Isi
- tahap
- Metode 1 dari 3: Siapkan ganja Anda (dekarboksilasi)
- Metode 2 dari 2: Membuat Mentega Ganja di atas Kompor
- Metode 3 Menggunakan metode memasak lainnya
Mentega ganja dapat digunakan untuk semua resep yang membutuhkan mentega, meskipun paling sering digunakan untuk membuat brownies. Memasak dengan mentega yang diresapi ganja memungkinkan Anda untuk menghindari ketidaknyamanan merokok (termasuk kesehatan Anda, tetapi juga baunya) sambil menikmati manfaat dari obat ini. Keuntungan lain dari menggunakan mentega ganja adalah ia bekerja lebih baik dengan varietas ganja yang kurang kuat atau kurang diinginkan, seperti tunas terawat atau tunas unggulan.
tahap
Metode 1 dari 3: Siapkan ganja Anda (dekarboksilasi)
-
Ketahuilah bahwa proses ini sangat sederhana. Dekarboksilasi tidak penting, tetapi memungkinkan Anda untuk mengekstrak ganja dari kuncup Anda dengan lebih baik. Juga disebut "precooking", langkah ini membantu untuk mendapatkan efek yang lebih baik dari bud Anda. Ganja terdiri dari banyak komponen, beberapa di antaranya adalah obat / psikoaktif, sedangkan komponen lainnya tidak.Jadi Anda dapat menghapus komponen yang tidak perlu dengan proses ini yang hanya memasak ganja Anda pada suhu rendah. Ini memungkinkan Anda untuk menyingkirkan komponen seperti THC, yang tidak memungkinkan Anda untuk melayang dan karenanya membuat mentega Anda lebih kuat.- Anda juga dapat menggunakan ujung ganja, daun atau campuran tunas dan daun, tergantung pada preferensi Anda.
-
Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 115 ° C. Oven Anda tidak boleh terlalu panas. Meskipun suhu yang lebih tinggi akan menghilangkan komponen-komponen ini lebih cepat, ini juga dapat menghilangkan komponen yang lebih diinginkan, seperti terpene (yang memberi aroma dan rasa pada ganja Anda). 115 ° C adalah suhu yang tepat untuk menghindari ini. -
Hancurkan ganja Anda ke dalam nampan kue berjejer. Sebarkan dengan baik di piring Anda sehingga benar-benar tertutup. Anda harus mendapatkan potongan kecil dengan diameter 3 cm, meskipun pengukuran yang tepat tidak diperlukan. Gunakan baki kue yang cukup besar untuk menampung semua ganja Anda. Ruang kosong dapat memanaskan piring Anda terlalu cepat dan mencegah memasak yang homogen. -
Masak ganja Anda selama 30 menit. Campur setiap 10 menit untuk menghindari terbakar. Setelah 30 menit berlalu, ganja harus berwarna agak cokelat dan mudah pecah di tangan Anda. -
Giling kuncup sampai Anda mendapatkan campuran kasar. Tunas harus tetap dikenali. Jangan menggiling ganja Anda sampai Anda mendapatkan bubuk, tetapi itu harus tetap dalam potongan-potongan kecil seperti potongan-potongan kecil kerikil. Anda dapat menggunakan penggiling ganja atau pengolah makanan (hati-hati meskipun tidak mencampur terlalu lama). -
Rendam ganja selama 20 hingga 60 menit sebelum dimasak (opsional). Ini akan memungkinkan Anda menghilangkan sebagian klorofil, kotoran, dan pupuk yang dapat memberi rasa "berumput" pada mentega Anda. THC dan cannabinaceae lainnya tidak larut dalam air dan tidak akan terpengaruh oleh langkah ini.- Setelah Anda selesai merendam ganja, tiriskan dengan saringan dan biarkan kering di atas tisu.
Metode 2 dari 2: Membuat Mentega Ganja di atas Kompor
-
Goreng ¼ gelas air dan 450 gram mentega. Biarkan mendidih di atas api sedang. Gunakan panci kecil di mana Anda mencampur mentega dan air. Biarkan kembali dan aduk sampai persiapan Anda bergetar dan mulai naik. Jangan biarkan cairan mendidih.- Resep ini menggunakan perbandingan 30 g ganja dan 450 g mentega. Sesuaikan sesuai dengan preferensi Anda, terutama jika Anda ingin mentega Anda kurang kuat.
- Jika Anda memiliki termometer pembakaran, tunggu hingga campuran Anda mencapai sekitar 90 ° C.
-
Tambahkan ganja dan sesuaikan suhu Anda dengan api kecil. Ambil ganja yang sudah dimasak sebelumnya dan campur dengan persiapan Anda, sambil menurunkan suhu api Anda sedikit. Kunci mentega ganja yang baik adalah memasak yang stabil dan lambat, yang akan melepaskan minyak esensial dan komponen ganja Anda tanpa merusaknya. -
Biarkan campuran mendidih selama 2 hingga 5 jam. Aduk setiap setengah jam dan tambahkan air jika perlu. Tergantung pada seberapa banyak mentega yang Anda inginkan, Anda bisa membuatnya lebih lama atau berhenti memasak lebih awal. Jika Anda membiarkannya kembali selama 5 jam, Anda akan mendapatkan mentega yang lebih kuat, tetapi Anda harus berhati-hati menambahkan sedikit air panas dari waktu ke waktu jika mulai menguap.- Waktu memasak biasanya 3 jam, tetapi dua jam juga cukup untuk mendapatkan mentega berkualitas baik.
- Jika Anda ingin mendidihkan mentega selama 4 hingga 5 jam, tambahkan sedikit air terlebih dahulu (sekitar 1 hingga 2 gelas daripada seperempat cangkir yang direncanakan sebelumnya).
-
Lapiskan saringan jaring halus dengan benang sari pada mangkuk kaca. Gunakan mangkuk tempat Anda berencana menyimpan mentega setelah selesai. Saringan dan letamin akan menghilangkan bagian yang tidak berguna dan sayuran yang tersisa di mentega setelah matang. -
Tuang mentega cair ke dalam saringan. Lalu biarkan campuran mengalir ke mangkuk kaca Anda. Tuang campuran dengan lembut dan jangan biarkan mentega dingin. Gunakan bagian belakang sendok kayu atau spatula untuk memeras kelebihan mentega padat ke saringan.- Untuk hasil yang lebih sukses, Anda dapat menggunakan pembuat kopi piston untuk mengeringkan dan mencairkan mentega Anda.
-
Lipat kain katun Anda dan peras. Ini akan memungkinkan Anda untuk memulihkan sisa mentega Anda. Pastikan Anda telah memulihkan tetesan terakhir yang tersisa di kain tipis Anda agar tidak merusak ganja Anda. Setelah selesai, Anda bisa membuang selada dan potongan terakhir mentega yang dipadatkan. -
Tempatkan mentega Anda di lemari es. Tutup wadah Anda dan biarkan di lemari es selama 3 hingga 5 jam, lalu buang sisa air di atasnya. Saat mendinginkan, air akan terpisah dari mentega dan Anda hanya perlu menggaruknya dan mengganti mentega di kulkas. -
Gunakan mentega ganja seperti halnya mentega biasa. Anda dapat menyebarkannya pada roti panggang atau menggunakannya untuk membuat kue coklat favorit Anda. Ini akan disimpan di kulkas selama mentega normal dan dapat diganti dengan resep apa saja.
Metode 3 Menggunakan metode memasak lainnya
-
Sesuaikan jumlah ganja, bukan mentega. Ini akan memungkinkan Anda untuk mengubah konten ganja persiapan Anda. Anda dapat menjaga proporsi bahan-bahan lain yang sama, karena air memungkinkan untuk menghindari agar persiapan Anda tidak membakar dan tidak mencairkan mentega. Pertahankan rasio mentega dan air yang sama dan sesuaikan jumlah ganja dalam resep Anda. Anda juga dapat mengubah waktu memasak dan terutama menguranginya jika Anda mengurangi jumlah ganja yang digunakan dalam resep Anda. Namun hati-hati, karena Anda berisiko merusak ganja Anda. Jumlah yang lebih kecil dimasak lebih lama memang memungkinkan untuk mendapatkan hasil yang sama.- 30 g kanabis akan memberi Anda mentega yang sangat kuat, tetapi Anda tidak boleh menggunakan lebih dari 15 g jika Anda memasak remah atau daun ganja.
- Jika Anda menggunakan lebih dari 30 g, tambahkan lebih banyak mentega untuk menyerap THC sepenuhnya. Namun, 30 g kanabis per 450 g mentega biasanya merupakan rasio yang baik untuk diikuti untuk resep Anda.
-
Masak mentega Anda kurang dari satu jam untuk pesta lebih cepat. Metode berikut ini akan memungkinkan Anda untuk mendapatkan mentega dalam jumlah yang lebih kecil (setengah cangkir) lebih cepat. Khususnya, Anda perlu persiapan yang lebih sedikit untuk resep ini.- Potong 7 g tunas ganja dengan halus (bukan remah atau daun).
- Panaskan setengah cangkir mentega dalam panci di atas api sedang sampai meleleh.
- Tambahkan tunas dan aduk perlahan.
- Didihkan selama 45 menit, aduk rata. Anda seharusnya hanya melihat gelembung kecil di permukaan mentega Anda.
- Gunakan saringan dan benang sari untuk mengeringkan mentega Anda.
- Biarkan dingin sebelum digunakan.
-
Gunakan slow cooker untuk menyiapkan mentega ganja Anda. Slow cooker slow cooker adalah alat yang sangat sederhana untuk mendapatkan masakan "panjang dan stabil" yang Anda cari dalam persiapan mentega. Ikuti saja resep selanjutnya.- Campurkan satu cangkir air, 450 g mentega, dan 30 g marijuana ke dalam slow cooker Anda.
- Nyalakan kompor lambat Anda dan atur ke suhu rendah. Mix.
- Tutup dan biarkan campuran Anda didihkan selama 8 hingga 24 jam, aduk sesekali.
-
Gunakan mentega yang sudah diklarifikasi untuk persiapan rasa yang lebih lembut. Mentega yang diklarifikasi dipisahkan dan diisolasi dari lemak yang terkandung dalam susu. Ini akan lebih baik menyerap THC dan lebih mudah digunakan dalam persiapan Anda. Misalnya, akan menghasilkan lebih sedikit asap jika Anda secara tidak sengaja membakar campuran Anda. -
Semprotkan tunas panggang Anda dengan alkohol berkekuatan tinggi. Lalu tambahkan mentega. Tip ilmiah kecil ini dapat memecah selulosa pada tunas Anda, melepaskan lebih banyak THC dan mendapatkan warna hijau yang lebih muda. Namun, ini hanya berfungsi jika Anda melakukan langkah dekarboksilasi (precooking). Semprotkan tunas keluar dari oven dan biarkan selama 10 hingga 15 menit saat Anda melelehkan mentega. -
Memutihkan ganja Anda sebelumnya. Ini akan memungkinkan Anda untuk mendapatkan mentega yang relatif tidak berbau dan hambar. Resep ini menggunakan trik memasak dan mendinginkan kuncup dengan cepat, untuk menghilangkan klorofil dan bahan kimia berbahaya lainnya. Untuk menghapusnya, Anda harus mengawali kuncup Anda, jadi bersiaplah untuk memasak mentega selama beberapa jam. Konon, teknik memutihkan sendiri sangat sederhana.- Rebus panci besar air.
- Siapkan mangkuk lain dan isi dengan air es.
- Tempatkan ganja tanah Anda dalam bola teh, lalu rendam dalam air mendidih selama 5 menit.
- Keluarkan ganja dari air mendidih dan biarkan dalam mangkuk air es selama 1 menit.
- Ulangi sampai semua ganja Anda diputihkan.
- Panaskan kanabis Anda pada suhu 100 ° C selama satu jam sampai kering.
- Kemudian siapkan mentega ganja Anda mengikuti resep klasik.