Cara memanggang ayam dalam oven

Isi

• tahap
• Metode 1 dari 2: Panggang ayam utuh dalam oven
• Metode 2 dari 2: Panggang ayam dalam oven
• Metode 3 Memanggang ayam kupu-kupu di dalam oven

Dalam artikel ini: Panggang ayam utuh dalam ovenMembuat potongan ayam panggangPanggang ayam kupu-kupu dalam oven

Ayam panggang adalah hidangan yang mudah disiapkan baik untuk koki berpengalaman maupun pemula. Waktu persiapan minimal dan Anda dapat menikmati hidangan perlawanan yang enak dan lezat dalam satu jam, jika Anda mengikuti petunjuk sederhana ini tentang cara memanggang ayam. Ada banyak cara berbeda untuk memasak unggas jenis ini dalam oven, masing-masing dengan waktu memasak yang berbeda. Ini beberapa di antaranya.

tahap

Metode 1 dari 2: Panggang ayam utuh dalam oven

1. 
   

   
   Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 230 ° C (450 ° F). Jika Anda menggunakan oven konveksi, 220 ° C (425 ° F) mungkin cukup.

2. 
   

   
   Bilas ayam sampai bersih dengan air dingin. Berhati-hatilah untuk membilas bagian dalam dengan seksama dan membuang semua ampela atau organ lain yang tertinggal dalam kemasan. Oleskan sampai kering setelah dicuci.

3. 
   

   
   Tuang sedikit minyak zaitun di atas ayam dan tutupi semua kulit. Dua sendok makan minyak zaitun (atau mentega) harus cukup untuk unggas sekitar 1,5 kilo (3 pon).

4. 
   

   
   
   
   Bumbui ayam di luar dengan garam dan merica. Jika Anda ingin menambahkan bumbu, segar atau kering atau rempah-rempah, lakukan selama tahap yang sama.

5. 
   

   
   Masukkan satu atau dua lemon, potong menjadi dua, di dalam ayam yang kosong (opsional). Lemon akan memberikan aroma dan aroma ekstra pada daging dan membuatnya tidak kehilangan kelembapannya.

6. 
   

   
   Atur ayam di atas loyang atau di atas loyang. Tutup bagian bawah piring dengan aluminium foil yang cukup untuk memudahkan pembersihan.

7. 
   

   
   Ikat kaki ayam bersama-sama menggunakan benang katun. Memasang kaki ayam akan membuat mereka bisa memasak lebih cepat. (Perhatikan bahwa daging tubuh ayam memasak lebih cepat daripada daging paha, itulah sebabnya dada ayam kadang-kadang menjadi kering, sedangkan sisanya dimasak sepenuhnya.)

8. 
   

   
   
   
   Panggang ayam selama 20 menit, lalu kurangi suhunya menjadi sekitar 200 ° C (400 ° F). Perpanjang memasak selama kurang lebih 40 menit atau hingga suhu bagian dalam daging ayam mencapai 79 hingga 82 ° C (175 hingga 180 ° F).

9. 
   

   
   Setelah ayam matang, keluarkan dari oven dan tutup dengan kertas timah selama 15 menit. Ini akan memungkinkan jus tetap berada dalam daging. Jika Anda memotong ayam sesaat setelah dikeluarkan dari oven, jusnya bisa keluar dan Anda akan mendapatkan daging yang sedikit kurang empuk.

10. 
    

    
    Nafsu makan bagus!

Metode 2 dari 2: Panggang ayam dalam oven

1. 
   

   
   Memanaskan lebih dulu oven Anda ke sekitar 200 ° C (400 ° F). Jika Anda menggunakan oven gas listrik atau konvensional, panaskan terlebih dahulu sampai 200 ° C. Jika Anda menggunakan oven konveksi, panaskan terlebih dahulu ke 190 ° C (375 ° F).

2. 
   

   
   Persiapkan ayam Anda saat oven sedang dipanaskan. Jika Anda membeli ayam utuh, potong-potong (lengan, paha, sayap, dada). Bilas komponen dan keringkan dengan handuk kertas. Jika Anda menggunakan potongan ayam precut, yang harus Anda lakukan adalah membilas dan mengeringkannya.

3. 
   

   
   Tuangkan sekitar 2 sendok makan minyak zaitun murni ke bagian bawah piring atau loyang Anda.
   • Jika Anda ingin menghemat waktu pembersihan, tutup bagian bawah kompor dengan aluminium foil sehingga benar-benar tertutup. Ketika ayam dimasak, pembersihan hanya akan terdiri dari membuang kertas aluminium di tempat sampah.

4. 
   

   
   Atur potongan ayam di piring Anda atau di loyang. Balikkan untuk menutupinya secara merata dengan minyak zaitun.

5. 
   

   
   Tambahkan bumbu dapur, bumbu dapur, atau sayuran ke piring memasak (opsional). Ayam panggang dapat disublimasikan dengan lemon, wortel, bawang putih, thyme, rosemary, cabai rawit dan banyak rempah-rempah lainnya. Jelajahi buku masak atau situs web untuk menemukan kombinasi yang sesuai dengan selera Anda.

6. 
   

   
   Taburkan potongan ayam ringan dengan garam, merica, dan / atau bumbu pilihan Anda.

7. 
   

   
   Masak dalam oven. Tempatkan piring atau loyang Anda, terbuka, dalam oven yang sudah dipanaskan dan masak selama 30 menit. Kurangi suhu sekitar 25 ° C (50 ° F) dan lanjutkan memasak selama setengah jam lagi.

8. 
   

   
   Periksa waktu memasak sekitar 5 menit sebelum waktu memasak yang dimaksud telah berlalu. Tanam garpu di potongan ayam. Jika jus yang keluar jelas, itu berarti ayamnya sudah matang. Jika tidak, kembalikan ayam ke oven selama 5 menit.

9. 
   

   
   Biarkan ayamnya beristirahat. Biarkan daging selama 5 menit setelah dikeluarkan dari oven. Ini akan memungkinkan daging menyerap kembali jus, yang akan membuat ayam panggang Anda lebih lembab dan lunak dan Anda tidak perlu makan daging kering.

10. 
    

    
    Nafsu makan bagus!

Metode 3 Memanggang ayam kupu-kupu di dalam oven

1. 
   

   
   Bagi ayam Anda menjadi kupu-kupu. Teknik ini melibatkan menghilangkan tulang punggung dan menyebarkan kedua sisi ayam agar rata di atas piring Anda. Ayam yang dimasak dengan cara ini membutuhkan waktu memasak jauh lebih sedikit daripada ayam panggang tradisional. Karena keseragaman air dalam posisi ini, banyak orang menemukan bahwa ayam yang dimasak lebih berair.

2. 
   

   
   Memanaskan lebih dulu oven ke 230 ° C (450 ° F). Jika Anda menggunakan oven konveksi, 220 ° C akan cukup (425 ° F).

3. 
   

   
   Bilas ayam sampai bersih dengan air dingin. Berhati-hatilah untuk membilas bagian dalam dengan seksama dan membuang semua ampela atau organ lain yang tertinggal dalam kemasan. Oleskan sampai kering setelah dicuci.

4. 
   

   
   Mulai memotong ayam. Tempatkan untuk ini dada ayam turun.
   1. Dengan menggunakan gunting dapur, potonglah sepanjang satu sisi tulang belakang sepanjang ayam.
   2. Potong sepanjang sisi lain dari tulang belakang, sepanjang seluruh ayam. Hapus tulang punggung.
   3. Buka ayam seperti buku dan temukan sternum, yaitu sternum, di tengah mata burung. Memiliki udara rawan dan memiliki bentuk gigi yang panjang.
   4. Potong selaput yang memegang tulang dada, letakkan dua jari di bawahnya dan keluarkan dari dada burung.
   5. Balikkan ayam dan buka lipatannya seperti kupu-kupu, dengan kaki menghadap Anda.

5. 
   

   
   Tempatkan ayam di atas loyang atau loyang. Tutupi dengan aluminium foil jika Anda mau, untuk mengurangi pembersihan yang akan terjadi.

6. 
   

   
   Tuang sedikit minyak zaitun di atas ayam dan tutupi dengan baik seluruh permukaan kulit. Dua sendok makan minyak zaitun (atau mentega) harus cukup untuk seekor burung sekitar 1,5 kilogram (atau 3 pon).

7. 
   

   
   Bumbui ayam di luar dengan garam dan merica. Jika Anda ingin menambahkan bumbu segar atau kering lainnya, lakukan ini secara bersamaan.

8. 
   

   
   Masak ayam selama 45 menit pada suhu 230 ° C (450 ° F). Atau, masak ayam Anda sampai suhu bagian dalam daging burung telah mencapai 79 hingga 82 ° C (175 hingga 180 ° F).

9. 
   

   
   Setelah ayam matang, keluarkan dari oven dan tutup dengan kertas timah selama 10 hingga 15 menit. Ini akan memungkinkan jus tetap berada dalam daging. Jika Anda memotong ayam sesaat setelah dikeluarkan dari oven, jusnya bisa keluar dan Anda akan mendapatkan daging yang sedikit kurang empuk.

10. 
    

    
    Nafsu makan bagus!