Isi
adalah wiki, yang berarti bahwa banyak artikel ditulis oleh beberapa penulis. Untuk membuat artikel ini, penulis sukarela berpartisipasi dalam penyuntingan dan peningkatan.Cuka jahe merupakan bagian tak terpisahkan dari hidangan sushi klasik, serta ikan segar, wasabi, dan kecap. Jika Anda ingin membuat sushi di rumah atau menyimpan bumbu Anda sendiri di rumah, Anda bisa membuat stoples irisan cuka jahe yang tahan hingga enam bulan. Mempersiapkan diri untuk jahe memungkinkan Anda mengontrol bahan pengawet yang digunakan oleh sebagian besar produsen. Apalagi resep ini hanya membutuhkan empat bahan dan bisa disiapkan dalam waktu setengah jam. Jahe cuka Anda akan bertahan lebih lama jika Anda memiliki bahan penyimpanan dasar.
tahap
-
Beli toples konservasi sekitar 125 ml untuk memegang dan menjaga manisan jahe Anda. Sterilkan stoples dan tutupnya sebelum mulai menyiapkan jahe.- Didihkan air dalam panci 1-l. Letakkan rak di wajan sehingga Anda bisa memasukkan stoples ke dalam.
- Letakkan toples di rak dan rendam dalam air mendidih selama sepuluh menit. Mereka akan disterilkan. Potong api dan tinggalkan toples di dalam air sambil menunggu untuk mengisinya.
-
Pilih potongan besar jahe. Pilih akar yang lebar sehingga Anda dapat dengan mudah membuat irisan tipis dan lebar. Anda membutuhkan sekitar 450 g jahe untuk membuat acar jahe dalam jumlah besar.- Anda juga bisa mengupas sepotong besar jahe untuk membuat toples jahe cuka 125 ml.
-
Kupas potongan jahe dengan alat pengupas. Hapus semua kulit cokelat. -
Buat irisan jahe yang sangat tipis menggunakan mandolin. Anda membutuhkan perkakas ini untuk mendapatkan irisan besar yang sangat tipis. Namun, Anda juga bisa mengambil irisan tipis kecil menggunakan leconome. -
Masukkan jahe ke dalam stoples yang sudah disterilkan. -
Panaskan 500 ml cuka beras, 150 g gula kastor, dan satu sendok makan garam dalam panci besar. Aduk di atas api sedang sampai semuanya larut.- Jika Anda menyiapkan satu toples berisi 125 ml, gunakan 60 ml cuka beras, satu sendok makan setengah gula dan setengah sendok teh garam.
- Pastikan cuka beras yang Anda gunakan tidak dibumbui. Anda juga bisa menggunakan cuka sari apel atau cuka alkohol putih.
-
Tambahkan panas sampai campuran hampir mendidih. Lalu lepaskan dari api. -
Tuang cairan di atas jahe ke dalam stoples menggunakan corong. Lap permukaan guci dengan kain bersih. -
Pasang tutupnya pada toples. Biarkan dingin di permukaan kerja dan letakkan di kulkas.- Anda bisa menyajikan jahe setelah menghabiskan satu jam di lemari es.