Isi
Dalam artikel ini: Mempersiapkan tepung almond. Mempersiapkan tepung almond yang lebih baik
Tepung almond menempati tempat yang baik dalam resep memasak. Ini adalah bahan bebas gluten dan mengandung banyak protein. Kami juga menggunakan tepung almond untuk membuat marzipan. Kue-kue mengambil rasa kacang yang kaya, karena mengandung tepung almond dan banyak resep yang membutuhkan langkah membuat roti dapat ditingkatkan dengan mengganti tepung almond. Untungnya, mudah dan cepat untuk menyiapkan tepung almond.
tahap
Metode 1 Siapkan tepung
-
Ambil almond pucat, lebih disukai almond yang telah tumbuh. Anda bisa memasukkan jumlah almond yang Anda inginkan, karena resep ini hanya mengandung almond. Hebat! Tapi mengapa almond direbus? Kacang almond yang diputihkan hanyalah almond tanpa kulitnya. Ini memungkinkan untuk mendapatkan warna tepung yang lebih seragam dan rasanya sama.- Untuk merebus almond, Anda harus merebusnya selama satu atau dua menit tanpa menutupi wajan. Dengan menggunakan selembar kain atau tangan Anda, gosok kulit almond untuk menghilangkannya atau masuk ke dalam daging. Keringkan almond sepenuhnya sebelum menggunakannya, karena paling sedikit air akan mengubahnya menjadi mentega.
- Mengapa kecambah almond? Ini berarti Anda harus merendamnya di dalam air pada malam hari. Mereka akan menjadi lebih mudah dicerna dan membuat pengalaman Anda dengan tepung almond lebih menyenangkan. Fakta berkecambah menghilangkan sebagian besar inhibitor enzim toksik, sehingga enzim yang diproduksi tubuh Anda selama pencernaan dapat melakukan tugasnya.
-
Setelah kering, masukkan jumlah almond ke dalam food processor, penggiling kopi atau blender. Sekali lagi, jumlah almond tidak penting. Masih lebih baik Anda tidak melakukan terlalu banyak, karena lamande memiliki umur simpan yang agak pendek, antara 3 hingga 6 bulan di lemari es, apalagi jika dibiarkan di luar. -
Blender sampai Anda mendapatkan konsistensi yang halus dan butiran. Ini biasanya memakan waktu antara 30 detik dan 1 menit, mungkin sedikit lebih tergantung pada kecepatan mixer Anda.- Jika Anda ingin mendapatkan tepung almond yang lebih halus, pastikan untuk mencampur almond sedikit lebih lama. Namun berhati-hatilah, Anda bisa mendapatkan sedikit mentega jika Anda mencampurkannya terlalu lama.
-
Gunakan segera atau letakkan label di atasnya dan simpan di tempat yang dingin. Jika Anda tidak menggunakannya, tepung almond yang disimpan pada suhu kamar dapat menjadi tengik karena terlalu teroksidasi.
Metode 2 dari 3: Siapkan tepung yang kurang halus
-
Tuangkan jumlah yang Anda inginkan almond tumbuh ke dalam food processor, penggiling kopi atau blender Anda. Untuk resep ini, Anda harus menggunakan almond yang masih memakai kulit mereka, ini akan memberikan rasa yang lebih pahit. Inilah sebabnya mengapa Anda harus memperhatikan indikasi resep yang Anda ikuti, untuk mengetahui apakah Anda harus menggunakan almond dengan atau tanpa kulit mereka. -
Campur almond dalam pengolah makanan untuk waktu yang lebih sedikit dari pada almond yang direbus. Cara melakukan hal-hal ini akan memungkinkan Anda untuk mendapatkan tepung yang lebih sempurna. Jika Anda telah mencampurkan almond pucat Anda selama 45 detik, campurlah hanya selama 30 detik. -
Gunakan segera atau letakkan label dan simpan di tempat yang dingin. Jika Anda tidak menggunakannya, tepung almond yang disimpan pada suhu kamar dapat menjadi tengik karena terlalu teroksidasi.