Cara memasak buncis kering

Isi

• tahap
• Bagian 1 Membeli buncis kering
• Bagian 2 Merendam buncis kering
• Bagian 3 Masak buncis

Dalam artikel ini: Beli buncis kering. Kering buncis kering

Buncis adalah sayuran kering yang digunakan untuk membuat salad, hummus, tajine ... Anda dapat menemukan kalengan, siap disajikan atau mengikuti metode yang lebih sehat dan bergizi dari buncis kering. Rendam mereka, lalu rebus dan nikmati buncis Anda.

tahap

Bagian 1 Membeli buncis kering

1. 
   

   
   Pergi ke bagian sayuran kering di supermarket Anda. Tidak semua supermarket menawarkan buncis kering, mencari atau meminta saran.

2. 
   

   
   Anda juga dapat menemukan buncis kering di toko organik atau berspesialisasi dalam biji-bijian dan sereal. Anda akan menemukan grosir dan dapat mengambil jumlah yang Anda inginkan.

3. 
   

   
   Pastikan buncis yang Anda beli memiliki umur simpan yang panjang. Bahkan jika itu adalah sayuran kering, buncis dapat basi dalam beberapa bulan dalam wadah curah.

4. 
   

   
   
   
   Beli sekitar 450 g buncis.

Bagian 2 Merendam buncis kering

1. 
   

   
   Masukkan kacang buncis ke dalam mangkuk besar. Aduk mereka dan periksa bahwa tidak ada buncis berjamur, dengan titik-titik hitam dan buang.

2. 
   

   
   Tutupi buncis dengan setidaknya 10 cm air. Mereka harus menyerap air ini selama 12 jam.

3. 
   

   
   Buang kacang yang mengapung di permukaan.

4. 
   

   
   Tambahkan ½ sendok teh garam. Campur dengan air dengan sendok.

5. 
   

   
   
   
   Rendam buncis selama 12 jam. Anda dapat meninggalkannya semalaman misalnya dan mempersiapkannya di hari berikutnya.

Bagian 3 Masak buncis

1. 
   

   
   Kuras buncis dengan saringan. Pastikan lubang di saringan cukup kecil untuk mencegah buncis keluar.

2. 
   

   
   Tempatkan buncis dalam pot besar.

3. 
   

   
   Tutupi buncis dengan setidaknya 7 cm air segar.

4. 
   

   
   Didihkan air dan buncis dengan api besar. Kemudian kecilkan api untuk membiarkan air bergidik.

5. 
   

   
   Masak selama 1 jam 30 menit. Tutup dan biarkan didihkan.

6. 
   

   
   Angkat tutupnya dan tambahkan rempah-rempah, seperti karangan bunga, bawang putih, selama menit-menit terakhir memasak.

7. 
   

   
   Uji buncis. Itu harus keras, tidak terlalu lembut. Jika terlalu sulit, biarkan mendidih selama 30 menit.

8. 
   

   
   Keringkan buncis dan biarkan dingin. Sajikan sebagai salad atau resep lain atau dinginkan atau bekukan.