Isi
- tahap
- Metode 1 Ekstrak jus lemon segar
- Metode 2 dari 2: Buat sirup lemon mudah disimpan
- Metode 3 Pilih dan simpan lemon
- Jus lemon segar
- Sirup lemon mudah disimpan
- Pilih dan simpan lemon
Jus lemon bermanfaat untuk memasak, membersihkan, atau sekadar minum. Anda dapat menggunakannya untuk membantu menyembuhkan batuk atau sakit tenggorokan. Anda juga bisa membuat limun dan meminumnya. Jika Anda memiliki beberapa lemon segar, Anda dapat dengan mudah mengekstrak jusnya. Cukup potong setengah dan peras sampai Anda telah mengekstraksi semua cairan. Jus yang baru diperas tidak tahan untuk waktu yang lama, tetapi Anda bisa mencampurnya dengan sirup gula untuk membuatnya menjadi sirup yang mudah disimpan dan digunakan di dapur. Ketika Anda sudah mencicipi persiapan Anda, Anda tidak akan pernah membeli jus lemon di supermarket!
tahap
Metode 1 Ekstrak jus lemon segar
- Potong lemon menjadi dua. Potong mereka memanjang dengan pisau tajam. Kebanyakan orang memotong buah-buahan ini ke arah lebar, tetapi memotongnya agak memanjang. Mereka akan lebih mudah ditekan, yang memungkinkan Anda untuk memulihkan sedikit lebih banyak cairan. Untuk mengekstrak jus dalam jumlah yang baik, mulailah dengan enam lemon.
- Setiap buah akan menghasilkan empat hingga lima sendok makan (60 hingga 75 ml) jus. Jika Anda ingin lebih, cukup gunakan lebih banyak lemon.
-
Peras buah-buahan dengan tangan. Ambil jus dalam mangkuk. Tempatkan wadah di atas meja kerja Anda dan tekan setengah lemon satu per satu. Sebagian besar cairan akan lepas di bawah pengaruh tekanan lembut. Ketika jus berhenti mengalir, tekan lebih kuat untuk mengekstrak lebih banyak cairan. Akhirnya, masukkan garpu ke bagian terbuka dari masing-masing setengah buah dan putar untuk memulihkan jus yang tersisa.- Tempatkan saringan di atas wadah untuk menyaring jus. Kalau tidak, singkirkan biji dan ampas yang akan jatuh ke dalam mangkuk dengan tangan.
- Gunakan juicer. Tempatkan masing-masing setengah lemon di wajan dengan sisi potongan menghadap ke bawah. Tarik lengan baju untuk menghancurkan buah dan mengekstrak jusnya. Jika Anda memiliki juicer manual tradisional, tempatkan potongan wajah masing-masing buah pada plastik atau hulu ledak kaca di tengah dan putar setengah lemon dalam satu arah lalu yang lain sambil menekannya.
- Klip lebih mudah digunakan. Juicer yang harus Anda putar buahnya dapat menyebabkan kulit putih jatuh ke dalam jus. Saring cairan dengan saringan untuk menghilangkannya.
- Gunakan juicer listrik. Ketahuilah bahwa itu akan meninggalkan ampas dalam jus. Juicer listrik mirip dengan model manual tradisional. Posisikan wajah potongan masing-masing setengah lemon pada ogive tengah dan nyalakan alat. Hulu ledak akan berputar untuk mengekstrak jus maksimal. Satu-satunya kelemahan adalah bahwa Anda akan berakhir dengan kulit putih di cairan.
- Tuang jus ke dalam saringan untuk menyaring dan menghilangkan potongan kulit putih.
- Beberapa mixer dan mixer memiliki aksesori ekstraksi jus. Bawa perangkat Anda dengan aksesori ini untuk membuat jus lemon dengan mudah dan cepat.
-
Lembutkan rasanya. Jika jus terlalu asam, tambahkan air dan / atau gula. Setelah Anda selesai mengekstraksi, ia akan siap digunakan, terutama jika Anda telah menggunakan lemon berair besar yang tidak terlalu asam. Cicipi jus untuk melihatnya. Jika terlalu kuat, campur dengan sekitar satu sendok teh gula per lemon. Anda juga bisa mencairkannya dengan menggunakan 250 ml air per buah.- Air dan gula membuatnya lebih mudah untuk minum dan memasak jus lemon, terutama jika sangat asam. Varietas yang paling segar, seperti lemon Meyer, sudah memiliki rasa manis dan manis yang dapat Anda hancurkan dengan menggunakan jus di dapur.
- Tambahkan gula dan air sedikit demi sedikit untuk menghindari perubahan rasa jus. Cicipi setelah setiap penambahan.
- Simpan jusnya. Dinginkan maksimal 3 hari. Tuang dalam wadah kedap udara dan tulis tanggalnya. Lebih dari 3 hari, itu akan menjadi pahit. Jika Anda tidak berencana menggunakannya dengan cepat, bekukan. Ini akan disimpan dalam freezer selama 4 bulan tanpa menurunkan kualitas.
- Jus lemon tidak rusak. Jika tetap di lemari es selama lebih dari 3 hari, Anda masih bisa meminumnya, tetapi itu tidak akan menjadi sangat baik. Anda juga dapat menyimpannya di dalam freezer tanpa batas waktu, tetapi pada akhirnya akan menjadi lebih buruk.
- Untuk mencairkan jus beku, diamkan pada suhu kamar selama sekitar satu jam. Anda juga bisa menghangatkannya di microwave dengan daya rendah.
Metode 2 dari 2: Buat sirup lemon mudah disimpan
-
Peras enam lemon. Ambil jus dalam mangkuk atau gelas. Bekukan buahnya kemudian bekukan dengan microwave dan gulingkan pada permukaan yang keras untuk mengekstraksi cairan sebanyak mungkin. Potong menjadi dua dan ekstrak jus sebanyak mungkin dengan garpu atau juicer. Anda akan mendapatkan sekitar 400 ml jus segar.- Jika Anda membutuhkan lebih banyak, peras lebih banyak lemon. Setiap buah akan menghasilkan sekitar empat hingga lima sendok makan (60 hingga 75 ml) cairan.
- Parut beberapa semangat. Parut kulit lemon segar untuk ditambahkan ke sirup. Anda membutuhkan satu sendok teh. Sangat mudah untuk mengambil semangat. Cukup geser kulit buah pada parutan kulit atau parutan halus. Jangan mencampur kulit parut dengan jus. Masukkan ke dalam panci.
- Zest adalah kulit luar kuning lemon. Berhati-hatilah untuk tidak memarut kulit bagian dalam yang putih, karena pahit dan dapat mengubah rasa jus.
- Semangat itu tidak penting. Ini memberi rasa yang lebih nyata pada jus, tetapi jika Anda tidak bisa mendapatkannya, Anda tidak perlu menggunakannya.
- Tambahkan gula dan air. Tuang sekitar 250 ml air ke dalam panci berisi kulit lemon dan tambahkan 400 g gula. Jika Anda ingin sirup lebih manis, tambahkan gula 50 g lebih banyak.
- Panaskan campuran. Panaskan wajan di atas kompor dengan api sedang sampai isinya mulai mendidih. Nyalakan kompor dan tunggu sampai cairan memanas. Ketika mencapai sekitar 85 ° C, itu akan mulai bergetar: akan menghasilkan uap dan gelembung kecil akan terbentuk setiap detik.
- Jika Anda tidak ingin memeras lemon terlebih dahulu, lakukan saat campuran dalam panci memanas. Perhatikan sampai meluap.
- Larutkan gula. Panaskan campuran dengan mengaduk selama sekitar 4 menit sampai kristal larut. Aduk cairan dengan lembut menggunakan sendok atau spatula. Lihatlah gula dan tunggu sampai hilang ke dalam air. Saat Anda tidak dapat melihat kristal, matikan api dan angkat panci dari jangkauan.
- Jangan lupa untuk memotong api ketika Anda menghapus panci dari kompor.
- Anda akan mendapatkan sirup lemon yang bisa Anda gunakan untuk membumbui minuman atau membekukan untuk limun.
- Tambahkan jus lemon. Tuang ke dalam wajan dan aduk bahan untuk mencampur. Pastikan sirup itu halus dan dinginkan sebelum Anda mencicipinya. Setelah didinginkan, itu akan siap. Jika Anda ingin membuat limun, tambahkan 1 l air hangat.
- Jika Anda tidak berencana untuk menggunakan sirup segera, simpan di dalam botol yang sudah disterilkan.
- Dinginkan sirup. Masukkan ke dalam kulkas atau freezer sampai dingin. Jika Anda tidak ingin menggunakannya segera, tuangkan dalam wadah kedap udara dan tambahkan label dengan tanggal. Sirup akan disimpan di lemari es selama 3 hari sebelum mulai kehilangan rasanya. Anda juga bisa menyimpannya di freezer selama 4 bulan.
- Campuran ini adalah limun yang dibuat dengan sirup buatan sendiri. Dianjurkan untuk meminumnya daripada menggunakannya untuk memasak.
- Gunakan campuran dingin. Setelah memasukkan air yang diperlukan untuk mencairkannya, Anda akan dapat minum minuman yang menyegarkan setelah sekitar tiga puluh menit. Jika Anda ingin menggunakan sirup tanpa menipiskannya, gunakan segera setelah Anda membutuhkannya. Anda bisa menuangkannya di kue, menambahkannya ke ikan bakar atau memasukkannya ke dalam smoothie dan minuman lainnya.
- Jus lemon sering digunakan untuk membuat rendaman ikan atau daging. Asam dalam bahan ini memungkinkan makanan menyerap lebih banyak rasa.
Metode 3 Pilih dan simpan lemon
- Pilih varietas yang berair. Cari lemon yang banyak untuk mendapatkan jus paling banyak. Lemon Meyer menghasilkan sejumlah besar cairan, tetapi varietas seperti Verna, Primofiori dan Eureka juga berair. Lemon Meyer cukup manis. Jika Anda menginginkan sesuatu yang lebih asam, pilihlah varietas lain. Lemon Meyer lebih kecil dari varietas lain yang dapat Anda temukan di pasaran, tetapi beratnya dibandingkan dengan ukurannya. Ayak buah-buahan dan pilih yang lebih berat untuk mengekstrak jusnya.
- Varietas Eureka dan Primofiori adalah yang paling sering dijual di toko. Anda akan menemukan semua tahun. Mereka lebih besar dan lebih jelas daripada lemon Meyer dan rasanya sangat asam. Jika Anda ingin mempermanis jus, cukup campur dengan gula.
- Cari buah yang empuk. Mereka harus sedikit empuk, tetapi tidak lunak. Pegang mereka dan tekan perlahan permukaannya dengan jari-jari Anda. Jika empuk, mereka akan menghasilkan banyak jus dan Anda bisa memerasnya begitu Anda membawanya pulang. Kulit mereka harus halus dan berwarna kuning pekat.
- Jika buahnya lunak, jangan membelinya karena sudah rusak. Hindari mereka yang keras atau layu.
- Secara umum, lemon dengan kulit kuning atau hijau lebih asam. Jika mau, Anda masih bisa menggunakannya, tetapi buah yang matang lebih baik untuk jus.
- Bekukan lemon. Sambil menunggu untuk menggunakannya, masukkan ke dalam kantong plastik pembeku. Perburuan banyak udara sebelum menutup tas dan memasukkannya ke dalam freezer. Buah-buahan akan lebih mudah diperas setelah dibekukan. Ini juga merupakan cara yang baik untuk menyimpan lemon agar Anda dapat menggunakannya saat Anda membutuhkannya setiap saat sepanjang tahun.
- Lemon tidak rusak di dalam freezer. Namun, mereka akhirnya mengering. Gunakan dalam waktu 3 bulan untuk mendapatkan jus maksimal.
- Lelehkan buahnya. Microwavekan mereka selama 30 detik. Saat Anda ingin menggunakannya, keluarkan dari tas freezer dan masukkan ke dalam microwave. Panaskan mereka dengan daya rendah hingga mencapai suhu kamar. Pastikan empuk sebelum meremasnya.
- Anda juga bisa merendamnya dalam air hangat di baskom sampai lunak.
- Lepaskan jusnya. Tekan lemon untuk mengambil lebih banyak cairan. Letakkan di permukaan yang rata dan tekan dengan kuat. Gulung pada permukaan seolah-olah Anda menggunakan penggiling adonan atau uleni. Gulung setiap lemon selama satu atau dua menit sampai sangat lembut saat disentuh. Proses ini akan merobek membran di dalam buah sehingga melepaskan lebih banyak jus.
- Untuk menghindari meletakkan jus di talenan Anda, tutup dengan tisu atau gulung lemon langsung ke permukaan kerja.
- Jika Anda tidak ingin menggulungnya, Anda dapat menusuknya di beberapa titik dengan pisau tajam atau mengupasnya. Namun, proses ini jauh lebih berantakan.
- Jika Anda memiliki ekstraktor jus, Anda tidak perlu menggulung buahnya. Jenis perangkat ini cukup efisien untuk mengekstrak semua jus tanpa bantuan.
Jus lemon segar
- Sebuah talenan
- Pisau tajam
- Mangkuk atau gelas
- Sendok
- Wadah pelestarian hermetik
Sirup lemon mudah disimpan
- Sebuah talenan
- Pisau tajam
- Mangkuk atau gelas
- Seorang juru masak
- Panci
- Sendok
- Wadah pelestarian hermetik
Pilih dan simpan lemon
- Tas beku
- Sebuah talenan
- Kertas penyerap