Isi
- tahap
- Metode 1 dari 2: Buat adonan pizza tidak beragi
- Metode 2 dari 2: Membuat roti cepat tanpa ragi
- Metode 3 dari 3: Membuat roti Irlandia dengan baking soda
Jika Anda suka membuat roti atau pizza buatan sendiri, tetapi tidak punya waktu untuk membiarkan adonan naik, Anda bisa menyiapkannya tanpa memanggang ragi.Sangat mudah untuk membuat adonan yang lapang dan lezat menggunakan bahan-bahan seperti baking powder, baking soda atau cuka untuk menghasilkan reaksi kimia. Anda kemudian dapat membuat pizza atau roti dalam waktu singkat. Anda juga dapat menyiapkan roti lezat yang sangat sederhana dan cepat yang berisi whey dan bumbu pilihan Anda.
tahap
Metode 1 dari 2: Buat adonan pizza tidak beragi
-
Campur bahan kering. Tuang 350 g tepung terigu putih ke dalam babi. Tambahkan paket baking powder dan satu sendok teh garam. Campur bahan dengan pengocok selama sekitar 30 detik untuk mendistribusikan ragi secara merata. -
Tambahkan cairan. Tuangkan satu sendok makan minyak bunga matahari, minyak zaitun atau lobak dan 175 ml air ke dalam mangkuk. Campur bahan sampai mereka membentuk bola. Jika makanan menyerap banyak air, mungkin perlu menambahkan 50 atau 75 ml lebih banyak.- Tambahkan air ekstra, satu sendok penuh sekaligus. Jika Anda menambahkan terlalu banyak, adonan akan menjadi sangat lengket.
-
Uleni adonan. Taburkan tepung di atas permukaan yang bersih dan taruh adonan pizza di atasnya. Uleni selama 3 atau 4 menit, hingga halus dan elastis.- Anda dapat meremasnya seperti yang Anda inginkan. Yang terpenting, adonan diregangkan dan dilipat beberapa kali untuk mengaktifkan gluten dalam tepung.
-
Turunkan adonan. Anda dapat menyebarkannya dengan rolling pin dengan memberikannya bentuk pilihan Anda atau meletakkannya langsung di atas piring pizza dan meregangkannya dengan tangan Anda. Ingatlah bahwa jika Anda membuat pizza tunggal dengan jumlah adonan ini, itu akan menjadi tebal.- Jika Anda ingin membuat dua pizza tipis, cukup bagi bola adonan menjadi dua dan turunkan masing-masing bola untuk menghasilkan ketebalan yang diinginkan.
-
Masak pizza. Memanaskan lebih dulu oven ke 200 ° C. Saat memanaskan, oleskan saus tomat, pesto, atau minyak pada adonan. Kemudian tambahkan topping yang Anda inginkan di atas. Panggang adonan dan masak selama 15 hingga 25 menit.- Jika Anda membuat dua pizza panggang tipis, memasak 10 hingga 15 menit mungkin sudah cukup.
Metode 2 dari 2: Membuat roti cepat tanpa ragi
-
Siapkan peralatan memasak. Panaskan oven dengan menyalakannya pada suhu 180 ° C. Saat menghangatkan, olesi bagian dalam loyang kue berukuran 15 x 25 cm. Minyak akan mencegah roti menempel ke wadah saat memasak. -
Campur bahan kering. Dosis mereka dan letakkan semuanya di tengah ayam. Aduk mereka dengan pengocok selama sekitar 30 detik untuk mencampurnya secara merata. Anda membutuhkan:- 250 g tepung terigu putih;
- 100 g gula putih;
- satu setengah sendok teh baking powder;
- setengah sendok teh soda kue;
- satu sendok teh garam.
-
Siapkan bahan cair. Masukkan 50 g mentega manis ke dalam mangkuk lain dan lelehkan. Tambahkan 250 ml whey dan telur besar. Campur bahan-bahan dengan pengocok sampai telur tercampur sempurna.- Jika Anda tidak ingin menggunakan mentega, Anda bisa menggantinya dengan 60 ml (empat sendok makan) minyak zaitun atau minyak bunga matahari.
-
Campur semua bahan. Tuang campuran cair ke dalam induk ayam yang mengandung campuran bubuk. Aduk bahan-bahan dengan lembut menggunakan spatula silikon hingga tercampur rata.- Jika Anda ingin menambahkan bahan tambahan, tidak masalah jika adonan belum sepenuhnya homogen.
-
Tambahkan hiasan. Anda dapat dengan mudah membuat roti manis versi manis atau gurih ini. Cukup tambahkan bahan-bahan pilihan Anda dan aduk adonan cukup untuk memasukkannya. Hentikan segera setelah isiannya terintegrasi, karena Anda tidak perlu terlalu banyak mengerjakan adonan. Anda dapat menambahkan hingga setengah gelas bahan yang cukup besar seperti buah-buahan kering atau kacang-kacangan atau memasukkan bumbu dan bumbu lainnya sesuai dengan selera Anda. Bahan-bahan berikut sangat baik dalam roti cepat ini:- buah-buahan seperti cranberry, ceri kering, apel, blueberry, kulit jeruk atau kismis;
- kacang seperti kacang, almond atau pecan;
- bumbu dan rempah-rempah seperti dill, pesto, biji jintan, lada atau bubuk bawang putih;
- keju seperti keju parmesan atau keju emmental.
-
Masak roti. Masukkan adonan tidak beragi ke dalam loyang kue yang sudah Anda siapkan, kemudian masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan. Masak adonan selama 45 hingga 50 menit. Untuk mengetahui apakah roti sudah matang, dorong tusuk gigi ke tengah-tengah roti. Itu harus bersih saat keluar. Biarkan roti mendingin dalam cetakan selama 15 menit sebelum dibuka dan disajikan.- Roti ini adalah yang terbaik saat Anda memasaknya, tetapi Anda dapat mengemasnya dengan kuat dan menyimpannya selama beberapa hari.
Metode 3 dari 3: Membuat roti Irlandia dengan baking soda
- Panaskan dulu oven. Nyalakan pada suhu 200 ° C dan biarkan memanas. Sementara itu, ambil piring pizza atau loyang dan sisihkan.
- Anda tidak perlu cetakan dinding yang tinggi karena Anda harus membentuk adonan sebelum memasaknya.
-
Campur bubuk. Dosis semua bahan kering dan masukkan ke dalam cul-de-poule besar. Aduk mereka dengan pengocok sampai tercampur sempurna. Masukkan bahan-bahan berikut ke dalam cul-de-poule:- 500 g tepung;
- satu sendok makan gula;
- setengah sendok makan baking powder;
- setengah sendok makan soda kue.
-
Aduk dalam cairan. Tambahkan air dan cuka ke bubuk. Buat sumur di tengah campuran bahan kering dan tuangkan 350 ml air dan dua sendok makan cuka ke dalam lubang. Campurkan bahan-bahan dengan spatula silikon atau sendok kayu sampai Anda memiliki pasta kasar.- Anda bisa menggunakan cuka putih atau cuka sari apel untuk resep ini.
-
Uleni adonan. Taburkan tepung di atas meja dapur yang bersih dan letakkan adonan roti soda kue di atasnya. Uleni selama 3 atau 4 menit untuk membuatnya halus dan elastis.- Anda dapat menguleni adonan dengan cara yang Anda inginkan. Yang penting adalah Anda meregangkan dan melipatnya beberapa kali sehingga gluten dalam tepung diaktifkan.
-
Bentuk roti. Ratakan adonan dengan tangan Anda untuk membuat cakram yang halus setebal 4 cm. Letakkan di atas loyang atau loyang pizza. Ambil pisau tajam dan gunakan untuk membuat sayatan berbentuk X pada permukaan adonan.- Potong adonan dalam-dalam dengan mendorong pisau hampir ke bawah. Uap dapat keluar dan roti Irlandia akan memiliki bentuk tradisional yang semua orang tahu.
-
Panggang adonan. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dan biarkan matang selama 30 hingga 40 menit. Setelah matang, roti akan keras dan memiliki kerak renyah yang enak. Keluarkan dari oven, berhati-hatilah untuk tidak membakar dan menyendok satu sendok makan mentega cair di permukaannya untuk memberikan rasa lebih dan sedikit melunakkan kerak.- Untuk membuat kerak lebih lembut, Anda bisa menyikat permukaan roti susu setengah waktu memasak.