 Mempersiapkan okra
-
Bilas dan potong okra Anda. Cuci di bawah air dingin untuk menghilangkan semua kotoran atau kotoran di permukaan. Lalu bersihkan dengan kain bersih dan potong batangnya sekitar 1,5 cm dengan pisau tajam. -
Pindahkan okra ke panci besar. Kemudian tutup dengan air. Gunakan panci yang cukup besar untuk menampung semua okra, sehingga tidak menempati lebih dari tiga perempat kapasitasnya. Tambahkan air secukupnya untuk menutupi mereka.- Panci 3 liter sudah cukup.
-
Bumbui air dengan garam. Penting untuk menggarami air (sebelum mendidih) sehingga okra sedap mungkin. Ini akan memungkinkannya untuk menyerap saat dan ketika memasak dan itu akan menjadi lebih lezat. Tuangkan satu sendok teh garam ke dalam wajan dan campur air dengan lembut agar merata.
Bagian 2 Masak okra
-
Rebus airnya. Letakkan wajan di atas api besar dan panaskan airnya. Tunggu sampai benar-benar mendidih. Ini akan memakan waktu sekitar 5 hingga 7 menit. -
Tuang cuka sari apel ke dalam air mendidih. Setelah air mendidih, tambahkan 60 ml cuka sari apel ke dalam wajan. Tapi, jangan mengaduk semuanya. Kalau tidak, itu akan mengganggu proses memasak.- Anda juga memiliki pilihan untuk menggunakan cuka anggur atau jus lemon jika Anda tidak memiliki cuka sari apel.
-
Rebus okra sampai garpu menusuk dengan mudah. Setelah menambahkan cuka, biarkan okra matang selama 3 hingga 5 menit. Setelah waktu ini, cobalah menusuknya dengan garpu. Jika dia cukup lunak untuk membiarkan garpu masuk dengan mudah, dia siap.- Pastikan Anda tidak terlalu matang, jika tidak menjadi pucat dan kental.
Bagian 3 Selesaikan persiapan
-
Kuras okra dan masukkan kembali ke dalam panci. Setelah matang, angkat panci dari api dan tuangkan semua isinya ke saringan yang diletakkan di wastafel dapur. Kemudian masukkan kembali ke hot pot. -
Tambahkan mentega dan merica untuk memberikan rasa lebih banyak. Tuang 50 g mentega dan lada hitam secukupnya. Jika perlu, Anda juga bisa menambahkan lebih banyak garam.- Jika Anda suka, Anda bisa menggunakan minyak zaitun extra virgin daripada mentega.
- Anda juga memiliki opsi untuk menggunakan bumbu lain. Misalnya, Anda dapat menggunakan jintan, kunyit, bubuk cabai atau ketumbar, bahan-bahan yang cocok dengan rasa okra.
-
Masak okra dalam panci dengan api kecil. Letakkan kembali panci di atas kompor dan kecilkan api sampai sedang. Letakkan okra di atas api selama 2 hingga 3 menit (atau sampai mentega benar-benar meleleh). Aduk dari waktu ke waktu untuk menyebarkan bumbu yang akan membuatnya lebih enak. - Hapus okra Anda dari wajan dan sajikan. Setelah mentega meleleh dan okra terlapisi dengan baik, matikan api. Masukkan ke dalam piring dengan penjepit dapur dan sajikan selagi masih panas.
- Simpan okra yang tersisa dalam wadah kedap udara di dalam lemari es, di mana ia harus tinggal selama sekitar 3 hari.
- Saringan
- Handuk dapur
- Pisau
- Panci besar
- Sendok kayu
- Penjepit dapur