Isi
- tahap
- Metode 1 Gunakan mesin espresso
- Metode 2 dari 2: Membuat latte tanpa mesin espresso
- Metode 3 dari 3: Buat bilah jenis lain
Lespresso adalah kopi Italia yang sangat kuat yang dikonsumsi di seluruh dunia. Latte mungkin adalah minuman berbasis espresso yang paling sukses. Ini adalah campuran kopi dan susu kukus. Jika Anda membeli lattes setiap hari, mereka akan menghabiskan banyak biaya, tetapi Anda dapat melakukannya sendiri dengan perangkat yang sangat sederhana yang disebut pembuat kopi nomaden. Jika Anda menyukai minuman ini, Anda bahkan dapat berinvestasi di mesin espresso dengan nozzle uap.
tahap
Metode 1 Gunakan mesin espresso
- Cetakan kopi. Dibutuhkan kerja keras untuk membuat espresso. Bubuk harus memiliki konsistensi yang sama dengan garam meja. Ketika kacang berukuran tepat, mereka akan memetik dan menempel bersama.
- Ketika Anda terbiasa menyiapkan espresso, Anda dapat mencoba berbagai ukuran millet untuk menemukan rasa yang Anda sukai.
- Gunakan penggiling kopi dengan roda berbentuk kerucut untuk kesegaran dan kontrol maksimum. Model ini memungkinkan untuk mengontrol kehalusan gilingan dengan tepat dan untuk mendapatkan bubuk yang lebih homogen.
-
Dosis susu. Untuk membuat latte kecil, dibutuhkan sekitar 180 ml susu. Biasanya, jumlah ini cocok untuk espresso 30 ml (enam kali lebih banyak susu daripada kopi).- Susu skim paling mudah berbusa, tetapi tidak begitu kaya dan sedap seperti yang mengandung lebih banyak lemak.
- Busa susu semi-skim dengan baik sambil memberikan kesepian untuk minuman.
- Susu murni adalah yang paling sedikit mengandung busa, tetapi kandungan lemaknya yang lebih tinggi menghasilkan latte yang lezat dan lembut.
-
Buih susu. Tuang jumlah yang diinginkan ke dalam kendi logam. Masukkan nozzle uap ke dalam cairan dengan menekuk sehingga ujungnya tepat di bawah permukaan. Ini akan memungkinkan Anda untuk mendapatkan busa yang diperlukan untuk membuat latte yang baik dengan memasukkan udara ke dalam susu bersamaan dengan uap.- Pegang pegangan teko dengan kain untuk menghindari membakar tangan Anda saat logam dipanaskan.
- Buka outlet uap. Secara umum, perlu menyalakan tombol pada mesin espresso.
- Panaskan susu dengan uap sampai mencapai 65 hingga 70 ° C. Pantau suhunya dengan termometer. Hati-hati jangan sampai melebihi 75 ° C karena akan terbakar.
- Cobalah untuk mendapatkan gelembung cahaya kecil (ini disebut mikro-busa) dan bukan gelembung besar. Busa harus ringan dan padat.
-
Dosis kopinya. Setiap espresso individu harus mengandung jumlah tertentu. Kebanyakan latt dibuat dengan espresso ganda, yang hanya dua kali lipat dosis espresso dasar.- Untuk setiap dosis standar, diperlukan 18 hingga 21 g kopi bubuk. Untuk menimbangnya, Anda bisa meletakkan penahan filter mesin pada skala dapur.
- Atur skala ke 0 setelah menempatkan penahan filter di atasnya.
- Masukkan 18 hingga 21 g millet per dosis dengan hati-hati ke dalam wadah.
-
Giling gilingan. Anda harus mengemas bubuk ke dalam saringan menggunakan alat yang disebut mesin tamping. Item ini terlihat seperti berat kecil atau bantalan dengan pegangan pendek.- Untuk memadatkan kopi, ambil gagang pengepak dan taruh alat di atas bubuk di tempat saringan. Posisikan tangan, lengan, dan siku Anda langsung di atas penahan filter dan tekan ke bawah.
- Putar dengan lancar sambil menekan. Tamping yang ideal membutuhkan tekanan sekitar 15 kg.
- Tekan skala atau skala dapur sampai unit membaca 15 kg untuk mendapatkan gambaran tentang tekanan yang Anda butuhkan untuk menggiling.
- Langkah ini menghasilkan compact disc kopi yang disebut kerikil. Sangat penting bahwa itu dipadatkan secara homogen sehingga kopi meresap air secara merata.
-
Membuat kopi. Tempatkan penahan filter di kepala ekstraksi dan pasang di tempatnya. Tekan tombol mulai pada mesin untuk mulai menyeduh kopi.- Espresso yang sempurna memiliki warna sedang hingga coklat tua, konsistensi cair, dan lapisan busa kecil (disebut crema) di permukaan.
- Diperlukan sekitar tiga puluh detik untuk mengekstrak dosis, tetapi kali ini tergantung pada gilingan dan perangkat Anda.
- Jika waktu ekstraksi terlalu lama, kopi mungkin pahit. Jika terlalu pendek, Anda akan kehilangan sebagian rasanya.
-
Tambahkan susu. Tuang ke dalam kopi. Ini akan mengalir dengan lancar dan bercampur dengan crema dari espresso.- Gunakan sendok untuk mengontrol berapa banyak busa yang mengalir. Jangan tuangkan ke dalam kopi sampai Anda mengisi cangkir sekitar tiga perempat. Pada titik ini, lepaskan sendok sehingga busa mengendap di permukaan minuman.
- Anda akan mendapatkan minuman krem krem dengan lapisan tipis busa ringan di permukaan.
- Jika Anda ingin menantang diri sendiri, inilah saatnya untuk melakukan seni latte, tetapi sepenuhnya opsional.
Metode 2 dari 2: Membuat latte tanpa mesin espresso
-
Gunakan pembuat kopi portabel. Ini adalah mesin kopi kecil untuk membuat kopi kental.- Rebus satu atau dua gelas air.
- Diamkan sebentar selama pendinginan.
- Dalam prosesnya, ia harus memiliki suhu 80 hingga 90 ° C dan tidak 100 ° C.
- Dosis dua sendok makan kopi dengan sendok takar yang disediakan oleh pembuat kopi. Cetakan kopi di pabrik listrik.
- Untuk membuat kopi yang terlihat seperti espresso, gilingan harus sangat tipis (seperti garam dapur). Ketika bubuk cukup baik, biji-bijian akan menggumpal dan saling menempel. Cari titik ini ketika Anda menggiling kopi.
- Pasang perangkat. Basahi filter pembuat kopi untuk menyiapkan infus dan mencegah kopi memiliki rasa kertas.
- Posisikan alat di atas cangkir.
- Membuat kopi. Untuk ini, Anda harus meletakkan biji tanah dan air di dalam pembuat kopi.
- Tuang tanah ke dalam wadah perangkat menggunakan corong. Tambahkan air hangat ke wisuda di dinding.
- Campur bahan menggunakan pengaduk atau sendok yang disediakan.
- Masukkan plunger ke dalam wadah dan tekan ke bawah sampai Anda mendengar bunyi desis panjang.
- Cicipi kopinya. Jika terlalu kuat, encerkan dengan sedikit air panas.
-
Gunakan pembuat kopi normal. Gunakan alat untuk membuat kopi kental. Jika Anda tidak memiliki mesin portabel, Anda dapat menggunakan pembuat kopi listrik standar.- Gunakan satu atau dua sendok kopi bubuk per cangkir kopi. Minuman itu harus sangat kuat bagi Anda untuk membuat latte.
- Jika memungkinkan, cetak kopi sendiri untuk mendapatkan gilingan halus.
- Dibutuhkan satu atau dua cangkir kopi untuk membuat latte.
-
Susu busa. Tidaklah penting menggunakan nozzle uap untuk mendapatkan busa. Jika Anda tidak memilikinya, Anda dapat menggunakan microwave.- Untuk mendapatkan hasil yang baik, gunakan produk rendah lemak seperti susu semi-skim.
- Tuang susu dingin ke dalam stoples kaca dengan tutupnya. Jangan mengisi wadah lebih dari setengah.
- Tutup stoples dengan baik.
- Kocok wadah yang tertutup dengan kuat selama 30 hingga 60 detik hingga isinya naik dua kali lipat.
- Buka tutupnya.
- Panaskan susu dalam microwave dengan daya tinggi selama 30 detik.
- Busa akan naik ke permukaan.
-
Buat latte. Tuang 30 hingga 60 ml kopi kental ke dalam cangkir dan tambahkan susu yang telah Anda saburkan.- Pada awalnya, pegang mousse dengan sendok sambil menuangkan susu.
- Ketika Anda telah menuangkan kopi secukupnya, letakkan sesendok busa di permukaan minuman.
- Nikmati latte buatan rumah Anda.
Metode 3 dari 3: Buat bilah jenis lain
-
Buat latte dengan vanilla. Anda perlu espresso, susu, dan sirup vanila. -
Siapkan espresso. Anda dapat menggunakan mesin espresso atau membuat kopi yang sangat kuat dengan pembuat kopi portabel atau pembuat kopi tradisional.- Dibutuhkan 45 ml despresso untuk resep ini.
- Jika Anda memiliki mesin espresso, berbusa secangkir dan setengah (350 ml) susu dengan uap. Gunakan susu utuh atau semi-skim dan bawa ke suhu 60 hingga 70 ° C.
- Jika Anda tidak memiliki mesin, tuangkan susu ke dalam stoples untuk memanaskannya dalam microwave. Tutup wadah dan kocok kuat-kuat selama 30 hingga 60 detik. Buka tutupnya dan panaskan susu dalam microwave selama 30 detik.
- Tuang dua sendok makan sirup vanilla ke dalam cangkir.
- Tambahkan kopinya.
- Tuang susu ke dalam cangkir sambil memegang mousse dengan sendok. Setelah selesai, letakkan sesendok mousse di permukaan minuman.
-
Buat karamel latte. Anda memerlukan kopi kental, sirup karamel, susu soda, krim kocok, dan coulis karamel.- Tuang setengah cangkir susu ke dalam mangkuk yang aman untuk microwave. Panaskan dalam microwave dengan daya tinggi selama 60 hingga 90 detik.
- Kocok susu hingga berbusa.
- Tuang tiga atau empat sendok makan sirup karamel ke dalam cangkir.
- Panaskan sirup dalam microwave dengan daya tinggi selama 30 detik.
- Tambahkan seperempat cangkir kopi panas dan aduk kedua bahan dengan baik.
- Tambahkan susu panas dan berkilau.
- Jika diinginkan, lapisi permukaan minuman dengan sesendok whipped cream dan gerimis coulis karamel.
-
Buat hit latte. Anda bisa menggunakan espresso atau kopi yang sangat kental. Anda juga membutuhkan susu dan es batu.- Jika Anda ingin membuat latte berdasarkan espresso, siapkan dua cangkir espresso.
- Jika Anda tidak memiliki mesin espresso atau pembuat kopi portabel, buat kopi yang sangat kuat.
- Untuk membuat kopi kental, gunakan filter dan gunakan sepertiga dari secangkir kopi bubuk dan dua cangkir air dingin.
- Campurkan espresso atau kopi kental dan tiga cangkir susu. Aduk atau kocok bahan untuk mencampur.
- Masukkan es batu ke dalam gelas dan tuangkan campuran di atasnya.
- Jika Anda mau, tambahkan sirup rasa untuk memberikan rasa pilihan Anda pada latte.
- Jika Anda menyukai kopi, Anda dapat membuat semua jenis minuman espresso lainnya dengan atau tanpa mesin.