Pengetahuan

Cara memasak udang

Posted on
Pengarang: Monica Porter
Tanggal Pembuatan: 19 Berbaris 2021
Tanggal Pembaruan: 27 Juni 2024
Anonim
Resep Udang Pedas Manis Ala Dapur Bu Yun
Video: Resep Udang Pedas Manis Ala Dapur Bu Yun

Isi

Dalam artikel ini: Mempersiapkan udang untuk memasak Udang Rebus Membuat udang tumis Memanggang udangRingkasan artikel

Udang memiliki rasa makanan laut yang lembut yang cocok dengan bumbu dan saus. Mereka memasak dengan cepat, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk makan malam akhir pekan atau makanan lain yang perlu Anda persiapkan dengan cukup cepat. Udang yang lezat direbus, ditumis dalam wajan atau dipanggang di atas panggangan.
*Persiapan: 25 menit
* Waktu memasak: 6 hingga 12 menit
* Total waktu: 30 hingga 40 menit


tahap

Metode 1 Siapkan udang untuk dimasak

  1. Pilih udang segar atau beku. Anda akan menemukan dua jenis di sebagian besar toko.
    • Jika Anda memilih udang segar, dagingnya harus transparan putih dan kulitnya oranye cerah. Pastikan udang tidak mengalir.
    • Udang beku bisa dimasak atau tidak. Metode memasak ini adalah untuk mereka yang tidak matang.



  2. Pilih udang dengan atau tanpa cangkang. Udang segar terkadang dijual tanpa cangkang. Jika Anda membeli udang dengan cangkang, Anda harus mengupasnya sendiri.
    • Udang bisa dikupas sebelum atau sesudah dimasak. Kebanyakan orang merasa lebih mudah mengelupas setelah dimasak. Memasaknya dengan cangkang juga akan membantu menjaga rasanya.
    • Untuk mengupas udang, ambil cakar kecil dan keluarkan. Buka karapas di sepanjang lekuk tubuh udang dan lepaskan dengan menarik ekornya.
    • Kerang udang dapat digunakan untuk membuat kaldu udang.




  3. Kembangkan udang. Kalahkan mereka setelah mengupasnya. Lebih baik melakukan ini sebelum memasak.
    • Gunakan pisau tajam untuk memotong bagian luar tubuh udang. Lentaille akan mengungkapkan pembuluh darah berwarna coklat atau hitam yang merupakan saluran pencernaan udang. Gunakan jari, garpu, atau pisau Anda untuk melepas dan membuangnya.
    • Vena tidak berbahaya bagi kesehatan, tetapi banyak orang lebih suka mengeluarkannya.

Metode 2 Merebus udang



  1. Siapkan udang. Keluarkan dari kulkas sekitar 20 menit sebelum dimasak. Bilas dengan air dingin dan biarkan pada suhu kamar.
    • Udang bisa direbus dengan atau tanpa cangkang.



  2. Isi panci besar dengan air yang cukup untuk menutupi semua udang.




  3. Didihkan air dengan api besar.



  4. Masukkan udang ke dalam wajan. Pastikan semuanya tertutup sepenuhnya.



  5. Biarkan mereka memasak 1 hingga 2 menit. Ketika air mulai memanas lagi, perhatikan apakah gelembung-gelembung kecil terbentuk di permukaan air. Ini terjadi setelah sekitar 1 hingga 2 menit, tergantung pada jumlah air dalam wajan. Saat gelembung terbentuk, angkat panci dari api.



  6. Tutupi wajan dan biarkan udang di dalam air. Biarkan mereka memasak dalam wajan selama 5 hingga 10 menit lagi, tergantung pada ukurannya. Mereka akan menjadi merah muda saat masakan selesai.



  7. Kuras udang. Tuang udang ke saringan atau saluran pembuangan untuk menghilangkan air. Sajikan panas.
    • Jika Anda belum mengupas udang sebelum dimasak, Anda bisa menyajikannya dan membiarkan orang mengupas atau mengupas sendiri ketika mereka sudah selesai memasak.

Metode 3 dari 3: Buat udang tumis



  1. Siapkan udang. Angkat dari lemari es dan bilas dengan air dingin. Kuras kelebihan airnya.
    • Hiasi mereka jika Anda tidak ingin memasaknya dengan cangkangnya.
    • Tinggalkan karapas jika Anda ingin menghapusnya setelah memasak.



  2. Panaskan wajan di atas api sedang. Tambahkan satu sendok makan minyak dan oleskan di wajan.



  3. Tempatkan udang di wajan. Atur mereka dalam satu lapisan, pastikan mereka tidak tumpang tindih.



  4. Masak selama 2-3 menit. Sisi yang bersentuhan dengan panci akan berubah menjadi merah muda.



  5. Balikkan dan masak di sisi lainnya. Pastikan Anda telah mengembalikan masing-masing udang. Biarkan mereka memasak selama 2-3 menit, sampai sisi kedua berwarna merah muda. Udang dimasak ketika berwarna merah muda cerah dan dagingnya buram putih dan lebih transparan.



  6. Angkat udang dari api. Sajikan panas.

Metode 4 dari 4: Memanggang udang



  1. Siapkan panggangan atau barbekyu. Nyalakan arang atau bakar panggangan dengan api sedang.



  2. Siapkan udang. Angkat dari lemari es dan bilas dengan air dingin. Buang kelebihan air.



  3. Ulir udang dengan tusuk sate. Tusuk udang dari sisi ke sisi, dari ekor ke bagian paling tebal, ke kepala.
    • Tusuk tusuk sate bisa berupa kayu atau logam. Jika Anda menggunakan pemetik kayu, rendam dalam air selama 10 menit sebelum menaruh udang di atasnya. Ini akan mencegah mereka terbakar saat dimasak.
    • Anda juga bisa meletakkan bawang, irisan paprika hijau atau merah atau sayuran lain untuk menemani udang.



  4. Olesi udang dengan sedikit minyak di setiap sisinya. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera Anda.



  5. Taruh udang di atas panggangan. Masak di satu sisi selama 3 hingga 4 menit. Balikkan dan masak di sisi lainnya selama 3-4 menit. Mereka dimasak ketika daging berwarna merah muda cerah dan putih buram.



  6. Hapus dari panggangan. Hapus dari puncak jika Anda ingin dan sajikan panas.



  7. Nafsu makan bagus!



  • Udang
  • Panci
  • Air
  • Wajan
  • Panggangan atau barbekyu
  • Minyak zaitun
  • Garam
  • Merica