Isi
Pada artikel ini: Gunakan pemandian air panasGunakan mesin vakumGunakan lilin22 Referensi
Stoples kaca membantu menjaga makanan yang kering, lembab, atau tidak mudah rusak bersih di lingkungan yang sejuk dan kering. Metode water bath untuk mengawetkan makanan dalam toples mungkin merupakan cara paling umum untuk menyegel toples. Namun, Anda juga dapat membeli mesin vakum atau menggunakan lilin yang akan memberikan penampilan yang lebih estetis jika Anda membuat proyek artistik dengan stoples kaca. Makanan dalam stoples kaca kedap udara dapat disimpan hingga satu tahun.
tahap
Metode 1 Gunakan pemandian air panas
-
Siapkan stoples. Sebelum memulai proses pelestarian dengan menggunakan water bath, Anda harus menyiapkan toples. Mulailah dengan memeriksa stoples dan tutup untuk melihat apakah ada bagian yang pecah, pecah atau tajam dan tidak teratur. Lihatlah cakram bagian dalam dan bagian luar setiap penutup. Pastikan tutupnya masuk semua toples. Buang tabung yang rusak. Setelah Anda yakin semuanya dapat digunakan tanpa masalah, cucilah toples dan tutupnya dengan tangan dengan air sabun yang panas. Setelah mencuci dengan baik, biarkan mengering di atas drainer atau kain bersih. -
Sterilkan stoples. Masukkan ke dalam panci besar berisi air. Itu pasti panas, tapi jangan sampai mendidih. Panci harus cukup besar agar air benar-benar menutupi stoples. Bawa airnya bergidik. Biarkan botol dalam air mendidih sampai Anda membutuhkannya.- Jika Anda sering harus menutup stoples kaca dengan penangas air, Anda bisa membeli alat sterilisasi jar. Ini adalah artikel yang dibuat khusus untuk merendam botol dalam air untuk mensterilkannya. Namun, aset terbesarnya adalah ia praktis. Jika Anda tidak memilikinya, panci besar akan bekerja dengan baik.
-
Siapkan makanan untuk disimpan. Saat menggunakan metode ini, pastikan makanan yang Anda masukkan ke dalam toples bersifat asam alami atau Anda telah menambahkan bahan asam ke dalamnya. Ini adalah satu-satunya cara untuk memastikan bahwa bakteri tidak akan tumbuh dalam makanan kaleng. Siapkan resep saat stoples disterilkan.- Makanan yang kaya akan asam meliputi buah-buahan, jus buah, selai, jeli dan bumbu berbasis buah lainnya, saus salsa, tomat dengan tambahan asam, makanan yang diawetkan dalam cuka, manisan buah sayuran, salam, saus, cuka dan bumbu lainnya.
-
Siapkan pemandian air. Potong api di bawah wajan dan keluarkan toples air yang sudah disterilkan dengan penjepit dapur. Anda juga bisa membeli peralatan yang disebut toples, yang dibuat secara tegas untuk mengeluarkan stoples dari air panas. Anda mungkin lebih mudah terbakar daripada dengan pinset konvensional. Biarkan guci mengering di atas drainer atau kain bersih. Kemudian bawa air ke panci besar mendidih rendah. -
Isi stoples. Singkirkan air mendidih dan isi stoples dengan makanan. Untuk melakukan ini dengan benar, gunakan corong selai, objek untuk dengan mudah menuangkan lebih banyak atau lebih sedikit produk cair ke dalam stoples.- Jangan sepenuhnya mengisi stoples. Untuk taburan seperti selai dan jeli, sisakan ruang kosong 5 mm di bagian atas setiap toples. Untuk makanan padat seperti buah-buahan, ketimun, dll., Sisakan 1 cm. Letakkan cakram dan kelopak pada stoples dan sekrupkan.
- Ketuk dinding setiap tabung dengan sendok kayu untuk menghilangkan gelembung udara.
- Ulangi proses yang sama dengan semua toples.
- Jangan sekrup penutup terlalu erat, karena udara yang berlebihan tidak akan keluar.
-
Letakkan toples di rak. Rak diletakkan di dalam sterilisasi atau wajan untuk menghindari agar guci menyentuh dasar wadah dan pecah. Pastikan Anda memiliki kotak sterilisasi sebelum memulai proses pengalengan. Jangan pernah menumpuk toples di rak. Tergantung pada ukuran panggangan Anda, mungkin perlu memanaskan guci beberapa kali. -
Celupkan guci ke dalam air. Letakkan rak tempat Anda meletakkan stoples di dalam air mendidih. Panaskan dalam air mendidih seperti yang ditunjukkan dalam resep. Waktu untuk pergi tergantung pada resepnya.- Waktu pemanasan dimulai ketika mendidih dilanjutkan.
- Pastikan tutup guci beberapa inci di bawah permukaan air. Jika perlu, tambahkan air sebelum mendidih lagi.
-
Keluarkan toples dari air. Lepaskan rak dengan stoples dan biarkan dingin di atas meja kerja Anda semalaman. Gunakan sarung tangan oven untuk menghindari terbakar saat melepas panggangan. Gunakan penjepit dapur atau penjepit jar untuk mengeluarkan toples dari rak. -
Simpan toples dingin. Setelah botol sudah dingin, simpan di tempat yang sejuk dan kering. Jika tutup stoples tidak membentuk cekungan, tidak ditutup dengan baik. Dalam hal ini, segera makan isinya alih-alih menyimpan toples atau ulangi proses dengan tutup yang lain. Sebelum memulai lagi, periksa apakah toples tidak pecah.
Metode 2 Gunakan mesin vakum
-
Dapatkan material yang diperlukan. Anda memerlukan perangkat penghisap debu dengan aksesori untuk stoples. Aksesori ini ditempatkan di stoples kaca sehingga dapat ditutup di bawah vakum. -
Sterilkan stoples. Sebagai tindakan pencegahan, disarankan untuk mensterilkan botol yang Anda gunakan sebelum meletakkannya di ruang hampa. Anda bisa memanaskannya dalam air mendidih atau menaruhnya di mesin pencuci piring pada suhu yang sangat tinggi. Jika Anda menggunakan air mendidih, masukkan toples ke dalam panci besar dengan merendamnya sepenuhnya dalam air. Didihkan lalu turunkan api sehingga air mendidih dan biarkan stoples menunggu untuk menggunakannya. -
Isi stoples. Sambil menunggu mereka disterilkan, siapkan makanan untuk disimpan. Bisa jadi selai atau agar-agar atau makanan yang mudah pecah dan tidak bisa begitu saja disimpan di tas. Misalnya, Anda bisa menyimpan permen atau kacang dalam botol.- Setelah selesai menyiapkan makanan, Anda bisa mengeluarkan stoples dari air panas. Gunakan penjepit atau toples dapur. Biarkan guci kering dan isi dengan makanan.
- Sisakan ruang kosong di bagian atas guci. Jika Anda menyimpan makanan "lunak", seperti selai atau jeli, biarkan 5 mm di bagian atas setiap toples. Jika makanan utuh seperti permen atau kacang, sisakan 1 cm.
- Gunakan sendok non-logam untuk menghilangkan gelembung udara. Habiskan sendok silikon atau kayu di dinding bagian dalam guci dengan menekan makanan dengan lembut.
-
Siapkan ruang hampa. Setelah makanan siap, bersiaplah untuk meletakkannya di bawah vakum. Tutup botol yang ingin Anda tutup. Untuk saat ini, hanya letakkan disk kecil di dalam tutupnya dan bukan pada bagian yang kacau. Pasang aksesori tabung ke tabung mesin vakum dan letakkan aksesori pada tabung tersebut. Pastikan sudah terpasang dengan benar dan tidak akan jatuh saat Anda meletakkan tabung dalam kondisi vakum. -
Nyalakan perangkat. Letakkan makanan dalam kondisi vakum sesuai dengan instruksi mesin Anda. Dalam kebanyakan kasus, cukup hidupkan mesin dan tunggu sampai menunjukkan bahwa tabung sudah ditutup. Anda harus mendengar tutupnya menghasilkan tamparan kecil saat siap. Mungkin juga mesin menunjukkan bahwa proses telah selesai, dengan lampu hijau kecil, misalnya. -
Pasang tutupnya. Lepaskan tabung dari tabung nosel dan keluarkan dari tabung. Pasang tutup dengan kuat sebelum menyimpan toples di tempat yang sejuk dan kering.
Metode 3 Menggunakan lilin
-
Siapkan peralatan. Untuk menutup stoples dengan lilin, Anda membutuhkan wadah keramik untuk melelehkan lilin, lakban, gunting, lampu teh, korek api dan sebotol lilin penyegel. Anda harus menemukan sebagian besar barang-barang ini di toko hobi. Jika Anda tidak menemukannya, Anda dapat memesannya secara online. Metode ini sangat cocok untuk botol dan botol kaca dengan leher sempit. -
Siapkan wadahnya. Jika Anda telah membeli wadah berdiri bebas dengan tempat untuk lilin tealight di bawah ini, cukup taruh item di atas meja. Jika tidak, letakkan wadah di atas rak kecil sehingga lilin dapat diletakkan di bawahnya. -
Nyalakan lilin. Nyalakan lilin dan geser di bawah wadah tempat Anda akan melelehkan lilin. -
Panaskan lilin. Masukkan manik-manik warna yang Anda inginkan dalam wadah keramik. Tambahkan lebih banyak ketika meleleh sampai lilin cair sekitar 2 cm dari bagian atas wadah.- Diperlukan waktu sekitar dua puluh menit agar lilin mencair. Saat meleleh, matikan lilin.
-
Isi botol hingga tutup. Tuang produk dekoratif atau alkohol ke dalam botol dan pasang tutupnya untuk memastikannya terpasang dengan benar. Jika produk dalam botol tidak dimaksudkan untuk dikonsumsi, Anda dapat menggunakan gabus. -
Pasang kaset. Bungkus lakban di sekitar segel antara tutup dan botol. Berjalanlah di sekitar sehingga ujungnya tumpang tindih. Potong pita dan lipat ujung yang menonjol sebelum meratakannya di atas sisa pita. Bagian yang terlipat ini akan membuka tutup kedap udara. -
Tambahkan sedikit lilin. Letakkan botol atau toples terbalik dan celupkan tutup atau tutupnya langsung ke dalam lilin. Segera setelah Anda merendam tutupnya, angkat botol dan segera nyalakan sendiri untuk mencegah lilin tenggelam. -
Buat prangko. Langkah ini opsional. Segera setelah bagian atas botol atau guci ditutup dengan lilin, dorong stempel lilin yang terukir di dalamnya. Cap dengan inisial atau simbol sangat ideal untuk mempersonalisasi objek. Biarkan lilin benar-benar kering sebelum mengangkut botol.