Pengetahuan

Cara memasak bahu domba

Posted on
Pengarang: Monica Porter
Tanggal Pembuatan: 20 Berbaris 2021
Tanggal Pembaruan: 1 Juli 2024
Anonim
How to cook Lamb Meat in 2 ingredients only! Shoulder Part lamb | Easy to Cook
Video: How to cook Lamb Meat in 2 ingredients only! Shoulder Part lamb | Easy to Cook

Isi

Dalam artikel ini: Mempersiapkan dagingMemanggang dagingFinish piring Referensi

Bahu domba adalah sepotong daging berlemak yang dimasak untuk waktu lama dengan api kecil hingga lattendrir. Setelah diasinkan dengan bawang putih dan rosemary, dia membuat roti di oven selama empat hingga lima jam. Ini adalah hidangan yang sempurna untuk makan siang hari Minggu atau saat Anda menjamu teman untuk makan malam.


tahap

Bagian 1 Mempersiapkan daging



  1. Lelehkan bahu domba sebelum dimasak. Dinginkan 24 hingga 48 jam sebelum pengasinan.



  2. Keluarkan dari kulkas sehari sebelum memasak. Buat takik dalam bentuk kurung berjarak 2,5 cm di sisi lemak daging.



  3. Taburkan daging dengan garam dan merica.



  4. Campur rosemary, bawang putih, jus lemon dan minyak zaitun dalam mangkuk salad. Lapisi daging secara menyeluruh dengan rendaman ini.




  5. Tutupi bahu dengan film makanan atau kertas aluminium. Tempatkan di kulkas selama 12 jam. Jika Anda terburu-buru, pastikan Anda masih mengasinkan daging setidaknya selama dua jam.

Bagian 2 Memanggang daging



  1. Lepaskan bahu domba dari lemari es hingga satu jam sebelum memanaskan oven Anda.



  2. Panaskan oven Anda hingga 160 ° C.



  3. Tempatkan daging dalam loyang dengan sedikit air di bagian bawah agar daging tidak kering. Tempatkan dengan sisi lemak di atas. Tempatkan piring di rak oven.Jika air dalam piring benar-benar menguap, tambahkan sedikit air saat memasak dalam jumlah sedikit.




  4. Tutupi piring dengan aluminium foil. Biarkan bahu memasak selama empat jam pada empat setengah jam pada 160 ° C. Setiap jam (atau lebih sedikit), ambil jus dengan pir jus dan tutup dagingnya.

Bagian 3 Selesaikan hidangan



  1. Periksa memasak daging dengan termometer daging. Metode memasak lambat ini membutuhkan waktu lebih lama daripada memasak tradisional sehingga lemaknya bisa meleleh. Termometer harus menunjukkan setidaknya 60 ° C di jantung daging.
    • Tes memasak nyata untuk bahu domba adalah kelembutan daging. Jika Anda bisa membuka pundak dengan dua garpu, itu sudah matang.



  2. Keluarkan piring dari oven. Tempatkan kisi di bagian atas. Panaskan panggangan.



  3. Letakkan kembali piring di rak, tanpa kertas timah. Pastikan bagian lemak berada di atas.



  4. Biarkan daging di bawah panggangan selama 5 hingga 7 menit atau sampai bagian atasnya berwarna keemasan dan garing.



  5. Sajikan dengan saus mint atau jus yang diperkecil.