Isi
Dalam artikel ini: Memasak nasiMenyelesaikan masalahRingkasan artikel12 Referensi
Memasak dengan penanak nasi adalah cara sederhana dan efektif untuk memasak nasi. Banyak penanak nasi menjaganya tetap hangat bahkan setelah dimasak. Anda tidak perlu memantau penanak nasi karena mesin dibuat dengan pengatur waktu otomatis yang memberikan bunyi klik ketika nasi sudah siap. Sangat mudah untuk mempelajari cara memasak nasi di penanak nasi untuk mengurangi kemungkinan membakar atau merusak alat. Jika Anda khawatir akan mendapat masalah nanti, cukup beri tahu diri Anda sekarang tentang metode pemecahan masalah.
tahap
Bagian 1 Masak nasi
-
Ukur nasi dalam cangkir. Kemudian tuangkan ke penanak nasi. Beberapa penanak nasi memiliki mangkuk atau wajan yang bisa dilepas, sementara yang lain tidak memilikinya dan Anda dapat menuangkan nasi langsung ke dalam wajan. Sebagian besar waktu, penanak nasi dijual dengan gelas ukur atau sendok yang berisi sekitar 160 g beras. Jika tidak, Anda juga dapat menggunakan gelas ukur biasa.- Secangkir (160 g) beras mentah akan menghasilkan kira-kira antara satu setengah gelas (240 g) dan tiga cangkir (380 g) nasi matang, tergantung pada varietas yang Anda masak. Sisakan ruang yang cukup di atas nasi untuk mencegahnya meluap, karena akan membengkak.
-
Bilas beras jika perlu. Banyak orang lebih suka membilas beras untuk menghilangkannya dari insektisida, herbisida dan kontaminan lain yang mungkin mengandung itu. Beberapa metode persiapan yang kurang modern menyebabkan munculnya butiran pecah yang melepaskan terlalu banyak pati dalam beras, oleh karena itu Anda harus membilasnya terlebih dahulu untuk menghindari beras yang lengket. Jika Anda ingin membilas nasi, tuangkan air minum ke mangkuk salad dan tempatkan nasi di bawah keran. Aduk nasi sambil membilasnya sampai beras benar-benar terendam air. Tiriskan di saringan atau miringkan mangkuk sedikit sambil memegang nasi dengan tangan Anda. Jika air menjadi lebih gelap atau penuh dengan puing-puing kecil, bilas beras untuk kedua kalinya atau bahkan ketiga kalinya hingga air yang Anda tambahkan terlihat jernih.- Di bawah hukum AS adalah wajib untuk memperkaya beras putih dengan bubuk besi, vitamin B1, vitamin B3 atau asam folat. Namun, Anda dapat menghilangkan vitamin dan mineral ini dengan membilas beras di bawah air.
- Jika penanak nasi Anda memiliki mangkuk antilengket, cuci beras dalam saringan (sebelum memasak) dengan mengganti langkah-langkah mencuci, membilas, dan menetes. Mangkuk pengganti non-stick sangat mahal.
-
Ukur jumlah air. Kebanyakan buku petunjuk untuk penanak nasi merekomendasikan menggunakan air dingin. Jumlah air yang akan Anda masukkan tergantung pada variasi nasi yang Anda masak dan tingkat memasak yang ingin Anda berikan. Sering ada tanda di bagian dalam penanak nasi yang menunjukkan jumlah beras dan air yang perlu Anda taruh di sana atau Anda juga akan menemukan petunjuk ini di paket nasi. Jika tidak, gunakan jumlah yang disarankan di bawah ini tergantung pada jenis beras yang Anda gunakan, ingatlah bahwa Anda selalu dapat menyesuaikan jumlah ini jika Anda lebih suka nasi yang lebih renyah atau lebih lunak.- Beras putih pendek: 1 gelas 1/4 air untuk 1 gelas beras (300 ml air untuk 200 g beras).
- Nasi putih, butiran panjang: 1 gelas 3/4 air untuk 1 cangkir beras (420 ml air untuk 200 g beras).
- Nasi putih, butiran sedang: 1 gelas 1/2 air untuk 1 gelas beras (360 ml air untuk 200 g beras).
- Nasi merah, butiran panjang: 2 gelas 1/4 air untuk 1 gelas beras (520 ml air untuk 200 g beras).
- Nasi setengah matang (berbeda dari yang Anda masak setengahnya di rumah): 2 gelas air untuk 1 gelas beras.
- Untuk beras India seperti basmati atau beras melati, Anda harus menggunakan lebih sedikit air karena Anda ingin mendapatkan nasi yang lebih kering. Gunakan kurang dari satu setengah gelas air untuk secangkir beras. Gunakan secangkir air untuk secangkir beras jika Anda telah mencuci beras sebelumnya. Anda bisa menambahkan daun salam atau kapulaga di kompor dengan nasi untuk menambah rasanya.
-
Rendam beras selama 30 menit jika Anda mau. Langkah ini tidak perlu, tetapi beberapa orang lebih suka merendam nasi untuk mengurangi waktu memasak mereka. Berendam juga bisa membuat nasi tidak terlalu lengket. Gunakan jumlah air yang diukur sebelumnya untuk merendam beras pada suhu kamar, lalu gunakan air yang sama untuk memasak nasi. -
Tingkatkan rasanya (opsional). Anda harus menambahkan rasa ke air sebelum menyalakan penanak nasi sehingga nasi dapat menyerap aroma selama memasak. Banyak orang lebih suka menambahkan sedikit garam saat itu. Mentega atau minyak sering ditambahkan. Jika Anda memasak nasi India, Anda bisa menambahkan beberapa biji kapulaga atau daun salam. -
Kupas butiran beras dari tepinya. Anda juga harus menyimpannya di bawah permukaan air. Gunakan sendok kayu atau plastik untuk mengupas biji padi dari tepiannya agar jatuh ke dalam air. Nasi yang berada di atas permukaan air dapat terbakar selama memasak. Jika ada nasi atau air di penanak nasi, bersihkan dengan kain atau handuk.- Tidak perlu mengaduk nasi di dalam air. Ini bisa melepaskan lebih banyak pati dan Anda akan berakhir dengan nasi ketan.
-
Periksa opsi khusus penanak nasi Anda. Beberapa penanak nasi hanya memiliki tombol on / off. Yang lain memiliki pengaturan berbeda untuk nasi putih atau merah, beberapa bahkan dapat mulai memasak pada saat Anda merekam. Anda tidak akan memiliki masalah jika Anda hanya memiliki pengaturan dasar, tetapi selalu penting untuk mengetahui fungsi setiap tombol. -
Masak nasi di penanak nasi. Jika kompor Anda memiliki mangkuk yang bisa dilepas, masukkan ke dalam penanak nasi setelah diisi dengan nasi dan air. Tutup penutupnya, colokkan penanak nasi dan tekan tombol start. Anda akan mendengar bunyi klik, seperti pada pemanggang roti, ketika nasi dimasak. Sebagian besar penanak nasi menjaga nasi tetap hangat sampai Anda memutuskannya.- Jangan mengangkat tutupnya untuk memeriksa nasi. Proses memasak tergantung pada akumulasi uap di dalam kompor, itulah sebabnya nasi Anda tidak akan matang dengan benar jika Anda membuka tutupnya.
- Penanak nasi akan mati secara otomatis jika suhu di dalam melebihi titik didih air (yaitu 100 ° C di permukaan laut), tetapi ini tidak terjadi sampai semua air bebas menguap.
-
Biarkan nasi beristirahat setelah selesai memasak. Durasi langkah opsional ini bervariasi antara 10 dan 15 menit. Ini tidak wajib, tetapi ini sering direkomendasikan dalam buku petunjuk penanak nasi dan langkah ini bahkan otomatis pada beberapa model. Anda akan mengurangi jumlah nasi yang akan menempel di mangkuk bagian dalam dengan mencabut steker penanak nasi selama 10 hingga 15 menit. -
Aduk dan sajikan. Setelah tidak ada air yang tersisa, beras harus siap disajikan. Dengan menggunakan garpu atau peralatan lain, aduk nasi setelah masak untuk memecahkan benjolan dan biarkan uap air keluar, hindari sama seperti nasi terus dimasak.- Jika beras belum siap, lihat bagian di bawah ini.
Bagian 2 Memecahkan masalah
-
Kurangi jumlah air jika beras menjadi terlalu lunak. Lain kali Anda membuat nasi, gunakan antara seperempat setengah gelas air kurang per cangkir beras. Ini harus memasak nasi untuk waktu yang lebih singkat dan memberi air lebih sedikit untuk diserap. -
Mengobati kekurangan memasak. Tambahkan lebih banyak air dan masak di atas api jika nasi tidak cukup matang. Jika nasi keluar garing atau terlalu kering sesuai keinginan Anda, lanjutkan memasaknya di atas kompor gas setelah menambahkan seperempat cangkir (30 ml) air. Tutup panci dan masak selama beberapa menit.- Anda dapat membakar beras jika Anda menaruhnya di panci tanpa menambahkan cukup air. Beberapa penanak nasi mungkin tidak menyala.
- Lain kali, Anda cukup menambahkan 1/4 hingga 1/2 gelas air (30 hingga 60 ml) ke satu cangkir (200 g) beras sebelum menyalakan kompor.
-
Cepat keluarkan nasi setelah dimasak jika mudah terbakar. Penanak nasi yang berfungsi dengan baik seharusnya tidak membakar beras saat sedang memasak, tetapi jika Anda membiarkan nasi agar tetap hangat, nasi di bagian bawah dan sampingnya bisa terbakar. Jika ini terlalu sering terjadi, keluarkan nasi dari kompor segera setelah Anda mendengar bunyi klik yang memberi tahu Anda bahwa masakan sudah selesai (atau ketika lampu menyala).- Pada beberapa kompor, Anda dapat mematikan pengaturan yang membuat nasi tetap hangat, tetapi jika Anda melakukannya, Anda harus memakannya atau mendinginkannya sebelum terlalu dingin, untuk menghindari risiko keracunan.
- Jika Anda memasak bahan lain dengan nasi, bahan-bahan ini bisa bakar saat memasak. Lain kali, buang semua bahan berbasis gula atau yang mudah terbakar dan masak secara terpisah.
-
Gunakan nasi yang sudah matang. Anda masih bisa merasakan butiran beras yang lebih lembut jika Anda memasukkannya ke dalam resep yang tepat. Pikirkan beberapa opsi ini untuk menyembunyikan ure lembut butiran beras:- menggorengnya untuk menghilangkan kelebihan air,
- menyiapkan puding beras,
- tambahkan ke sup, makanan bayi atau bakso buatan sendiri.
-
Sesuaikan masakan dengan ketinggian Anda. Jika Anda tinggal lebih dari 900 meter di atas permukaan laut, Anda akan menyadari bahwa nasi masih kurang matang. Jika ini terjadi, tambahkan seperempat atau setengah cangkir air per cangkir beras (yaitu, antara 30 dan 60 ml air untuk secangkir beras). Tekanan udara yang lebih rendah pada ketinggian yang lebih tinggi mendidihkan air pada suhu yang lebih rendah, itulah sebabnya nasi membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak. Semakin banyak air yang Anda masukkan ke penanak nasi, semakin lama ia akan memasak nasi.- Konsultasikan petunjuk untuk menggunakan penanak nasi atau hubungi produsen jika Anda tidak dapat menemukan jumlah air yang tepat. Jumlah yang dibutuhkan bisa bervariasi tergantung pada ketinggian.
-
Jaga sisa air. Jika masih ada air di penanak nasi saat memasak selesai, ada kemungkinan kompor Anda rusak dan Anda harus menggantinya. Sedangkan untuk nasi yang sekarang ada di kompor, tiriskan dan sajikan jika cocok untuk Anda. Jika tidak, nyalakan kompor lagi sampai tidak ada air yang tersisa di dalamnya. -
Oh! Itu terlihat bagus!