Isi
- tahap
- Metode 1 Masak nasi putih dengan air
- Metode 2 Masak nasi dengan air
- Metode 3 Masak nasi basmati dengan air
Nasi adalah pati yang membentuk dasar dari banyak makanan yang berbeda. Apakah Anda lebih suka sereal putih ini, lengkap atau basmati, ini bisa menjadi iringan yang lezat untuk semua jenis hidangan. Namun, jika Anda tidak memiliki penanak nasi, Anda mungkin menemukan bahwa memasak itu sulit karena Anda harus cermat memperhatikan isinya. Dengan teknik yang tepat, Anda akan dengan cepat menguasai metode ini dan Anda akan bisa memasak berbagai pilihan Anda dengan air tanpa masalah.
tahap
Metode 1 Masak nasi putih dengan air
-
Bilas nasi. Sebelum dimasak, disarankan untuk berkumur dengan air dingin untuk menghilangkan kelebihan pati yang mungkin ada di permukaannya. Ini akan mencegah butiran saling menempel saat dimasak. Tuang 200 g (250 ml) beras putih panjang atau sedang ke saringan halus dan bilas dengan keran air dingin.- Membilas tidak selalu perlu. Namun, beberapa jenis mungkin mengandung lebih banyak pati daripada yang lain dan jika ragu, disarankan untuk membilas nasi setiap kali Anda memasaknya dengan air.
-
Rebus air. Tuang 500 ml air ke dalam panci kecil dan panaskan di atas kompor dengan api sedang-tinggi untuk mendidih. Tunggu sampai mendidih.- Untuk memasak nasi putih, Anda membutuhkan dua volume air untuk volume beras (dengan kata lain, jika Anda menggunakan segelas nasi, Anda harus menggunakan dua gelas air).
- Karena nasi akan membengkak banyak saat memasak, penting untuk menggunakan panci yang cukup besar untuk jumlah yang Anda siapkan. Secara umum, pot dengan kapasitas 3 liter sudah cukup untuk memasak 200 hingga 400 g beras (250 hingga 500 ml).
-
Celupkan nasi ke dalam air. Saat air mendidih, tambahkan nasi dan setengah sendok teh garam. Aduk isi panci sedikit dan tunggu sampai air mulai mendidih perlahan.- Anda juga bisa menambahkan kenop mentega atau satu sendok makan minyak untuk menambah rasa pada nasi dan mencegah butiran-butiran saling menempel saat dimasak.
-
Biarkan nasi matang. Saat air mendidih, kecilkan api dan tutup panci. Masak nasi dengan api kecil selama sekitar 18 menit. Pada titik ini, mulailah memeriksa konsistensinya. Ketika kacang dimasak, mereka harus relatif keras, tetapi tidak renyah sama sekali. Tidak masalah jika agak lengket karena nasi harus empuk. Berhati-hatilah untuk tidak memasaknya terlalu lama sehingga menjadi lembek.- Jangan lepaskan tutup panci sampai akhir 18 menit. Ini membantu mempertahankan uap yang dibutuhkan untuk memasak dalam wadah. Jika Anda menghapusnya, nasi mungkin perlu waktu lebih lama untuk dimasak.
- Jika Anda tidak memiliki tutup panci, tutup dengan kertas timah sampai nasi matang. Lipat aluminium dengan baik di sekitar tepi wadah untuk menahan uap.
- Jika masih ada air dalam wajan saat nasi matang, tiriskan. Cukup miringkan wadah di atas kandang dan biarkan air mengalir.
-
Biarkan nasi beristirahat. Setelah matang, matikan api dan biarkan tutupnya di wajan dengan nasi di dalamnya. Biarkan dalam wadah tertutup selama sekitar 5 menit sehingga menyerap sisa uap dan menyelesaikan memasak. -
Beri udara biji-bijian. Tepat sebelum makan, buka tutup panci dan masukkan garpu atau sendok ke dalam nasi untuk memberikan volume dan pisahkan biji-bijian. Kemudian taruh di piring atau piring individu dan sajikan.- Dianjurkan untuk membiarkan nasi beristirahat selama 2 atau 3 menit lebih setelah ditayangkan sebelum disajikan. Ini bisa sedikit kering dan tidak akan terlalu basah dan lengket saat disajikan.
Metode 2 Masak nasi dengan air
-
Bilas biji-bijian. Seperti halnya nasi putih, disarankan untuk membilas seluruh nasi sebelum mendidih. Ini akan menghilangkan debu dan kotoran yang mungkin ada pada kacang. Tuang 200 g (250 ml) beras gandum panjang atau sedang dalam saringan halus dan bilas dengan keran air dingin.- Membilas sebelum memasak juga dapat memberi ure yang lebih baik pada nasi karena mencegah butiran saling menempel saat memasak.
-
Panggang seluruh nasi. Untuk mengeluarkan rasa pedasnya, panggang sedikit sebelum mendidih. Taruh panci dengan kapasitas 3 liter di atas kompor dan panaskan satu sendok teh minyak zaitun atau wijen di atas api sedang. Tambahkan beras dan panggang sampai kering dan ujung biji-bijian terlihat ringan dipanggang.- Saat nasi dipanggang, aromanya juga akan mulai tercium.
-
Tambahkan air. Saat nasi dipanggang, tuangkan 500 ml air dan satu sendok teh garam ke dalam wajan dan aduk isinya hingga tercampur. Ketika Anda menuangkan air ke dalam wadah, itu akan menghasilkan uap dan membentuk gelembung pada awalnya, karena wajan akan tetap panas setelah dipanggang. -
Panaskan air. Didihkan sebelum menurunkan panasnya. Mulailah dengan memanaskan wajan di atas api sedang-tinggi sampai air yang mengandung nasi mendidih. Saat mendidih, kecilkan api dan tunggu sampai airnya sedikit mendidih sebelum menutupnya.- Jangan tutup sampai air mendidih berhenti.
-
Masak nasi. Setelah Anda menutup panci, masak dengan api kecil selama 45 menit. Pada akhir periode ini, lepaskan tutupnya dan lihat apakah nasi telah menyerap semua air. Periksa juga konsistensinya untuk melihat apakah masih renyah. Saat dimasak, harus empuk, tetapi harus dikunyah.- Jangan lepaskan tutupnya sampai 45 menit telah berlalu. Jika Anda menghapusnya, uapnya akan keluar dari wajan dan nasi akan lebih lama dimasak.
- Tidak masalah jika ada sedikit air di dasar panci setelah 45 menit. Namun, jika ada lebih dari satu sendok makan, tuangkan kelebihannya ke bak cuci.
- Jika nasi masih renyah setelah 45 menit, tuangkan sedikit air ke dalam wajan (jika perlu) dan lanjutkan memasak. Periksa konsistensi beras setiap 10 menit sampai kacang empuk.
-
Biarkan nasi beristirahat. Setelah selesai memasak, matikan api dan tutup kembali panci. Biarkan isi wadah tertutup selama sekitar 10 hingga 15 menit agar sedikit tidak lengket.- Waktu istirahat juga memungkinkan nasi sedikit mengering sehingga tidak terlalu basah saat Anda menyajikannya.
-
Beri udara biji-bijian. Lepaskan tutupnya dari wajan dan berikan garpu atau sendok melalui beras untuk membersihkan dan memisahkan biji-bijian. Taruh di piring atau piring individu dan memakannya.- Anda dapat menyimpan sisa nasi di dalam kulkas dalam wadah kedap udara selama 3 hingga 5 hari.
Metode 3 Masak nasi basmati dengan air
-
Bilas dan rendam beras. Sedangkan untuk varietas putih dan lengkap, nasi basmati harus dibilas sebelum dimasak. Tuang 400 g (500 ml) beras ke saringan halus dan bilas dengan air dingin untuk menghilangkan debu dan partikel lainnya. Tuangkan biji yang sudah dibilas ke dalam mangkuk besar berisi air dingin dan biarkan rendam selama 30 hingga 60 menit sebelum ditiriskan dengan baik.- Tidak perlu merendam nasi, tetapi membuatnya lebih lunak saat dimasak.
-
Masukkan nasi ke dalam panci. Tuang ke dalam panci besar berdasar tebal dengan penutup. Tambahkan sejumput garam dan tuangkan 750 ml air mendidih ke dalam mangkuk.- Jika Anda tidak memiliki tutup panci, itu tidak masalah. Anda cukup menggunakan loyang yang cukup besar untuk menutupi bagian atas wadah.
- Tambahkan jumlah garam yang Anda inginkan. Dalam kebanyakan kasus, seperdelapan sendok teh (sejumput besar) sudah cukup untuk membumbui 200 g beras.
-
Bawa airnya bergidik. Letakkan wajan di atas kompor dan panaskan di atas api sedang-tinggi sampai air mulai mendidih. Tepat sebelum mendidih dan menghasilkan banyak uap, tutup bagian atas wajan dengan selembar aluminium foil dan lipat rapat di sekitar tepi wajan untuk menahan uap. Lalu letakkan tutupnya di atas. -
Biarkan nasi matang. Masak selama seperempat jam dan diamkan. Setelah meletakkan tutupnya di wajan, kecilkan api dan masak nasi dengan api kecil selama sekitar 15 menit. Pada akhir waktu ini, matikan api, biarkan tutupnya di wajan dan biarkan nasi berada di dalam selama 5 menit sehingga selesai memasak dalam uap.- Jangan lepaskan tutupnya atau aluminium foil untuk memeriksa nasi selama 15 menit memasak, karena uapnya akan bocor dan nasi tidak akan matang dengan benar.
-
Sajikan nasi. Setelah didiamkan selama beberapa menit, lepaskan tutupnya dan gulung kertas. Luangkan garpu dalam kacang untuk menganginkan dan memisahkannya satu sama lain. Masukkan nasi ke dalam piring dan sajikan panas.