Pengetahuan

Cara memasak kacang polong

Posted on
Pengarang: Monica Porter
Tanggal Pembuatan: 19 Berbaris 2021
Tanggal Pembaruan: 1 Juli 2024
Anonim
EDAN..ENAK BANGET,DIMASAK TANPA MINYAK GORENG!! CARA TERBAIK MASAK KACANG POLONG BEDA DARI YANG LAIN
Video: EDAN..ENAK BANGET,DIMASAK TANPA MINYAK GORENG!! CARA TERBAIK MASAK KACANG POLONG BEDA DARI YANG LAIN

Isi

Dalam artikel ini: Memasak kacang polong dalam microwave Memasak kacang polong di kukus Kacang rebus Memasak kacang polong Memasak kacang polong keringRingkasan artikel19

Kacang polong biasanya dijual segar, beku atau kalengan. Kacang polong segar biasanya ditemukan di emp sementara versi beku mereka tersedia sepanjang tahun. Ketika segar, mereka datang dalam polong yang harus dilepas sebelum dimasak. Anda dapat menyiapkannya dengan berbagai cara, menjadikannya sayuran yang lezat dan menarik untuk makanan Anda.


tahap

Metode 1 dari 3: Memasak kacang polong dalam microwave



  1. Siapkan kacang polong. Metode ini cocok untuk kacang polong beku atau segar. Ini tidak cocok untuk kontra untuk mangetouts dan kacang polong serakah. Untuk mempersiapkan mereka, Anda dapat mengikuti salah satu teknik berikut.
    • Untuk kacang polong segar: cabut batang dan cabut seratnya. Buka pod, lalu geser jari Anda ke dalam untuk mengeluarkan kacang polong.
    • Untuk kacang polong beku: buka saja kantungnya dan keluarkan kacang polong. Tidak ada yang bisa dilakukan.



  2. Masukkan ke dalam microwave. Masukkan 150 g kacang polong ke piring yang masuk ke dalam microwave. Anda dapat menambahkan lebih banyak, tetapi Anda harus menyesuaikan jumlah air. Jika kacang beku saling menempel, pertama-tama Anda harus memisahkannya dengan jari atau sendok.




  3. Tutupi dengan satu atau dua sendok air. Anda membutuhkan 2 sdm. ke s. air untuk kacang polong segar dan 1 sdt. ke s. untuk kacang polong beku. Mereka membutuhkan lebih sedikit air daripada kacang polong segar karena mereka akan melepaskan air selama memasak.



  4. Tutupi piring dengan selembar film plastik. Pastikan untuk menutup piring agar uap yang dihasilkan tidak keluar.



  5. Masak. Masak pada suhu maksimum sampai menjadi renyah dan hijau cerah. Ini biasanya memakan waktu antara dua dan lima menit. Jangan lupa bahwa semua gelombang mikro berbeda dan beberapa bisa memasak lebih cepat daripada yang lain. Akan lebih baik jika Anda memeriksanya setelah satu menit memasak. Waktu memasak standar untuk kacang polong segar dan beku adalah sebagai berikut:
    • untuk kacang polong segar: 5 menit
    • untuk kacang polong beku: 2 menit




  6. Kosongkan airnya. Setelah matang, keluarkan piring dengan lembut dari microwave menggunakan lampin. Lepaskan film plastik (perhatikan uap yang akan keluar) dan kosongkan kelebihan air. Anda juga bisa melakukan ini dengan menuangkan kacang polong ke dalam saringan.



  7. Sajikan atau gunakan dalam resep. Anda sekarang dapat menambahkannya ke rebusan, pasta, atau salad. Anda juga dapat menyajikan alam dengan sejumput garam dan segumpal mentega.

Metode 2 dari 2: Kukus kacang polong



  1. Persiapkan jika perlu. Anda dapat menggunakan jenis kacang polong yang Anda inginkan untuk metode ini, seperti kacang beku, segar, mangetouts, atau serakah. Mulailah dengan membilasnya, lalu persiapkan menggunakan metode di bawah ini.
    • Untuk kacang polong segar: cabut batang dan cabut seratnya. Buka pod dan letakkan jari Anda di dalamnya untuk mengeluarkan biji.
    • Untuk kacang polong beku: buka tas dan keluarkan. Tidak ada yang bisa dilakukan.
    • Untuk mangetouts: potong kedua ujungnya dengan jari atau pisau. Tidak perlu menghilangkan serat.
    • Untuk kacang polong serakah: cabut batang dan singkirkan kacang polong yang rusak.



  2. Rebus air. Isi panci besar dengan air dan didihkan dengan api besar. Anda membutuhkan sekitar 2 hingga 5 cm air.



  3. Pasang keranjang dan tuangkan kacang polong. Pastikan bagian bawah keranjang tidak menyentuh permukaan air. Jika keranjang menyentuh air, keluarkan sedikit.



  4. Masak. Tempatkan tutupnya di wajan dan kukus selama satu hingga tiga menit. Kacang polong akan siap saat menjadi renyah dan hijau cerah. Berikut ini waktu memasak yang berbeda:
    • untuk kacang polong segar: antara 1 dan 2 menit
    • untuk kacang polong beku: antara 2 dan 3 menit
    • untuk mangetouts: antara 2 dan 3 menit
    • untuk kacang polong gourmet: antara 2 dan 3 menit



  5. Keluarkan dari keranjang dan sajikan segera. Anda bisa menambahkan sedikit garam, merica, dan mentega. Anda juga dapat menggunakannya dalam resep, seperti semur, pasta keju, dll.

Metode 3 Rebus kacang polong



  1. Persiapkan mereka untuk memasak jika perlu. Anda dapat menggunakan jenis kacang polong yang Anda inginkan untuk metode ini, apakah kacang polong beku, segar, atau mangetouts atau kacang polong. Mulailah dengan membilasnya, lalu persiapkan dengan cara berikut.
    • Untuk kacang polong beku: tidak ada yang bisa dilakukan, buka saja kantungnya dan keluarkan jumlah yang diinginkan. Jangan lupa bahwa beberapa orang menemukan bahwa memasak dengan air merusak rasa dan daya tarik sayuran ini.
    • Untuk kacang polong segar: cabut batang dan cabut seratnya. Buka cengkeh menjadi dua dan letakkan jari Anda di dalamnya untuk mengeluarkan biji.
    • Untuk mangetouts: sobek kedua ujungnya dan potong dengan pisau. Tidak perlu menghilangkan serat.
    • Untuk kacang polong serakah: cabut batang dan buang kacang polong yang rusak.



  2. Isi panci dengan air dan didihkan. Anda membutuhkan dua liter air untuk satu kilogram kacang polong segar atau 300 gram kacang polong beku.
    • Jangan menaruh garam. Ini akan membuat kacang polong terlalu keras. Namun, Anda bisa menambahkan sedikit garam untuk mengeluarkan rasa manis alami mereka.



  3. Masak. Tuang kacang polong dan rebus tanpa tutup selama satu hingga tiga menit. Setelah satu menit, periksa apakah sudah matang dan sesuaikan sisa waktu memasak. Mereka siap ketika mereka telah menjadi hijau cerah dan ketika mereka segar. Waktu memasak dapat bervariasi tergantung pada jenis:
    • untuk kacang polong segar: antara 2 dan 3 menit
    • untuk kacang polong beku: antara 3 dan 4 menit
    • untuk mangetouts: antara 1 dan 2 menit
    • untuk kacang polong gourmet: antara 1 dan 2 menit



  4. Dapatkan mereka kembali. Pertimbangkan untuk menuangkannya ke wajan besar dan didihkan sebentar. Ini bukan langkah yang perlu, tetapi akan mengeringkannya dan akan lebih mudah untuk menggantung mentega atau saus yang bisa Anda tambahkan. Jadi tidak sepenuhnya diperlukan, tetapi disarankan.



  5. Sajikan segera atau gunakan dalam resep. Jika Anda belum melakukannya, saring kacang polong dengan menuangkannya di saringan untuk menghilangkan air berlebih. Anda bisa menyajikannya hanya dengan menambahkan sejumput garam, merica, dan mentega.

Metode 4 dari 4: Masak kacang polong



  1. Buka kotak dan saring kacang polong. Mereka akan terus melepaskan air selama memasak. Jika Anda meninggalkannya dalam saus saat Anda memasaknya, mereka bisa menjadi lunak.



  2. Tuang ke dalam panci dan bumbui. Anda bisa menambahkan kenop mentega, sedikit garam dan merica. Anda juga bisa menuangkan jus lemon.



  3. Masak di atas api sedang atau rendah. Kacang polong kalengan sudah dimasak, cukup dihangatkan. Terserah Anda untuk memutuskan memasak apa yang Anda inginkan, hanya berhati-hatilah untuk tidak berlebihan! Mereka harus siap dalam satu atau dua menit.



  4. Sajikan atau tambahkan ke resep. Kacang polong kalengan sangat baik sebagai iringan, tetapi mereka juga lezat dalam saus dan sup!

Metode 5 dari 5: Masak kacang polong kering



  1. Sortir kacang polong dan buang kotorannya. Mungkin akan membantu untuk melakukan ini bahkan jika Anda membelinya dalam bentuk paket.



  2. Bilas kacang polong. Masukkan ke dalam saringan dan letakkan di bawah air dingin. Sortir dengan tangan Anda dan bilas dengan keran sampai airnya jernih. Matikan keran dan kocok kacang polong untuk mengalirkan air berlebih.



  3. Rendam mereka. Gunakan dua hingga tiga kali volumenya dalam air untuk merendamnya. Cara tercepat untuk merendamnya adalah dengan menempatkannya di panci berisi air dan direbus di atas api sedang. Masak, tanpa penutup, selama dua menit, lalu tutup dan keluar dari api. Diamkan antara setengah jam dan dua jam. Jangan menaruh garam.
    • Tidak perlu merendam kacang polong.



  4. Tiriskan dan bilas. Keringkan setelah direndam dan bilas dengan air dingin. Ini membantu menghilangkan gula yang tidak dapat Anda cerna dan yang menyebabkan gas. Jangan gunakan air ini untuk memasak.



  5. Rebus. Isi panci besar dengan air jernih dan tuangkan kacang polong. Jangan tambahkan garam. Jumlah air yang Anda masukkan akan tergantung pada jenis kacang polong yang Anda masak. Berikut ini beberapa pedoman dasar.
    • Anda membutuhkan 700 ml air untuk 200 g kacang polong.
    • Anda membutuhkan 1 liter air untuk 200 g kacang polong.



  6. Rebus dengan api besar. Selama memasak, Anda harus mengamati pembentukan dekum di permukaan air. Gunakan sendok berlubang untuk mengeluarkannya.



  7. Masak selama satu jam. Kecilkan api agar air mendidih, tutup, dan masak selama satu jam. Setelah air mulai mendidih, kecilkan api kecil dan masak perlahan selama satu jam. Aduk dari waktu ke waktu agar kacang tidak lengket.



  8. Gunakan sesuai resep Anda. Ikuti resep Anda untuk menggunakannya, misalnya dalam sup, hidangan, atau saus.