Isi
adalah wiki, yang berarti bahwa banyak artikel ditulis oleh beberapa penulis. Untuk membuat artikel ini, penulis sukarela berpartisipasi dalam penyuntingan dan peningkatan.
2 Siapkan rendaman. Dalam panci, taruh 1 liter air di mana Anda akan melarutkan garam kasar. Anda dapat menambahkan bumbu seperti kulit lemon, madu, rosemary, paprika atau rempah-rempah pilihan Anda. Anda juga bisa menambahkan sedikit gula agar ayam bisa karamel.
3 Biarkan bumbunya dingin, lalu rendam ayam setidaknya selama delapan jam atau semalam.
- Angkat ayam dari rendaman dan olesi dengan tisu.
- Jika memungkinkan, biarkan potongan ayam kering di atas piring selama satu hingga dua jam. Ini memungkinkan kulit menjadi garing saat dimasak.
4 Lapisi ayam dengan saus barbekyu atau saus pilihan Anda. Campuran cuka, kecap, gula merah, mustard, saus Worcestershire, dan molase menjadi saus buatan sendiri yang sangat baik. pengiklanan
Bagian 2 dari 3:
Siapkan api
-
1 Taruh arang atau kayu piramida kecil di barbekyu Anda, masukkan sedikit cairan pengapian di antara lapisan-lapisannya. Biarkan cairan meresap selama 15 menit kemudian nyalakan api dengan korek api panjang di empat sudut piramida. -
2 Biarkan kayu atau arang terbakar setidaknya selama 20 menit, sampai bara menyala dan tidak terbakar. -
3 Gunakan penjepit arang untuk membuat dua tumpukan, satu panas dengan bara merah bagus, yang lain lebih rendah, jadi kurang panas. pengiklanan
Bagian 3 dari 3:
Panggang ayamnya
-
1 Tempatkan ayam yang direndam dalam saus di sisi panggangan hangat, jauh dari bara merah. Tutup dan masak selama 25 hingga 35 menit, sampai ayam berwarna emas dan suhu internalnya 65 ° C. -
2 Balikkan ayam dan taburkan saus setidaknya sekali selama memasak sehingga homogen. -
3 Ketika ayam hampir matang di dalam, sikat lagi dengan saus. Kemudian pindahkan ayam ke bara yang sangat panas, di sisi lain dari barbekyu. -
4 Masak ayam yang tidak tertutup, sisihkan kulitnya di atas rak, sampai saus menjadi sirup dan kulitnya renyah. Angkat ayam setelah tiga hingga lima menit.- Jika kulit menjadi gelap dan terbakar sebelum daging dimasak, bara terlalu panas. Gunakan penjepit arang untuk menurunkannya dan mengurangi panas.
- Jika kulitnya lunak dan dagingnya tidak matang, bara terlalu lemah. Kencangkan ke tumpukan yang lebih berat dan lebih padat.
-
5 Angkat ayam dari api dan masukkan ke dalam piring saji, biarkan selama lima menit. -
6 Sajikan dengan iringan pilihan Anda. pengiklanan
nasihat
- Ayam bakar dipadukan dengan baik dengan lauk klasik musim panas seperti sayuran panggang, kentang, jagung bakar, salad tomat, limun dan bir segar.
- Suhu internal ayam yang benar pada akhir pemasakan adalah 65 ° C. Namun, ia akan terus memasak keluar dari barbekyu, jadi Anda harus menghapusnya dari api sebentar sebelum suhu ini tercapai untuk memasak yang optimal.
- Jangan mencoba untuk menyalakan batu bara terlalu dini, Anda harus membiarkan pengapian cair selama setidaknya 15 menit.
Elemen yang diperlukan
- Batubara atau kayu kecil
- Cairan pengapian BBQ
- BBQ
- Penjepit batubara
- Klip untuk ayam
- Hidangan saji
- Handuk