Cara membuat poutine

Isi

• tahap
• Metode 1 dari 2: Buat poutine klasik
• Metode 2 dari 2: Buat poutine vegetarian

Dalam artikel ini: Buat poutine klasik. Buat poutine vegetarian5 Referensi

Poutine adalah hidangan Kanada yang lezat, khususnya dari Quebec. Ini terdiri dari kentang goreng, kubus keju dan saus yang dibuat dengan bawang, mentega dan kaldu sapi. Poutine dianggap sebagai hidangan cepat saji atau hidangan utama dan dapat dinikmati untuk acara apa pun.

tahap

Metode 1 dari 2: Buat poutine klasik

1. 
   

   
   Siapkan kentang. Potong kentang menjadi kentang goreng. Masukkan ke dalam mangkuk besar berisi air dingin dan tinggalkan di kulkas selama dua jam.

2. 
   

   
   Panaskan mentega. Masukkan empat sendok makan mentega ke dalam panci dan panaskan di atas api sedang-tinggi.

3. 
   

   
   Tambahkan tepung. Tambahkan 60 g tepung mentega dan aduk sampai rata. Ini akan memakan waktu 2 menit.

4. 
   

   
   Tambahkan bawang putih dan bawang merah. Masak sampai lunak, sekitar 2 menit.

5. 
   

   
   
   
   Tambahkan kaldu sapi dan saus tomat, saus Worcestershire, garam dan merica. Aduk bahan-bahan dengan baik sampai campuran mengental sedikit, yang akan memakan waktu 5 hingga 6 menit.

6. 
   

   
   Hapus dari api dan cadangan. Anda baru saja membuat saus yang akan Anda tuangkan ke kentang.

7. 
   

   
   Masak kentang. Tiriskan, keringkan dengan handuk kertas dan goreng. Tuang minyak ke wajan atau penggorengan dan panaskan di atas api sedang-tinggi. Kemudian masukkan kentang goreng ke wajan atau penggorengan dan biarkan mereka memasak sampai kecoklatan dan matang.

8. 
   

   
   Tiriskan kentang goreng dan biarkan agak dingin. Letakkan di atas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih. Biarkan dingin 20 menit.

9. 
   

   
   
   
   Sajikan. Taruh kentang goreng di piring dan tuangkan saus di atasnya, tambahkan kubus keju. Nikmati sebagai hidangan utama saat sedang panas.

Metode 2 dari 2: Buat poutine vegetarian

1. 
   

   
   Iris tipis bawang putih dan masak dalam dua sendok mentega, aduk perlahan sampai menjadi transparan. Ini akan memakan waktu 3 hingga 4 menit tergantung pada jumlah bawang.

2. 
   

   
   Tambahkan bubuk es dan bawang, tepung dan tepung jagung. Lanjutkan mengaduk bahan sampai mereka menyerap mentega. Ini akan memakan waktu satu atau dua menit.

3. 
   

   
   Tambahkan saus kecap dan kaldu sayur ke dalam campuran. Aduk rata dan didihkan selama 10 menit. Tambahkan sedikit kaldu jika sausnya terlalu kental.

4. 
   

   
   Cadangan saus. Jika Anda ingin saus menjadi sangat halus, Anda bisa memasukkannya ke dalam blender dan menguranginya menjadi pure yang sangat halus, tetapi tidak wajib.

5. 
   

   
   Siapkan kentang. Kupas 6 kentang dalam bentuk kentang goreng. Bilas setelah memotong untuk menghilangkan pati. Untuk melunakkan kentang, Anda bisa merebus sepanci air dan merebus kentang goreng selama 4 menit, tetapi itu tidak mutlak diperlukan.
   • Jika Anda bisa melakukan ini, Anda bisa menyiapkan saus bersamaan dengan kentang. Berhati-hatilah.

6. 
   

   
   Panaskan minyak atau deep fryer. Masukkan minyak sayur ke dalam wajan besar atau siapkan penggorengan Anda. Kemudian masak kentang goreng sampai berwarna cokelat keemasan.

7. 
   

   
   Tempatkan kentang goreng di piring di atas tisu dan pindahkan ke piring saji. Tuang mantel saus dan potongan keju.

8. 
   

   
   Sajikan. Nikmati hidangan panas ini.