Isi
- tahap
- Metode 1 dari 3: Masak daging babi asap di wajan
- Metode 2 dari 2: Masak daging babi asap di atas panggangan
- Metode 3 dari 3: Panggang daging babi asap dalam oven
Daging babi asap adalah potongan daging yang sudah dimasak sebelumnya di rumah asap. Melalui proses ini, selera mereka sangat ditingkatkan. Meskipun sebagian dimasak dengan cara ini, perlu untuk menyelesaikan memasak agar tidak menjalankan risiko keracunan makanan. Anda dapat menggunakan metode berbeda semuanya sangat sederhana, tergantung pada alat yang Anda inginkan. Daging babi asap sangat baik saat digoreng, dipanggang atau dibakar.
tahap
Metode 1 dari 3: Masak daging babi asap di wajan
-
Panaskan 15 mL (1 sendok makan) minyak goreng extra virgin. Lakukan dalam panci besar. Sesuaikan nyala api ke tingkat rata-rata yang tinggi dan tunggu oli mulai merokok untuk memastikannya cukup panas. -
Brownkan daging selama 2 menit di setiap sisi. Setelah 4 menit, mereka akan menjadi emas di kedua sisi. -
Kecilkan api dan biarkan mereka masak sebentar. Setelah 60 detik, periksa suhu yang mereka capai di tengah dengan termometer daging. Untuk apa yang bisa dimakan tanpa menimbulkan risiko bagi kesehatan, perlu menunggu sampai mencapai 63 ° C. Jika ini bukan masalahnya, tunggu 1 atau 2 menit lagi, lalu periksa lagi. -
Pindahkan daging ke piring dan sajikan. Berhati-hatilah agar tidak memercikkan minyak panas saat mengeluarkannya dari wajan. Biarkan dingin selama beberapa menit sebelum meletakkannya di atas meja.
Metode 2 dari 2: Masak daging babi asap di atas panggangan
-
Nyalakan barbekyu dan setel ke suhu rata-rata yang tinggi. Pastikan kisi panggangan Anda bersih sebelum diletakkan di atasnya. -
Olesi kisi-kisi dengan pemanggang minyak sayur. Anda bisa menggunakan sikat dapur untuk melakukannya. Dengan melakukan itu, daging tidak akan menempel ke kisi-kisi saat memasak.- Jika Anda suka, Anda bisa menggunakan minyak lain seperti minyak zaitun alih-alih minyak sayur.
-
Panggang daging babi asap selama 2 menit. Sisi yang kontak dengan kisi-kisi harus berwarna cokelat keemasan. -
Putar daging 90 ° dan masak selama 2 menit. Dengan cara ini, Anda akan mendapatkan tanda indah pada daging Anda.- Jika Anda tidak ingin daging memiliki tanda, Anda dapat membiarkannya apa adanya dan memasaknya selama dua menit.
-
Balik daging dan biarkan mereka memasak 2 menit lagi. Setelah itu, periksa suhu daging di tengah dengan termometer daging. Jika mereka mencapai 63 ° C, Anda dapat memakannya dengan aman. Jika tidak, biarkan di rak selama 1 hingga 2 menit, lalu periksa lagi. -
Pindahkan daging babi ke piring saji. Kemudian biarkan dingin selama beberapa menit sebelum disajikan.
Metode 3 dari 3: Panggang daging babi asap dalam oven
-
Memanaskan lebih dulu oven ke 175 ° C. Tempatkan rak di tengah sebelum menyalakannya agar tidak terbakar. -
Brownkan daging di satu sisi dalam panci. Sesuaikan nyala ke tingkat tinggi sedang. Butuh sekitar 3 hingga 4 menit untuk sisi yang bersentuhan dengan pot untuk mendapatkan warna emas yang indah. Jika daging mulai terbakar, kurangi panasnya. -
Pindahkan daging babi ke oven. Masukkan ke dalam panci yang bisa masuk ke oven dengan hati-hati agar bagian yang terbakar di bagian atas. Anda bisa melapisi wajan dengan minyak atau menutupinya dengan kertas roti. -
Panggang selama 20 menit. Saat penghitung waktu mati, periksa suhu daging dengan termometer daging. Untuk mencegah risiko kesehatan tertentu, itu harus mencapai 63 ° C.- Jika termometer menunjukkan suhu di bawah 63 ° C, biarkan daging dipanggang selama beberapa menit sebelum diperiksa lagi.
-
Pindahkan daging ke piring saji dan sajikan. Jika mau, Anda bisa menutupinya dengan icing atau bumbu favorit Anda. -
Nikmati hidangan Anda.