Isi
- tahap
- Bagian 1 Pilih dan siapkan labu
- Bagian 2 Memanggang, mengupas, dan menumbuk labu
- Bagian 3 Menggunakan pure labu
Haluskan labu buatan rumah adalah basis lezat untuk pai labu, kue, dan banyak hidangan musim gugur yang lezat lainnya. Itu terbuat dari labu segar yang dipanggang dan dikupas. Pelajari cara memilih labu yang tepat dan mengubahnya menjadi kentang tumbuk.
tahap
Bagian 1 Pilih dan siapkan labu
-
Ambil pai labu kecil atau labu manis. Anda dapat membuat pure labu dengan jenis labu apa pun, tetapi untuk mendapatkan rasa yang paling pekat (dan yang terbaik untuk membuat pai), pilih labu yang lebih kecil yang dirancang untuk resep, bukan yang besar. labu-lentera. Setiap labu akan menghasilkan lebih kurang secangkir pure.- Temukan labu dengan mimbar oranye terang, tanpa lubang atau memar dan bentuk yang relatif homogen.
- Labu pusaka sering memiliki warna bergaris-garis seperti kuning dan hijau selain oranye. Ini juga membuat tumbuk yang indah, tetapi warnanya mungkin bukan oranye terang biasa.
- Hindari labu hias kecil. Ini tidak mengandung daging yang cukup untuk menghasilkan kentang tumbuk dengan dosis yang baik dan tidak ditanam untuk dikonsumsi.
-
Bersihkan labu. Letakkan di bawah air dingin dan gosokkan untuk menghilangkan kotoran dan puing-puing lainnya, terutama jika Anda memiliki labu dari kebun atau sebidang labu. -
Potong labu. Mulailah dengan memotong batang, pastikan tubuh tetap utuh, sebaik mungkin. Kemudian potong labu menjadi dua, mengungkapkan bijinya. -
Buang bijinya dari masing-masing setengah menggunakan sendok makan dan masukkan ke dalam mangkuk. Simpan bijinya nanti, karena roti ini enak. Hapus sebanyak mungkin kabel oranye. -
Potong menjadi dua bagian. Selesaikan merawat labu dengan memotongnya menjadi empat bagian. Anda sekarang harus memiliki 8 (atau lebih, jika Anda menggunakan lebih dari dua labu) yang melayani tempat Anda dapat bekerja.
Bagian 2 Memanggang, mengupas, dan menumbuk labu
-
Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 180 ° C. -
Tempatkan irisan labu di atas kertas roti. Sebarkan merata, dengan kulit di bawahnya. Cobalah untuk memastikan bahwa tidak ada lingkungan yang bersentuhan satu sama lain, karena mereka tidak akan berpakaian secara merata jika ini masalahnya. Tidak perlu menambahkan sedikit minyak zaitun ke lingkungan. Kentang tumbuk tidak boleh mengandung bahan tambahan jika Anda berencana menggunakannya dalam resep nanti. -
Memanggang lingkungan. Masukkan kertas roti ke dalam oven dan tinggalkan kulitnya selama sekitar 40 menit. Ketika lingkungan sudah siap, Anda harus dapat dengan mudah menembus mimbar. Angkat dari oven dan biarkan dingin.- Jangan biarkan perempatnya berwarna cokelat. Ini akan memengaruhi rasa pure. Mereka harus dipanggang sampai matang, tetapi tidak lebih.
- Tuangkan air ke dalam loyang yang berisi perempat untuk mencegah mereka terlalu banyak memasak. Air akan menguap saat dipanaskan, yang akan membantu labu memasak tanpa kecoklatan.
-
Kupas tempat tinggalnya. Setelah perempat cukup dingin untuk mengangkatnya, kupas kulit yang tersisa. Gunakan jari-jari Anda untuk mengangkat kulit dan melepaskannya dari mimbar. Dia harus turun dengan mudah. Anda dapat menggunakan garpu untuk membantu Anda, itu seharusnya terlepas dengan mudah. Anda dapat menggunakan garpu untuk membantu Anda memisahkan kulit, jika perlu. Masukkan mimbar labu ke dalam mangkuk dan singkirkan kulitnya. -
Buat kentang tumbuk. Masukkan mimbar ke dalam food processor dan campur semuanya sampai Anda mendapatkan krim lembut. Pastikan tidak ada potongan residu. Jika Anda tidak memiliki pengolah makanan, Anda bisa menggunakan blender atau pengupas kentang sebagai gantinya.- Jika pure labu tampak terlalu kering, tambahkan beberapa sendok air untuk melembabkannya.
- Jika pure labu tampak terlalu basah, tiriskan melalui kain tipis sebelum menyimpannya.
-
Simpan pure. Labu purée dapat disimpan di lemari es dalam kantong kedap udara selama beberapa hari. Anda juga bisa memasukkannya ke dalam tas untuk dibekukan dan disimpan selama beberapa bulan.
Bagian 3 Menggunakan pure labu
-
Hiasi untuk pai labu. Ini adalah penggunaan pure labu klasik dan salah satu yang terbaik. Anda melakukan bagian yang sulit. Yang tersisa untuk membuat pai yang lezat adalah menambahkan beberapa bumbu dan beberapa bahan lagi. Untuk membuat topping secukupnya untuk pie, campur 3 cangkir pure labu dengan bahan-bahan yang disebutkan, lalu tuangkan ke dalam kulit pie.- 6 butir telur
- 1 sendok makan krim
- 1 setengah cangkir gula tebu
- 1 setengah sendok teh garam
- 1 sendok teh setengah kayu manis
- 1 sendok teh setengah jahe
- 1 seperempat sendok teh pala
- 3 cangkir susu evaporasi
- 1 sendok teh vanilla
-
Buat roti labu. Makanan penutup suci ini adalah cara yang lezat untuk menggunakan pure labu tambahan. Campur pure dengan tepung, baking soda, gula, minyak zaitun, telur dan keripik coklat, lalu tuangkan adonan ke dalam loyang roti dan panggang. Ini sederhana dan rumah Anda akan memiliki aroma sekitarnya yang indah. - Buat sup labu. Apa pendapat Anda tentang menggunakan ramuan tumbuk untuk asin? Membuat sup adalah pilihan yang sangat baik untuk makan malam cepat di hari kerja. Cukup, tumis bawang dan bawang putih dengan mentega dalam kaldu kaldu. Tambahkan 2 cangkir labu murni dan aduk hingga benar-benar panas. Tambahkan 2 cangkir kaldu sayuran atau ayam dan rebus sup lalu kecilkan api dan biarkan mendidih. Tambahkan garam, merica, dan pala untuk rasanya. Tambahkan volute of crème fraiche.