Isi
- tahap
- Metode 1 dari 2: Membuat remah roti dengan serak atau pengolah makanan
- Metode 2 dari 2: Membuat remah roti dari roti beku
Beberapa resep membutuhkan remah roti segar daripada remah roti kering yang garing. Remah roti segar ini terdiri dari remah yang jauh lebih besar daripada remah yang membentuk remah roti kering dalam paket. Anda mungkin berpikir sulit membuat remah roti dari roti segar yang masih empuk, tetapi dengan teknik dan alat yang tepat, Anda bisa membuat remah-remah segar untuk resep selanjutnya.
tahap
Metode 1 dari 2: Membuat remah roti dengan serak atau pengolah makanan
- Pilih jenis roti yang tepat. Roti terbaik untuk remah roti adalah roti putih atau gandum tanpa biji atau barang-barang lainnya seperti buah-buahan kering atau kacang-kacangan.
- Hindari menggunakan roti yang sangat lunak, terutama roti irisan yang Anda beli di supermarket untuk sandwich. Roti roti putih atau pertanian gandum utuh umumnya bekerja cukup baik untuk membuat remah roti segar.
-
Gunakan serak. Ini lebih mudah untuk menangani roti utuh, tetapi Anda juga bisa menghidangkan sepotong roti. Untuk mendapatkan remah roti segar dengan parutan, lanjutkan sebagai berikut.- Ambil satu roti utuh dan potong sepotong besar yang bisa Anda pegang dengan mudah. Kalau tidak, ambillah sepotong roti yang sudah dipotong dan singkirkan kulitnya.
- Tempatkan potongan potongan di atas parutan. Gunakan serak dengan lubang lebar.
- Parut rotinya. Ini akan mulai tumbuh di serak dan membentuk remah-remah besar dengan berbagai ukuran.
- Lanjutkan sampai jari-jari Anda dekat dengan serak. Berhentilah sebelum Anda menyakiti jari-jari Anda. Buang sisa roti.
- Ulangi sebanyak yang diperlukan dengan irisan roti besar lainnya.
-
Gunakan food processor. Helikopter sangat efektif memotong makanan lunak dan memotongnya dengan halus.- Hapus semua remah dari roti sehingga hanya remah yang diawetkan.
- Robek roti menjadi potongan-potongan kecil. Helikopter akan melakukan pekerjaan dengan baik, tetapi jika harus memotong potongan terlalu besar, akan sulit memotong roti.
- Potong sedikit roti. Habiskan roti dengan helikopter sampai remah cukup baik untuk kebutuhan Anda.
- Keluarkan breading dari robot dan gunakan selagi masih segar.
-
Dinginkan remah roti segar. Jika Anda ingin menyimpan remah roti, taruh di wadah kedap udara dan letakkan di kulkas. Gunakan sebelum tanggal kedaluwarsa roti atau dalam beberapa hari setelah persiapan.- Anda juga dapat membekukan remah roti segar. Dalam hal ini, cairkan dalam lemari es untuk digunakan dan jangan menyimpan lebih dari dua bulan.
Metode 2 dari 2: Membuat remah roti dari roti beku
-
Pilih jenis roti yang tepat. Roti terbaik untuk remah roti adalah roti putih atau gandum tanpa biji atau barang-barang lainnya seperti buah-buahan kering atau kacang-kacangan.- Hindari menggunakan roti yang sangat lunak, terutama roti irisan yang Anda beli di supermarket untuk sandwich. Roti roti putih atau pertanian gandum utuh umumnya bekerja cukup baik untuk membuat remah roti segar.
-
Potong kulitnya. Pilih jumlah irisan roti yang ingin Anda gunakan dan potong semua kerak. Jika Anda menggunakan roti utuh, ambil remahnya.- Empat potong roti ukuran normal akan menghasilkan sekitar 100 g remah roti.
-
Masukkan roti ke dalam freezer. Masukkan roti yang diambil dalam tas freezer. Bekukan setidaknya selama satu jam atau sampai benar-benar sulit.- Anda dapat meninggalkan roti di dalam freezer selama dua bulan dari tanggal kedaluwarsa.
-
Parut irisan beku. Parut satu irisan sekaligus dengan serak logam. Remah-remah akan jauh lebih halus dan lebih homogen daripada jika Anda memanggang roti segar tanpa membekukannya.- Breading pada akhirnya akan mencair dan mencapai suhu kamar. Karena Anda telah membekukan rotinya, ia akan menjaga rasanya sebagai roti segar.
- Roti
- Sebuah parutan
- Pengolah makanan
- Sebuah freezer