Isi
- tahap
- Metode 1 Giling beras dalam blender
- Metode 2 dari 2: Buat tepung beras dengan penggiling kopi
- Metode 3 dari 3: Membuat Tepung Beras dengan Grain Mill
Jika Anda tidak tahan gluten atau hanya ingin mengubah diet, nasi bisa menjadi pengganti gandum yang baik. Bebas gluten, kaya akan nutrisi dan dengan rasa netral hingga sedikit manis, tepung beras dapat dengan mudah dimasukkan ke dalam makanan Anda. Ketahuilah bahwa menyiapkan tepung sendiri adalah hal yang sederhana, lebih sehat, dan lebih ekonomis. Bahkan, Anda hanya perlu menggiling biji-bijian beras dalam blender, penggiling kopi atau penggiling biji-bijian.
tahap
Metode 1 Giling beras dalam blender
-
Sesuaikan jumlah beras dengan kapasitas robot Anda. Bergantung pada ukuran mesin Anda, Anda dapat menggiling 250 hingga 500 gram beras sekaligus. Namun lebih disukai untuk bekerja dalam jumlah kecil. Hal ini memungkinkan untuk mengoptimalkan efisiensi robot Anda dan untuk mendapatkan gilingan yang lengkap dan homogen.- Perhatikan bahwa 500 g beras memungkinkan untuk memperoleh hingga 450 g tepung.
- Tepungnya berbeda dengan varietas padi dari mana mereka berasal. Anda bisa menggunakan nasi putih, beras merah atau nasi setengah jadi. Nasi putih disempurnakan hingga ekstrem karena biji-bijiannya dikeluarkan dari kulit luarnya, kuman dan dedak. Nasi merah, kurang halus, selalu mengandung kuman dan suaranya.
Perbandingan antara beras merah dan nasi putih
Sifat-sifat beras putih dan beras merah terutama berasal dari proses pemurnian.
Nasi merah sangat ideal untuk kue.
Ini memberikan rasa manis untuk aroma ringan dari persiapan hazelnut. Campur tepung beras merah dengan tepung lainnya untuk menambah kelembutan dan rasa.
Nasi putih biasanya lebih murah.
Nasi putih lebih mudah diakses di supermarket dan seringkali lebih murah daripada beras merah. Namun demikian, perbedaan harga terkadang rendah.
Nasi merah memiliki nilai gizi yang tinggi.
Biji-bijian beras merah selalu memiliki kuman dan dedak, kaya serat dan nutrisi.
Nasi putih lebih baik disimpan.
Suara dan minyak yang terkandung dalam beras merah mengurangi umur simpannya. Karena itu, rancit lebih cepat daripada nasi putih.
Beras merah memberikan daya tahan yang kurang rapuh untuk persiapan.
Tepung beras, terutama yang berasal dari beras putih, cenderung memberikan ure berpasir dan rapuh untuk persiapan, yang membutuhkan menggabungkannya dengan tepung lain.
-
Campur nasi sampai Anda mendapatkan tepung halus. Kehalusan penggilingan tergantung pada kinerja perangkat Anda. Semakin cepat kecepatan rotasi bilah, semakin halus bubuk yang diperoleh. Jika perangkat Anda dapat diatur, pilih daya tertinggi. Pastikan semua butiran hancur sempurna dan tidak ada agregat.- Menggiling biji-bijian beras dapat merusak bilah robot Anda secara prematur. Jika Anda berencana membuat tepung sendiri, disarankan untuk berinvestasi dalam bahan berkualitas. Pilih model dengan mesin yang kuat dan bilah yang disesuaikan.
- Semakin halus tepung, semakin mudah penggabungannya ke dalam sediaan. Jika perlu, ayak tepung Anda sebelum digunakan.
-
Pindahkan tepung ke dalam stoples. Jika perlu, tunggu beberapa menit hingga tepung menjadi dingin. Kemudian pindahkan ke stoples kaca yang tertutup rapat. Memang, penting bahwa tepung disimpan jauh dari udara dan kelembaban.- Anda juga bisa menggunakan tas yang bisa ditutup. Dalam hal ini, pastikan untuk mengeluarkan udara sebelum menutupnya.
- Simpan tepung Anda di lemari. Yang terbaik adalah mengkonsumsi maksimum pada tahun setelah pembuatannya. Ini membatasi risiko oksidasi atau kontaminasi oleh serangga atau jamur. Jika, saat membuka toples tepung Anda, Anda mencium bau tidak sedap atau mengamati pertumbuhan jamur, buang produk.
- Beri label toples Anda. Tunjukkan isinya agar tidak membingungkan tepung beras Anda dengan produk lain dan tentukan batas waktu untuk konsumsi atau persiapan.
- Perhatikan bahwa tepung dapat disimpan di lemari es atau freezer Anda, yang memperpanjang umur simpannya.
Metode 2 dari 2: Buat tepung beras dengan penggiling kopi
- Bersihkan penggiling kopi Anda dengan saksama. Perangkat ini sangat ideal untuk menggiling biji-bijian beras. Jika Anda sudah menggunakannya, yang terbaik adalah membersihkannya agar tepung Anda tidak diseduh dengan kopi! Buang semua residu dengan sikat kecil atau spatula. Namun, lebih suka opsi pertama, karena bulu lebih nyaman untuk mengeluarkan semua biji kopi yang tersangkut di perangkat. Biarkan penggiling terbuka sehingga aroma kopi menghilang.
- Pastikan penggiling dicabut sebelum menangani. Jika perlu, cuci bagian yang dapat dilepas dengan air bersih dan biarkan kering sebelum memasang kembali alat. Berhati-hatilah saat membersihkan pisau, karena Anda mungkin terluka.
- Untuk menghilangkan residu kopi, Anda bisa menggunakan sikat atau sikat gigi bekas. Bersihkan, sterilkan, dan biarkan alat Anda mengering sebelumnya.
- Giling beras. Masukkan dua hingga tiga sendok makan atau sekitar 30 hingga 50 gram sereal ke dalam penggiling kopi Anda. Untuk memaksimalkan efisiensinya dan memastikan Anda menggiling semua biji-bijian, hindari mengisi penggiling dengan kapasitas penuh. Tutup dan remuk sebentar-sebentar.
- Jika penggiling Anda menjadi panas, cabut stekernya dan biarkan dingin sepenuhnya. Memang, panas yang dilepaskan oleh perangkat dapat mengumpulkan dan mengoksidasi tepung. Selain itu, sangat tidak disarankan untuk bekerja dengan perangkat yang terlalu panas, dengan risiko menyebabkan insiden listrik.
- Periksa ure tepung Anda. Jika tampaknya terlalu kasar, campur lagi untuk yang kedua kalinya. Penggiling kopi bekas atau pisau tumpul jelas kurang efektif daripada alat baru. Mungkin perlu mencampur produk Anda beberapa kali untuk mendapatkan kehalusan yang diinginkan.
- Pindahkan tepung Anda ke dalam stoples. Jika perlu, biarkan tepung mendingin selama beberapa menit dan aerasi dengan spatula. Kemudian pindahkan ke dalam stoples, lebih disukai dalam gelas. Jika Anda mencampur beras dalam beberapa kali, Anda dapat mengisi wadah saat Anda pergi. Setelah selesai, tutup rapat untuk menjaga produk Anda dalam kondisi prima.
- Pilih botol kaca dengan penutup atau kantong plastik yang bisa Anda tutup rapat. Mereka melindungi tepung lebih baik daripada kotak plastik konvensional.
- Jauhkan tepung Anda dari udara dan kelembaban. Tempatkan toples Anda di tempat yang sejuk dan kering untuk membatasi risiko kontaminasi dan oksidasi. Anda bisa menyimpan tepung dalam lemari hingga satu tahun. Ketahuilah bahwa tepung beras merah lebih rapuh daripada varietas putih. Oleh karena itu lebih baik untuk mengkonsumsinya dalam waktu enam bulan setelah membuatnya. Jika Anda mencium bau tak sedap dengan membuka botol Anda, Anda bisa membuang tepung karena mungkin tengik.
- Beri label toples tepung Anda. Tunjukkan konten dan tanggal kedaluwarsa. Bahan-bahan kering tidak memiliki tanggal kedaluwarsa, Anda dapat memasukkan tanggal pembuatan tepung.
- Ketahuilah bahwa tepung juga bisa disimpan di lemari es atau bahkan di freezer.
Metode 3 dari 3: Membuat Tepung Beras dengan Grain Mill
- Atur gilingan gandum Anda dan nyalakan. Sebagian besar perangkat menawarkan kemampuan untuk memilih kehalusan menggiling. Pilih pengaturan yang sesuai untuk membuat tepung halus dan mulai mesin Anda.
- Kehalusan grind dapat disesuaikan dengan keinginan Anda. Dengan demikian, Anda dapat memperoleh semolina rata-rata atau tepung halus.
- Mulai alat sebelum menambahkan beras.
- Tuang beras ke dalam corong dan campur. Mesin mencampur sereal secara otomatis, sehingga tidak perlu memantau prosesnya. Tergantung pada model perangkat Anda, mangkuk dapat diintegrasikan untuk memulihkan tepung. Jika tidak, letakkan wadah di pintu keluarnya. Jika memungkinkan, Anda dapat mempercepat penggilingan dengan mendorong beras dari dinding ke tengah corong dengan spatula atau sendok. Namun, tindakan ini biasanya tidak diperlukan.
- Jika Anda berpikir tepung Anda tidak cukup baik, campur lagi.
- Matikan perangkat Anda. Pabrik butiran listrik kadang-kadang dilengkapi dengan sistem shutdown otomatis atau memancarkan sinyal suara untuk menunjukkan bahwa penggilingan selesai. Jika demikian halnya dengan perangkat Anda, tunggu sampai prosesnya selesai.
- Anda dapat mencampur selama beberapa detik lagi untuk memastikan tidak ada butiran yang tersangkut di gilingan.
- Pindahkan tepung Anda ke dalam stoples. Jika mangkuk terpasang ke dalam unit, Anda dapat dengan mudah mengeluarkannya untuk mentransfer konten. Jika tidak, tuangkan tepung Anda langsung ke dalam stoples. Kemudian tutup dengan rapat.
- Jika perlu, pulihkan tepung sisa yang direkatkan ke dinding dengan spatula kayu atau silikon.
- Anda juga bisa menyimpan tepung dalam kantong freezer yang tertutup rapat. Namun, risiko infiltrasi udara lebih besar daripada dengan botol.
- Simpan tepung Anda hingga satu tahun. Setelah digiling, tepung harus disimpan di tempat yang sejuk dan kering. Anda dapat menyimpannya hingga satu tahun. Namun, perhatikan bahwa tepung segar harus dimakan dengan cepat untuk menghindari oksidasi, terutama jika itu berasal dari beras merah.
- Paparan terhadap udara, kelembaban dan panas dapat menyebabkan oksidasi tepung dan kehilangan nutrisi. Selain itu, pengembangan serangga dan jamur lebih disukai. Untuk menghindari semua ketidaknyamanan ini, simpan tepung Anda di tempat yang sejuk, gelap, dan kering.
- Tepung dapat disimpan di lemari es atau bahkan di freezer untuk penyimpanan yang lama.
- Beri label toples Anda. Masukkan jenis tepung dan tanggal pembuatannya. Bagaimanapun, pertimbangkan untuk mengkonsumsi produk Anda dengan cepat.