Isi
Dalam artikel ini: Makan rambutan Menggunakan rambutan di dapur10 Referensi
Rambutan, yang berasal dari Asia Tenggara, sekarang tumbuh di semua iklim tropis planet ini. Orang Melayu juga menyebutnya "leci berbulu" (rambut berarti rambut dalam bahasa Melayu) karena duri yang lembut dan terkulai yang membuatnya segera dikenali. Ini disebut Mammon Chino atau "pengisap Cina" di Kosta Rika, menurut cara buah ini dimakan dan karena hubungannya dengan leci yang juga berasal dari Cina.
tahap
Bagian 1 Makan Rambutan
-
Pilih rambutan matang. Buah-buahan ini berwarna hijau terlebih dahulu, kemudian berubah menjadi merah, oranye atau kuning ketika matang. Duri lembut seperti rambut berwarna hijau ketika rambutan baru dipetik, tetapi buahnya masih bagus untuk dimakan selama beberapa hari saat pertumbuhan ini menjadi gelap. -
Kencangkan kulitnya. Pegang Rambutan dengan kuat di permukaan yang rata dengan memegang kedua ujungnya. Berikan pisau tajam yang tajam di tengah buah seolah-olah Anda akan memotong setengah. Potong dengan hati-hati untuk melepaskan cangkang berbulu dari daging buah tanpa memotongnya. Letakkan pisau di bawah kulit buah untuk melepaskannya.- Anda juga bisa menghilangkan kulit dengan ibu jari, atau bahkan menggigit sepotong kue untuk dibuka. Duri lunak dan tidak berbahaya, tetapi kulit tidak bisa dimakan dan mungkin memiliki rasa pahit.
-
Buka rambutan. Kulit harus keluar dengan mudah dari daging. Kupas kulit sepenuhnya dari setengah buah, seolah-olah Anda melepaskan tutupnya dari amplop. Di dalamnya Anda akan menemukan buah seperti anggur, oval, sedikit tembus cahaya, berwarna putih atau kuning pucat. -
Tekan kulit untuk menumbuhkan bagian buah yang bisa dimakan. -
Hapus kernel. Yang terakhir ini tidak dapat dimakan saat mentah. Potong dagingnya tanpa memotong kernel dan coba mengekstraknya. Beberapa varietas rambutan memiliki nukleus yang mudah mengelupas, sementara yang lain lebih menyukai daging. Jika Anda berurusan dengan berbagai rasputan batu yang melekat, cukup keluarkan ketika Anda sudah memakan buahnya. -
Makanlah buahnya. Cukup masukkan daging ke mulut Anda saat Anda menghapus kernel. Ketika Anda memakan buah dengan kernel, ketahuilah bahwa ia memiliki ure yang agak kuat. Menggigit daging di sekitar lubang dan menghindari menggigitnya.- Sebagian besar rambut manis dan berair, tetapi yang lainnya mungkin sedikit asam dan sedikit kering.
- Kernel sebagian besar rambutans pahit, tetapi beberapa mungkin sedikit manis. Nuklei mengandung jejak zat yang berpotensi toksik, tetapi jarang dikonsumsi. Tidak disarankan untuk memakannya, terutama anak-anak atau hewan peliharaan.
Bagian 2 Menggunakan rambutan di dapur
-
Pertimbangkan memanggang inti. Di beberapa negara, batu-batu tersebut dipanggang dan dimakan, seperti yang dilakukan orang dengan hazelnut. Meskipun dapat dimakan saat dimasak, kernelnya agak pahit dan dapat memiliki efek narkotika. Penelitian lebih lanjut diperlukan sebelum menyetujui konsumsi inti ini. -
Buat selai rambutan. Kupas 500 g rambutans, tambahkan dua siung dan rebus dalam air sampai daging terlepas dari batu. Buang selongsong inti dan masukkan ke dalam sedikit air dan masak sampai lunak. Masak bersama daging, batu lunak dan 350 g gula. Didihkan selama 20 menit atau sampai campuran telah mencapai konsistensi yang kental, angkat cengkeh dan masukkan ke dalam toples.- Anda juga bisa membuat kolak dengan memasukkan buah ke dalam blender setelah dikupas dan dimasak.
-
Taruh rambutmu di lemari es. Rambutans tidak tahan lebih dari dua minggu dan sebaiknya dikonsumsi pada hari-hari setelah pembelian mereka. Masukkan semuanya ke dalam kulkas di dalam kantung plastik berlubang untuk memperpanjang konservasi mereka. -
Bekukan rambut untuk membuat makanan penutup nanti. Anda harus membekukan buah utuh dan tidak dikupas dalam kantong kedap udara. Kupas dan sedot keluar dari freezer untuk camilan krim, mirip permen.