Isi
Pada artikel ini: Menggunakan kulit lemonMenggunakan gingerReferences
Krim lemon dekat dengan isian yang dimasukkan ke dalam pai lemon meringue yang terkenal. Selain itu, Anda bisa menggunakannya untuk membuat pai. Secara umum, kami menggunakan krim lemon untuk mengisi kue tar atau untuk menemani scone atau roti panggang. Krim buah klasik mengandung jus jeruk, telur, mentega, dan gula. Ini adalah pangkalan custard yang harus dipanaskan dengan api kecil agar tidak menggumpal. Di sini Anda akan menemukan dua cara berbeda untuk mempersiapkan keserakahan ini.
tahap
Metode 1 dari 3: Menggunakan kulit lemon
-
Parut lemon. Jauh lebih mudah memeras lemon dengan kulit parut daripada memarut kulit lemon yang sudah diperas. Berikut ini beberapa cara untuk melanjutkan.- Gunakan zester. Ini adalah barang yang sangat praktis dibuat khusus untuk mengupas kulit lemon kuning dan hijau.
- Gunakan parutan bergigi halus. Keuntungan dari metode ini adalah Anda tidak akan berakhir dengan pita panjang dari zest yang harus dipotong kecil-kecil, karena serak akan melakukannya untuk Anda.
- Kupas lemon. Gunakan pisau atau pisau tajam untuk mengambil pita zest.
- Jika Anda menggunakan pengupas, pastikan untuk menghapus kulit putih dari kulit sebelum melanjutkan karena sangat pahit.
- Potong kulit lemon untuk mendapatkan satu sendok makan kulit (itu akan mengambil kulit lemon).
-
Peras lemon. Dengan juicer manual konvensional, Anda harus dapat mengekstrak sekitar dua sendok makan jus dari masing-masing lemon. Jika Anda tidak dapat mengekstraksi jus yang cukup, cobalah menggulung lemon pada permukaan yang keras dengan menekan dengan kuat untuk mengurai daging yang mengeluarkan lebih banyak jus. Kalau tidak, hangatkan selama sepuluh detik dalam oven microwave. -
Kocok telurnya. Masukkan telur, gula, jus, dan kulit lemon ke dalam panci kecil dan kocok hingga tercampur. -
Tambahkan mentega. Tambahkan mentega dan aduk rata dengan sendok sampai ure homogen. -
Panaskan campuran. Jangan didihkan. Panaskan perlahan-lahan di atas api kecil hingga sedikit mendidih (beberapa gelembung kecil seharusnya muncul ke permukaan sesekali). Masak krim sambil terus diaduk selama sekitar lima belas menit, sampai kental. -
Biarkan krim agak dingin. Tuang ke dalam stoples gelas kecil, gelas atau mangkuk kecil dan simpan di lemari es.
Metode 2 Gunakan jahe
-
Ambil kulit lemon. Lanjutkan dengan cara yang sama seperti pada metode di atas. -
Peras lemon. Juicer manual harus memungkinkan Anda untuk mengekstrak sekitar dua sendok makan jus dari masing-masing lemon. Jika Anda tidak mendapatkan jus yang cukup, cobalah menggulung lemon pada permukaan yang keras dengan menekan dengan kuat untuk mengempiskan daging yang mengeluarkan lebih banyak jus. Kalau tidak, hangatkan selama sepuluh detik dalam oven microwave. -
Campur bahannya. Taruh kulit dan jus lemon, gula dan mentega dalam panci kecil dan campur mereka. Panaskan dengan api kecil sampai campuran sedikit mendidih (beberapa gelembung kecil harus naik ke permukaan dari waktu ke waktu). -
Aduk dari waktu ke waktu. Masak ramuan sampai gula larut dan tambahkan jahe. -
Kocok telurnya. Setelah mereka dipukuli dengan baik, masukkan ke dalam panci. Pastikan api sangat lembut dan campurannya tidak mendidih, jika tidak maka akan mengental. -
Masak aduk terus. Aduk krim selama sekitar sepuluh menit, sampai mengental. -
Biarkan krim agak dingin. Tuang ke dalam stoples gelas kecil, gelas atau mangkuk kecil dan simpan di lemari es. -
Sajikan krim lemon Anda. Sebarkan krim buatan sendiri yang lezat ini pada roti panggang, wafel, atau scone, gunakan untuk menghias tartlet atau cukup memakannya dengan sendok.