Cara membuat jamur tumis

Isi

• tahap
• Bagian 1 Mempersiapkan bahan
• Bagian 2 Jamur tumis
• Bagian 3 Menggunakan jamur tumis

Dalam artikel ini: Siapkan bahan-bahanBuat jamur-jamur jamur13 Referensi

Saat Anda menumis jamur, Anda membuat karamel untuk meningkatkan rasa dan memberi mereka ure yang lebih menyenangkan. Anda bisa menumisnya tanpa lemak untuk mendapatkan rasa panggang atau mengembalikannya dalam mentega dengan bawang putih. Aduk mereka saat mereka sedang memasak bahkan untuk memasak. Setelah selesai, Anda bisa membumbui jamur atau menambahkannya ke piring.

tahap

Bagian 1 Mempersiapkan bahan

1. 
   

   
   Bersihkan jamur. Sebelum memasak, penting untuk membersihkannya secara menyeluruh untuk menghilangkan kontaminan potensial. Bersihkan mereka satu per satu.
   • Basahi kain lembab di atas setiap jamur sebelum membilasnya dengan ringan.
   • Keringkan jamur begitu Anda membilasnya. Keringkan satu per satu dengan handuk kertas kering. Seharusnya tidak basah saat Anda memasaknya.

2. 
   

   
   Pilih yang gemuk. Anda bisa memasukkan mentega atau minyak ke dalam wajan untuk menumis jamur. Kebanyakan orang menggunakan lemak untuk mencegah bahan menggantung, tetapi jamur melepaskan minyak goreng. Jika mau, Anda bisa memasaknya sampai kering.
   • Untuk memasak kering, masak jamur dalam wajan tanpa menambahkan lemak. Ini akan memberi mereka rasa panggang yang lebih kuat dan hidangan tersebut akan mengandung lebih sedikit kalori dan lemak.
   VT

   Vanna Tran

   
   
   Masak berpengalaman Vanna Tran adalah koki amatir yang memulai kegiatan ini sejak usia sangat muda dengan ibunya. Selama lebih dari 5 tahun, ia telah menyelenggarakan berbagai acara dan makan malam sembulan di San Francisco Bay Area. VT Vanna Tran
   Koki berpengalaman

   Ingin menambah rasa? Vanna Tran, seorang juru masak yang berpengalaman, mengatakan, "Jamur memiliki rasa alami yang cukup kuat, tetapi sedikit garam dapat mengangkatnya. Bagi yang dari Asia, tambahkan kecap, mirin, dan lada hitam. Anda juga bisa menggunakan thyme! "

3. 
   

   
   Potong bahan-bahannya. Jika jamur yang Anda beli tidak dipotong, hentikan sebelum dimasak. Yang terbaik adalah mencincang mereka. Potong sepotong kecil di setiap ujung jamur dan potong menjadi dua hingga empat irisan tipis. Ulangi proses ini sampai Anda mengiris semua jamur.
   • Ketebalan irisan tergantung pada preferensi Anda dan jenis hidangan yang Anda masak. Jika Anda ingin irisan tebal, potong setiap jamur menjadi dua. Jika Anda ingin mereka lebih halus, potong setiap jamur menjadi empat.

4. 
   

   
   
   
   Pilih panci yang cocok. Anda membutuhkan wajan besar untuk menumis jamur, karena mereka akan didistribusikan di bagian bawah dalam lapisan tipis tanpa tumpang tindih. Kalau tidak, mereka tidak akan memasak secara merata. Pilih wadah yang cukup besar untuk mengakomodasi semua irisan dengan mudah.
   • Jika Anda memiliki panci tumis, gunakan itu. Model-model ini biasanya memiliki latar belakang yang besar.
   • Jika tidak semua jamur disimpan dalam wajan, jamur harus dimasak beberapa kali.

5. 
   

   
   Panaskan lemak. Jika Anda menggunakan minyak atau mentega, masukkan sedikit produk yang dipilih ke dalam wajan. Panaskan sebentar di atas api sedang-tinggi. Karena jamur melepaskan minyak saat memasak, satu atau dua sendok teh lemak sudah cukup. Jamur menyerap minyak dan mentega cair dan dapat melembut dan menjadi berminyak jika Anda menggunakan terlalu banyak lemak.

Bagian 2 Jamur tumis

1. 
   

   
   Masukkan jamur ke dalam wajan. Bila Anda telah memanaskan minyak atau mentega, produk akan sedikit mendidih atau menghasilkan gelembung kecil. Lalu tambahkan potongan jamur.
   • Sebarkan di bagian bawah wajan. Mereka tidak boleh tumpang tindih, karena ini akan mencegah mereka memasak secara merata.
   • Jika Anda memasaknya kering, panaskan wajan di atas api sedang-tinggi selama beberapa menit sebelum dimasukkan ke dalam irisan.

2. 
   

   
   Aduk bahannya. Anda harus terus-menerus mengaduk jamur saat Anda memasaknya agar matang secara merata. Balikkan sesekali dengan spatula atau sendok.
   • Hati-hati agar irisan tidak tumpang tindih saat memasak.

3. 
   

   
   Selesai memasak. Tunggu sampai jamur lunak. Ketika mereka hampir matang, mereka akan mulai melepaskan minyak. Anda akan melihat cairan di bagian bawah wajan dan bahan-bahannya akan memiliki permukaan yang sedikit mengkilap karena cairan yang keluar.
   • Saat dimasak, jamur akan menjadi lunak dan sedikit keemasan. Secara umum, dibutuhkan sekitar 4 hingga 5 menit untuk memasaknya.

Bagian 3 Menggunakan jamur tumis

1. 
   

   
   Buat jamur dengan anggur. Tumis tiga cangkir jamur cincang. Saat dimasak, tambahkan sepertiga cangkir anggur merah kering atau sherry, satu sendok makan saus Worcestershire dan dua sendok teh thyme. Biarkan bahan mendidih selama 3 menit, kemudian garam dan merica sesuai selera Anda.

2. 
   

   
   Tambahkan sayuran. Anda bisa menumis jamur dengan sayuran dan menggunakan campuran itu untuk menghiasi hidangan seperti quéadillas atau untuk menemani hidangan lainnya.
   • Bawang dan merica cocok sekali dengan jamur.
   • Jika Anda ingin menambahkan bawang, masak bawang secara terpisah dan campur dengan jamur setelah Anda selesai meniup semua bahan secara terpisah.

3. 
   

   
   Hiasi piring. Jamur dengan anggur atau tumis dengan bumbu dan bumbu lainnya dapat ditambahkan ke semua jenis hidangan. Anda dapat menggunakannya untuk menemani daging seperti steak atau daging babi, memasukkannya ke dalam telur dadar atau menambahkannya ke saus untuk pasta.