Isi
Pada artikel ini: Siapkan adonan. Siapkan isiannya. Buat empanada
Empanada adalah hidangan yang sangat populer di Amerika Selatan (di Brazil mereka disebut pastéis atau pastel singular) dan di Spanyol. Empanada adalah adonan berbentuk bulan sabit dengan isian. Empanada dapat digoreng atau dipanggang, dan ada banyak variasi isian, keju seafood, resep ini adalah resep tradisional Argentina, tetapi Anda dapat mengisi empananda Anda dengan apa pun yang Anda inginkan, jadi dapatkan pengalaman .
tahap
Metode 1 Siapkan adonan
-
Ayak tepung. -
Campur tepung dan garam dalam mangkuk. -
Tambahkan mentega dan campur dengan jari-jari Anda (atau dengan dua pisau tajam) sampai benar-benar bersih. Campurannya harus tebal dan homogen. Potongan kecil mentega tidak boleh lebih besar dari kacang polong. -
Selain itu, kocok telur, air, dan cuka dalam mangkuk. Tambahkan campuran ini ke campuran tepung dan aduk rata. -
Tempatkan adonan yang dihasilkan di atas permukaan yang rata dan tepung. Peras dengan telapak tangan Anda untuk mengumpulkan adonan dengan baik dan menyeragamkannya. -
Tutupi adonan dan biarkan istirahat di tempat yang dingin setidaknya selama satu jam. -
Ratakan adonan hingga tebalnya sekitar 3 mm. Potong lingkaran berdiameter 10 hingga 15 cm menggunakan roda pizza misalnya, dan tepung sedikit.
Metode 2 Mempersiapkan isian
-
Panaskan minyak dalam wajan atau wajan besar. Iris bawang dan bawang putih, dan masukkan ke dalam wajan panas. Masak sampai bawang transparan. -
Tambahkan dagingnya. Hancurkan dengan sendok kayu atau garpu, aduk hingga kecoklatan. Angkat lemak menggunakan sendok. -
Tambahkan jintan, bubuk cabai, dan gula. -
Potong telur rebus dan zaitun menjadi potongan-potongan kecil. Tambahkan ke daging dan aduk rata. Tambahkan garam dan merica sesuai selera Anda.
Metode 3 dari 3: Masak empanada
-
Panaskan oven Anda hingga 200ºC. -
Isi putaran adonan dengan isian. Tempatkan 2 atau 3 sendok makan isian di tengah setiap lingkaran adonan. Basahi dengan lembut setiap lingkaran adonan. -
Lipat empanada membentuk setengah lingkaran. Ambil sebagian dari lingkaran adonan, dan lipat menjadi seolah-olah membentuk bulan sabit. Kemudian ambil tepi setengah lingkaran dan lipat dengan kuat sekitar 1 cm sehingga ujungnya menutupi sedikit bagian lain dari lingkaran. Lakukan ini sepanjang setengah lingkaran, sampai Anda telah membentuk bulan sabit yang tersegel dengan baik. -
Tempatkan empanada yang dibentuk di atas loyang atau di dalam loyang oven yang diminyaki. Panggang 15-20 menit, sampai adonan berwarna cokelat keemasan. -
Selesai.
- Nampan roti dan kertas roti atau loyang
- Semangkuk besar
- Wajan atau wajan
- Pin bergulir
- Pisau dapur
- Rempah-rempah di Argentina tidak sama dengan di Eropa. Cabai atau bubuk cabai harus digunakan dengan hemat.