Cara membuat kentang goreng buatan sendiri

Isi

• tahap
• Metode 1 Siapkan kentang
• Metode 2 Rebus kentang dengan ringan
• Metode 3 dari 3: Goreng kentang

Dalam artikel ini: Siapkan kentang. Buat kentang sedikit mendidih. Goreng kentang

Pertama dan terutama, kentang goreng buatan sendiri bukanlah kentang goreng, dan seharusnya dimakan dengan garpu. Mereka dapat dibuat dengan segala jenis kentang, pilih favorit Anda atau apa pun yang Anda miliki. Selain itu, mereka adalah pendamping yang sangat baik untuk sebagian besar hidangan - terutama daging - dan cara yang baik untuk memberi makan banyak orang dengan cara yang mudah dan murah.

tahap

Metode 1 Siapkan kentang

1. Potong kentang menjadi dua sentimeter kubus. Jika Anda membuatnya lebih besar, akan butuh waktu lebih lama untuk memasak daripada apa yang dikatakan instruksi di bawah ini, dan memasak tidak lengkap.
   • Cara umum lain untuk menyiapkannya adalah dengan membuat irisan. Teknik ini paling cocok untuk kentang kecil berkulit merah.

     
     

     
     
   • Anda tidak perlu mengepel kentang, tetapi Anda bisa melakukannya jika Anda mau.

     
     

     
     

Metode 2 Rebus kentang dengan ringan

1. 
   

   
   Bawa satu panci air hingga mendidih konstan saat Anda memotong kentang, dan pastikan Anda tidak mengisinya sepenuhnya dengan air sehingga tidak meluap ketika Anda menambahkan kubus kentang.

2. 
   

   
   
   
   Tambahkan kentang dalam kubus dalam air mendidih, hati-hati agar air mendidih tidak menciprat Anda. Lebih baik memakai lampin panjang untuk berjaga-jaga dan menjatuhkan kentang dari talenan menggunakan pisau untuk mendorongnya.

3. 
   

   
   Rebus kentang selama empat hingga lima menit, tidak lebih. Anda memasaknya hanya sebagian, tidak hati. Jangan memasaknya lebih dari lima menit, atau akan matang sebelum digoreng. Jika kubus Anda sangat kecil, jangan direbus lebih dari tiga menit.

4. 
   

   
   Sementara kentang mendidih, ambil panci - stainless steel atau Teflon - dan tambahkan minyak. Salah satu dari minyak ini sangat cocok: minyak kacang, minyak canola, minyak bunga matahari, atau hanya minyak lobak. Minyak zaitun juga berfungsi, tetapi biasanya bukan minyak terbaik untuk menggoreng.
   • Jumlah minyak yang Anda gunakan tergantung pada ukuran panci yang Anda gunakan dan jumlah kentang yang Anda masak. Aturan yang baik adalah menempatkan sekitar setengah sentimeter minyak di bagian bawah wajan.
   • Panaskan minyak, tetapi hati-hati jangan sampai terlalu panas, karena bisa menyebabkan kebakaran lemak yang berbahaya. Lebih baik untuk memulai dengan api sedang dan secara bertahap meningkatkan api jika Anda tidak yakin akan mencapai suhu.

Metode 3 dari 3: Goreng kentang

1. 
   

   
   
   
   Tambahkan kentang yang sudah dikeringkan ke dalam minyak dengan hati-hati agar tidak memercikkan tangan dan lengan Anda dengan minyak panas. Sekali lagi, kenakan piquet panjang untuk berjaga-jaga, atau setidaknya atasan berlengan panjang. Tutupi bagian bawah wajan dengan kentang, tetapi jangan menumpuknya terlalu banyak.
   • Jika Anda harus memasak kentang dalam jumlah besar, lakukan beberapa kali. Kentang harus direndam dalam minyak.
   • Jika minyak berada pada suhu yang tepat, kentang akan langsung dimasak dan digoreng saat Anda memasukkannya ke dalam wajan. Jika tidak, naikkan suhu dengan hati-hati sampai kentang menjadi kecokelatan, dan catat suhu yang tepat untuk waktu berikutnya.

2. 
   

   
   Tambahkan bumbu Anda. Ini mungkin bagian yang paling menyenangkan, tetapi juga yang paling sempurna saat Anda membuat kentang goreng buatan sendiri yang enak. Campuran garam, rosemary, thyme dan kadang-kadang sejumput garam lemon sangat cocok untuk resep ini, tetapi tak satu pun dari ini mutlak diperlukan. Garam dosis kecil masih dianjurkan.
   • Saat Anda menambahkan rempah-rempah, taburkan pada kentang Anda sambil diaduk untuk apa yang tertutup dengan baik, berhati-hatilah untuk tidak menambahkan terlalu banyak garam atau bahan lainnya.
   • Garam dan bumbu lainnya dapat ditambahkan kemudian, tetapi seperti resep lainnya, mereka tidak akan pernah bisa dihilangkan begitu sudah dimasukkan.

3. 
   

   
   Lanjutkan mengaduk kentang sampai berwarna cokelat keemasan, tetapi tidak terbakar.
   • Jika Anda lebih suka kentang yang lebih renyah, biarkan sedikit lebih lama, tetapi ketika kentang mulai berubah warna menjadi cokelat, tidak perlu waktu lebih lama untuk apa yang dibakar, jadi perhatikan dengan cermat.

4. 
   

   
   Tempatkan beberapa lembar kertas penyerap dalam piring atau mangkuk besar dan letakkan kentang di atasnya untuk menyerap minyak dalam jumlah berlebih. Kentang akan sangat panas saat ini, jadi biarkan dingin selama beberapa menit sebelum disajikan.

5. 
   

   
   Sajikan dan nikmati

nasihat

• Jika Anda harus memasak kentang beberapa kali untuk memberi makan banyak orang, pertahankan batch panas pertama atau pertama dengan menempatkannya dalam oven (dalam mangkuk roti) pada suhu minimum.
• Bumbu yang tercantum di atas hanya rekomendasi. Ketika Anda mulai tahu rasa apa yang paling Anda sukai, mulailah membuat resep dengan bermain dengan rempah-rempah yang berbeda. Buah beri, garam berpengalaman, dan lada hitam juga bisa digunakan.
• Jika Anda menyiapkan sarapan, memasak kentang dalam lemak wajan tempat Anda memasak bacon akan memberi mereka banyak rasa.

peringatan

• Minyak goreng yang terlalu panas adalah undangan untuk membakar lemak, yang bisa sangat sulit untuk dipadamkan.
  • Jika api lemak padam, jangan menaruh air di atas api! Ini akan meluncurkan api secara serempak. Gunakan pemadam api atau kurangi panas secepat mungkin dengan tepung, baking soda, tepung jagung, menutupi wajan dengan kain lembab atau penutup.
    
    TERUTAMA TIDAK PERNAH !!!

Elemen yang diperlukan

• Satu tas kentang pilihan Anda
• Wajan stainless steel atau Teflon atau wajan anti lengket
• Minyak goreng seperti minyak kacang, minyak bunga matahari, kanola atau minyak sayur.
• Bumbu: garam, rosemary, thyme, lada hitam atau sesuai selera Anda.