Isi
- tahap
- Metode 1 Rendam beras sebelumnya
- Metode 2 dari 2: Masak Nasi di Kompor
- Metode 3 Masak nasi dalam oven microwave
Beras Basmati adalah beras aromatik asli ke India. Ini adalah salah satu beras yang paling mahal di dunia dan dalam bentuk panjang, biji-bijian halus. Ketika dimasak dengan benar, ure-nya kencang dan kering. Anda mungkin berpikir sulit untuk memasaknya, tetapi dengan mengikuti teknik yang tepat dan memilih waktu yang tepat, Anda akan mendapatkan hasil yang bagus.
tahap
Metode 1 Rendam beras sebelumnya
-
Tuang secangkir nasi ke dalam mangkuk. Saat Anda akan meletakkan nasi dalam mangkuk, bantu diri Anda dengan gelas pengukur. Jika Anda menyimpang dari langkah-langkah yang ditunjukkan, nasi Anda akan terlalu matang atau tidak cukup.- Jika Anda bermaksud memasak setidaknya 2 gelas nasi, pertahankan perbandingan yang sama untuk bahan-bahan lainnya.
- Secara umum, rasio 1 dosis beras dengan 1,5 dosis air atau 1 banding 2 harus dipertahankan.
-
Isi mangkuk Anda dengan air untuk merendam nasi. Isi mangkuk di wastafel Anda. Hati-hati: jika Anda membiarkan mangkuk meluap, Anda akan kehilangan nasi.- Air harus menutupi permukaan beras.
-
Aduk nasi selama 1 menit menggunakan sendok. Dengan demikian, Anda akan menghilangkan pati yang dikandungnya. Secara tradisional ini adalah bagaimana nasi basmati dimasak. Pada titik ini, air mangkuk harus keruh.- Dengan menghilangkan pati dari beras Anda, itu tidak akan terlalu lengket. Metode ini populer dalam masakan Korea dan Jepang.
-
Tiriskan air dari mangkuk. Dimungkinkan untuk menggunakan saringan atau filter untuk melakukannya. Kuras air dengan saksama, berhati-hatilah agar tidak kehilangan nasi dengan menjatuhkan beberapa butir ke wastafel Anda.- Jika tidak ada saringan, rekatkan dinding mangkuk Anda secara miring, lalu miringkan untuk mengalirkan air.
- Perhatikan mangkuk, jika tidak Anda akan menjatuhkan nasi.
-
Ulangi langkah 2 hingga 4 hingga air tampak tidak berawan lagi. Cuci beras lagi dan tiriskan lagi sampai air dalam mangkuk jernih. Ini akan identik dengan penghapusan pati, kondusif untuk ure tradisional nasi basmati setelah dimasak.- Secara umum, Anda harus melakukan ini 3 atau 4 kali sebelum beras Anda dilepaskan dari pati.
-
Isi mangkuk Anda lagi, lalu biarkan nasi meresap selama 30 menit. Dengan melakukan ini, Anda akan membiarkan butiran membengkak dan memberikan konsistensi pada nasi.- Keuntungan lain dari berendam adalah biji-bijian yang bengkak akan mampu menyerap lebih banyak saus hidangan Anda.
Metode 2 dari 2: Masak Nasi di Kompor
-
Isi sepertiga panci atau wajan dengan air. Untuk segelas nasi, gunakan 1 gelas setengah hingga 2 gelas air. Jika Anda menambahkan lebih banyak air, nasi Anda akan lebih lunak, sedangkan jika Anda menambahkan lebih sedikit, itu akan lebih sulit di mulut.- Jika Anda tidak memasukkan cukup banyak, Anda dapat memakan kurang matang beras Anda atau membakarnya.
- Ingatlah untuk menyesuaikan jumlah air Anda jika Anda ingin memasak lebih dari satu gelas nasi.
-
Tambahkan satu sendok teh garam ke dalam air. Melakukan hal ini akan memungkinkan Anda membumbui nasi. Selain itu, air akan mendidih pada suhu yang lebih tinggi dan karenanya, lebih merata dan lebih baik didistribusikan.- Secara umum, air mendidih pada 100 ° C. Namun, jika Anda menambahkan garam, garam akan mendidih pada 102 ° C.
- Menambahkan garam setelah dimasak cenderung membuatnya terlalu asin.
-
Letakkan wajan Anda di atas kompor gas, lalu didihkan. Atur burner ke api sedang-tinggi, lalu tunggu untuk melihat gelembung besar di permukaan air.- Air harus mendidih setelah 5-10 menit, bahkan jika itu tergantung pada kemampuan kompor Anda untuk menghasilkan panas.
-
Tambahkan nasi ke dalam wajan. Setelah air mendidih, tambahkan beras. Gelembung-gelembung itu kemudian akan menghilang. Jangan mengubah posisi burner.- Untuk menghindari percikan dengan air mendidih, jangan menuang beras terlalu tinggi.
-
Aduk nasi sampai mendidih. Gunakan sendok tahan panas atau perkakas kayu untuk mengaduknya sampai air mendidih.- Seharusnya mendidih lagi setelah beberapa menit.
-
Turunkan kekuatan kompor Anda setelah Anda melihat bahwa air mendidih. Segera setelah Anda melihat air mendidih tajam, kecilkan api. Gelembung besar harus diganti dengan sedikit bergetar di permukaan air. -
Tutup panci untuk membiarkan nasi matang selama seperempat jam. Tetap panas rendah selama memasak. Instruksi yang disediakan di sini adalah untuk memasak nasi basmati tradisional dan tidak cocok untuk varietas basmati khusus seperti nasi. Jenis nasi ini membutuhkan lebih banyak waktu untuk memasak.- Jangan lepaskan tutup panci, jika tidak, uap yang memasak nasi Anda akan keluar.
- Ingatlah untuk mengaduk nasi, jika tidak Anda akan memecahkan kernel atau mereka akan terlalu lunak.
-
Biarkan selama 5 menit, lalu kembang dengan garpu sebelum disajikan. Melakukan ini akan memungkinkan biji-bijian yang belum matang matang untuk melakukannya serta memungkinkan air berlebih menguap. Jangan lupa mengembanginya dengan garpu.- Langkah terakhir ini memisahkan butiran satu sama lain untuk menghindari tumpukan beras. Yang terakhir akan lunak dan ringan.
Metode 3 Masak nasi dalam oven microwave
-
Isi mangkuk dengan satu dosis beras untuk dua dosis air. Dapatkan mangkuk yang bisa masuk ke microwave dan tambahkan satu dosis nasi dan dua air. Jika Anda berniat membuat lebih banyak beras, jangan lupa menambahkan lebih banyak air dengan rasio yang sama.- Misalnya, jika Anda ingin memasak 2 gelas beras, Anda perlu menggunakan 4 gelas air dan untuk 3 gelas beras, diperlukan 6 gelas air.
- Mangkuk yang Anda gunakan harus cukup besar untuk menampung semuanya.
-
Microwave dan jalankan oven selama 6-7 menit dengan kekuatan penuh. Waktu memasak akan tergantung pada daya listrik alat Anda.- Untuk daya 750 watt, masak nasi Anda selama 6 menit.
- Untuk daya 650 watt, pilih untuk memasak selama 7 menit.
-
Tutup mangkuk Anda dengan cling film dan sisakan sedikit udara di samping. Melakukan ini akan menghasilkan uap dan memasak nasi secara merata.- Jangan mengebor lubang pada permukaan film makanan.
- Pastikan film makanan yang Anda gunakan dapat masuk ke oven microwave.
-
Atur oven Anda ke daya sedang (350 watt), lalu masak lagi seperempat jam. Untuk mempelajari cara mengurangi kekuatan oven Anda, lihat instruksinya. Jika Anda melewatkan langkah ini, Anda mungkin tidak dapat memasak nasi dengan benar atau membakarnya.- Jangan aduk nasi saat memasak.
-
Diamkan selama 5 menit, lalu bengkak nasi Anda dengan garpu. Tambahkan volume ke nasi Anda dengan memecah beras dengan garpu sebelum menyajikannya.- Mangkuk yang keluar dari microwave kemungkinan panas, jadi berhati-hatilah saat memegangnya.