Cara membuat saus apel dalam casserole

Juli 2024

Pengarang: Monica Porter

Tanggal Pembuatan: 21 Berbaris 2021

Tanggal Pembaruan: 1 Juli 2024

Video: My Husband’s Favourite Curry Sauce

Isi

Bagian 2 dari 2:
Masak saus apel
nasihat
Elemen yang diperlukan

adalah wiki, yang berarti bahwa banyak artikel ditulis oleh beberapa penulis. Untuk membuat artikel ini, penulis sukarela berpartisipasi dalam penyuntingan dan peningkatan.

Ada 6 referensi yang dikutip dalam artikel ini, mereka ada di bagian bawah halaman.

Meskipun Anda akan mengupas apel, Anda masih perlu membilas apel untuk menghilangkan kotoran. Kotoran ini jika tidak bisa ditransfer ke daging apel ketika Anda mengupas buah.
Apel harus lebih manis daripada quacids. Pilih Gala, Fuji, Jonagold, Red Delicious, Melrose, Honeycrisp atau Golden.
Untuk rasa yang lebih kaya dan lebih kompleks, gunakan apel dari varietas yang berbeda.

2 Kupas apel. Gunakan pisau hemat atau pisau halus untuk mengangkat kulit setiap apel.

Anda juga bisa menggunakan mesin yang akan mengupas apel Anda, sambil melepas inti dan mengiris. Mesin manual ini melakukan tiga tugas ini secara bersamaan. Anda menempelkan apel ke dasar mesin dan kemudian membalikkannya ke pisau kecil yang mengelupasnya. Pada saat yang sama, cincin yang tajam menghilangkan inti apel dan pisau lain memotongnya menjadi irisan.

3 Lepaskan inti dan iris apel. Gunakan pemotong apel untuk menghilangkan inti dan pisau untuk mengiris apel menjadi sekitar 8 potong.

Jika Anda tidak memiliki apel kosong, Anda bisa memotong inti dengan pisau dapur atau menghapus inti setiap irisan setelah memotong apel.
Ada juga alat untuk menghilangkan intinya saat mengiris apel. Alat-alat ini dilengkapi dengan pisau bundar yang memotong inti, serta bilah lurus kecil yang mengiris apel saat Anda menekan alat pada buah.

4 Potong irisan apel menjadi potongan-potongan. Gunakan pisau dapur untuk memotong setiap irisan menjadi empat atau lebih bagian.

Secara teknis, Anda bisa membuat piring casserole tanpa memotong apel menjadi potongan-potongan kecil. Selama Anda mengupas dan mengirisnya, Anda akan mendapatkan kolak. Tetapi memotong buah Anda menjadi potongan-potongan kecil akan memungkinkan Anda untuk mendapatkan saus yang lebih konsisten.

pengiklanan

Bagian 2 dari 2:
Masak saus apel

1 Pindahkan apel ke casserole. Taburkan potongan apel secara merata di dalam casserole, pampatkan tanpa dihancurkan.
- Untuk jumlah buah ini, Anda bisa menggunakan casserole dengan kapasitas 3 liter. Jika Anda menggunakan casserole 5 liter, itu hanya akan menjadi setengah penuh. Casserole yang lebih besar dari itu akan terlalu besar.
- Kompot tidak boleh terbakar di sepanjang dinding casserole, tetapi jika Anda ingin mengambil tindakan pencegahan ekstra, Anda dapat menggunakan lapisan plastik yang dirancang khusus untuk casserole, sehingga langkah pembersihan lebih mudah. Anda juga bisa menyemprotkan lapisan tipis antilengket di wajan sebelum menempatkan apel.
2 Taburi dengan jus lemon. Tuang jus lemon langsung ke apel dan aduk perlahan potongan dengan sendok kayu untuk mendistribusikan jus.
- Tujuan utama jus lemon biasanya untuk mencegah potongan apel dari mengambil rona cokelat. Tetapi karena apel akan tetap menjadi cokelat selama memasak, banyak koki melewatkan langkah ini yang mereka anggap berlebihan. Namun, jus lemon juga dapat menyeimbangkan rasa manis apel dan bahan-bahan lainnya dan penggunaannya masih dianjurkan.
3 Tambahkan bumbu dan air. Taburkan apel dengan kayu manis, gula merah, dan vanila. Dengan lembut tuangkan air di atas dan di sekitar potongan apel, biarkan mengisi celah di bawah permukaan.
- Apel tidak harus ditutup dengan air. Bahkan, dengan merendam buah, Anda akan mendapatkan kolak yang sangat cair. Kemudian batasi jumlah air.
- Anda juga bisa mencampur bumbu dengan air sebelum menuangkan apel.Dengan cara ini, rempah-rempah akan paling baik didistribusikan dalam potongan-potongan apel. Namun demikian, saat kolaknya dimasak perlahan, rasa pada akhirnya akan tercampur secara merata, bahkan jika Anda memilih untuk menaburkan bahan-bahan pada apel.
- Beberapa koki juga lebih suka menambahkan kayu manis, gula, dan vanila di akhir waktu memasak. Memasak bahan-bahan ini dengan apel membantu menyebarkan rasa lebih baik dan rasanya mungkin tidak sedalam atau kompleks jika Anda menambahkan bahan-bahan ini di akhir memasak.
4 Masak dengan api kecil selama 6 jam. Tutupi casserole dengan tutupnya dan masak apel sampai menjadi bubur.
- Waktu memasak yang tepat dapat bervariasi. Beberapa resep menunjukkan 4 jam memasak dengan api kecil, sementara yang lain menunjukkan 12 jam memasak. Secara teknis, Anda bisa membiarkan apel matang sepanjang malam tanpa membakar kolak Anda, tetapi ini tidak perlu. Lebih banyak buah mungkin perlu dimasak setidaknya 8 jam pada panas rendah atau 4 jam pada panas tinggi. Untuk jumlah apel yang ditunjukkan untuk resep ini, 4 hingga 6 jam sudah cukup.
- Jika kompot tampak terlalu cair setelah dimasak, lepaskan tutupnya dan masak dengan api besar selama 30 menit untuk mengurangi jumlah air.
5 Bersihkan kompot, jika Anda mau. Setelah apel matang, kolak Anda akan berisi potongan-potongan besar. Anda dapat menghancurkannya untuk mendapatkan kompot yang lebih lunak, jika Anda lebih suka kompot tanpa potongan.
- Anda dapat membiarkan kompot seperti apa adanya jika Anda memilih kompot dengan potongan-potongan atau menghancurkan potongan-potongan ini dengan sendok logam untuk mengurangi sedikit.
- Jika Anda lebih suka kompot yang halus, gunakan mixer celup untuk mencampur kompot hingga memiliki konsistensi yang diinginkan. Anda dapat mencampur kompot saat masih dalam panci.
6 Sajikan. Kompot Anda sekarang siap. Anda bisa menikmatinya hangat atau dingin di lemari es sebelum makan. pengiklanan