Isi
- tahap
- Bagian 1 Mempersiapkan bahan
- Bagian 2 Campur Krim Bahasa Inggris
- Bagian 3 Sajikan Krim Bahasa Inggris
Puding adalah makanan penutup yang terbuat dari telur, krim, dan vanila. Ini sering digunakan di restoran untuk menemani sepotong kue atau hidangan penutup lain, memberikan sedikit rasa manis dan kontras ure. Baca artikel ini untuk mempelajari cara membuat puding yang lezat.
tahap
Bagian 1 Mempersiapkan bahan
- Buka pod vanilla. Buat sayatan di tengah panjang pod vanilla menggunakan pisau kecil dan tajam. Hati-hati jangan sampai memotong polong menjadi dua. Jika Anda melakukan ini dengan benar, pod akan terbuka, dengan kilauan di satu sisi dan sisi lainnya utuh. Ini memungkinkan biji di dalam keluar dengan lembut dari pod dan mengharumkan krim.
- Buah vanilla dapat ditemukan di supermarket, di toko dapur atau di toko bahan makanan gourmet. Anda juga dapat memesan secara online.
- Semakin lama polong, semakin intens rasanya. Untuk resep ini, pod 8 cm cocok.
- Jika Anda tidak memiliki pod vanilla, tambahkan ½ sendok teh ekstrak vanilla.
- Anda juga bisa mencoba membuat puding lemon atau jeruk. Ganti kacang vanilla dengan kulit lemon atau jeruk.
- Panaskan bain-marie. Isi bagian bawah panci dengan 4 hingga 6 cm air dan kenakan api sedang. Air harus bergidik.
- Bain-marie terdiri dari menempatkan panci di panci lain yang berisi air.
- Melakukan ini akan memanaskan makanan ke suhu yang lebih rendah.
- Pisahkan putih dari kuning telur. Tempatkan dua wadah di meja kerja Anda dan taruh putih telur di satu dan kuning di yang lain.
- Lakukan ini untuk semua telur (6).
- Anda dapat memisahkan putih dari kuning telur dengan memecahkan satu telur dan melewatkan kuning telur dari satu kulit telur ke kulit telur lainnya dengan menjatuhkan putih telur ke dalam mangkuk putih.
Bagian 2 Campur Krim Bahasa Inggris
- Campur gula dan kuning telur. Tempatkan kuning telur dan gula dalam mangkuk logam. Kocok kuat-kuat dengan pengocok logam sampai campuran berwarna kuning pucat dan berbusa. Anda juga dapat menggunakan mixer listrik.
- Panaskan susu dan kacang vanili. Masukkan 50cl susu dan polong ke dalam panci dan panaskan di atas api kecil sampai susu menjadi panas, tetapi tanpa mendidih.
- Anda tahu bahwa ASInya cukup panas dengan melihat sisi panci. Ketika Anda melihat kondensasi naik ketika susu menyentuh tepi panci, sekarang saatnya untuk mengeluarkannya dari api.
- Jika Anda mengolesi saus yang lebih kaya, gunakan 50 cl krim cair. Untuk krim yang kurang kaya, gunakan hanya susu atau susu semi-skim.
- Tuang susu panas ke dalam campuran gula-telur. Tuang susu perlahan-lahan ke dalam mangkuk sambil terus mengocok. Lanjutkan mengocok sampai susu dimasukkan ke dalam telur dan gula.
- Tuang campuran ke bain-marie. Pastikan air dalam bain-marie mendidih dan tuangkan campuran ke dalam panci pertama.
- Panaskan krim dengan lembut. Aduk terus dengan spatula karet. Jangan biarkan krim terlalu panas, karena dapat membuat benjolan. Terus aduk sampai krim cukup tebal untuk menutupi bagian belakang sendok logam, lalu angkat panci dari api.
Bagian 3 Sajikan Krim Bahasa Inggris
- Simpan krim di lemari es. Puding selalu disajikan dingin, tidak pernah panas. Tuang saus ke dalam wadah kaca dan masukkan ke dalam kulkas. Sajikan hanya ketika krim dingin. Anda bisa membuat krim sehari sebelumnya dan menyajikannya pada hari berikutnya ketika dingin.
- Sajikan krim dengan sepotong kue. Cara klasik untuk menyajikan custard adalah dengan menemani sepotong kue cokelat yang bagus misalnya, untuk menyeimbangkan rasa. Tuang krim ke dalam piring makanan penutup yang sedikit berlubang untuk membentuk kolam kecil. Tempatkan potongan kue di atas puding. Anda bisa menaruh krim di atas atau coulis buah merah, sirup cokelat, sirup maple ...
- Sajikan krim dengan serbat. Custard yang ringan dan manis akan sempurna dengan sorbet jeruk nipis seperti raspberry atau peach. Tuang beberapa krim ke dalam cangkir es krim, letakkan bola serbat dan daun mint untuk menghias.
- Sajikan krim dengan buah-buahan. Jika Anda ingin membuat makanan penutup yang ringan dan lezat, sajikan krim dengan potongan buah segar menjadi potongan-potongan kecil. Coba stroberi, untuk stroberi versi lain dengan krim. Anda juga dapat mencoba dengan blackberry, ceri, irisan mangga ...