Pengetahuan

Cara membuat salsa (saus Meksiko)

Posted on
Pengarang: Monica Porter
Tanggal Pembuatan: 22 Berbaris 2021
Tanggal Pembaruan: 17 Boleh 2024
Anonim
Resep Salsa Tomat ala Mexico
Video: Resep Salsa Tomat ala Mexico

Isi

Dalam artikel ini: Buat paprika segar untuk salsas. Buat salsa tomat tradisional

Salsa adalah olahan Meksiko yang dapat digunakan sebagai hiasan, saus atau iringan. Anda dapat melakukan hampir apa yang Anda inginkan. Meskipun resep tradisional didasarkan pada tomat, Anda dapat membuatnya dengan menyiapkan buah dan sayuran pilihan Anda dalam gaya salsa. Sebagian besar dibuat dengan bahan-bahan mentah, tetapi ada banyak salsa yang dimasak yang tahan lebih lama. Dari sudut pandang diet, sebagian besar salsa sehat dan bergizi, sehingga Anda dapat makan sebanyak yang Anda inginkan! Ure dan rasa sangat bervariasi. Pilih gaya sesuai dengan selera dan kebutuhan Anda. Bahan-bahannya bisa mentah atau dimasak, dipotong-potong atau dipotong kasar, dicampur, manis, pedas, pedas, halus atau berbuah. Cobalah beberapa resep berbeda untuk mulai menjelajahi dunia salsas.


tahap

Metode 1 dari 2: Siapkan paprika segar untuk salsa



  1. Pelajari cara menyiapkan paprika segar. Jika Anda menggunakannya untuk membuat salsa, penting untuk mengetahui cara mengupasnya dengan benar. Ada dua teknik dasar, satu dengan kompor gas dan yang lainnya untuk orang-orang yang hanya memiliki kompor listrik. Dalam kedua kasus, sangat penting untuk tidak menghirup gas dari paprika yang Anda panaskan, karena mereka dapat mengiritasi paru-paru.



  2. Gunakan kompor gas.
    • Tusuk tusuk sate dari logam panjang ke paprika.
    • Nyalakan kompor gas dan panggang paprika di atas api.
    • Ketika kulit mulai melepuh dan berubah menjadi hitam, potong api. Berhati-hatilah agar mereka tidak terbakar.




  3. Gunakan panci. Jika Anda tidak memiliki gas, masukkan paprika ke dalam wajan kering dan panaskan di atas kompor listrik. Saat kulitnya menjadi gelap, angkat paprika.



  4. Masukkan paprika ke dalam tas. Metode apa pun yang Anda gunakan untuk memanggang, masukkan ke dalam kantong plastik dan tutup untuk menjebak uap di dalamnya. Biarkan sachet beristirahat selama 20 menit.



  5. Kupas paprika. Setelah 20 menit, keluarkan dari tas dan keluarkan kulitnya.
    • Capsaicin hadir dalam paprika dapat sangat mengiritasi mata dan kulit. Berhati-hatilah untuk tidak menggosok mata atau hidung Anda ketika jari-jari Anda penuh cabai!
    • Cuci tangan Anda dengan air sabun saat selesai, atau kenakan sarung tangan untuk menyiapkan paprika.




  6. Kosong mereka. Untuk menyelesaikan persiapan, buka dan buang bijinya.



  7. Potong paprika. Potong menjadi potongan-potongan yang sangat kecil dan sisihkan ke dalam mangkuk kecil sampai Anda menggunakannya.

Metode 2 dari 2: Buat salsa tomat tradisional

Mulailah dengan membuat salsa klasik ini untuk menemukan dasar-dasar persiapannya dan belajar untuk menghargai rasa khususnya. Resep ini sangat sederhana dan dapat disiapkan dengan mudah dan cepat.



  1. Kumpulkan semua yang Anda butuhkan. Kumpulkan bahan dan bahan yang Anda butuhkan untuk membuat salsa.



  2. Tentukan kualitas pedasnya. Tentukan seberapa banyak Anda ingin pedasnya pedas. Untuk salsa rata-rata, gunakan 3 paprika. Jika Anda ingin menjadi kuat, gunakan 6 paprika. Persiapkan mereka sesuai dengan metode yang dijelaskan di atas.



  3. Siapkan bawang. Potong-potong (potong-potong kecil-kecil) dan masukkan ke dalam mangkuk berisi jus dan kulit jeruk nipis. Bawang akan melunak sebelum ditambahkan ke salsa.



  4. Kupas tomatnya.
    • Buat sayatan silang kecil di bagian bawah setiap tomat.
    • Masukkan ke dalam wadah tahan panas dan isi dengan air mendidih. Rendam tomat selama 30 detik.
    • Keluarkan tomat dan rendam dalam air dingin.
    • Kuras dengan baik dan bersihkan kulitnya.



  5. Potong tomatnya. Setelah mengupasnya, potong menjadi kubus dan masukkan ke dalam mangkuk di mana Anda ingin membuat salsa.



  6. Tambahkan bawang. Tambahkan bawang yang dibumbui dengan sisa jus dan kulit.



  7. Potong ketumbar. Tambahkan ke tomat dan bawang.



  8. Tambahkan cabe dan gula.



  9. Campur bahannya. Campur semuanya sampai gula larut. Cobalah untuk melapisi semua bahan dengan jus jeruk nipis.



  10. Tutupi mangkuk. Masukkan ke dalam lemari es dan biarkan dingin dan rendam salsa selama 2 hingga 3 jam. Dengan cara ini, rasa akan menyatu dengan baik.



  11. Hiasi salsa. Sebelum disajikan, hiasi dengan beberapa irisan kulit jeruk nipis. Sajikan dengan tortilla, nacho, kacang, atau nasi.

Metode 3 dari 3: Membuat salsa jalapeno dan jeruk nipis

Salsa ini cukup kuat. Ini mengandung bahan pedas dan banyak bawang putih.



  1. Kumpulkan barang-barang yang diperlukan. Kumpulkan bahan dan bahan yang Anda butuhkan untuk membuat salsa.



  2. Siapkan paprika. Siapkan jalapeños sesuai dengan metode yang dijelaskan di atas. Pahat di toples.
    • Anda dapat mengganti jalapeños dan paprika kalengan dengan paprika manis untuk membuat salsa yang kurang pedas. Jika Anda ingin menjadi lebih kuat, tambahkan jumlah cabai dan tambahkan habanero lada cincang.



  3. Potong tomatnya. Buang bijinya dan masukkan tomat yang sudah dipotong dadu ke dalam mangkuk.



  4. Bawang bawang.



  5. Potong ketumbar segar.



  6. Campur bahannya. Campur semua bahan yang telah Anda potong ke dalam mangkuk.



  7. Musim. Tambahkan bawang putih, garam, dan merica. Aduk rata.



  8. Tambahkan jus jeruk nipis. Campur bahannya.



  9. Sajikan salsa. Anda dapat mendinginkannya seperti salsa tradisional atau menikmatinya segera. Sangat lezat dengan enchilada, taco atau keripik tortilla.

Metode 4 dari 4: Buat salsa chipotle

Persiapan yang mudah dan cepat ini membutuhkan mixer yang baik. Jika Anda suka paprika, Anda akan menyukai salsa ini!



  1. Kumpulkan elemen-elemen yang diperlukan. Kumpulkan bahan-bahan dan peralatan yang Anda butuhkan untuk menyiapkan salsa.



  2. Siapkan tomat, bawang putih, dan ketumbar. Masukkan ke dalam blender atau blender.



  3. Campuran mereka. Campur bahan sampai Anda mendapatkan adonan yang halus. Lalu tambahkan bawang, adobo marinade dan gula.



  4. Musim. Tambahkan jus jeruk nipis dan garam sesuai selera Anda. Jika Anda menggunakan kayu manis, lada, dan / atau jintan, tambahkan juga.



  5. Sajikan salsa. Itu bisa dilayani segera. Jika Anda ingin menyimpannya, tutup dan simpan di lemari es sambil menunggu untuk memakannya. Jangan lupa lebih baik segar.

Metode 5 dari 5: Membuat Salsa Buah Eksotis



  1. Kumpulkan yang diperlukan. Kumpulkan bahan dan bahan yang diperlukan untuk menyiapkan salsa.



  2. Campur bahannya. Campur semuanya dalam mangkuk besar. Garam sesuai dengan selera Anda (opsional).



  3. Tutupi mangkuk. Masukkan ke dalam lemari es agar salsa tetap dingin sambil menunggu untuk memakannya.



  4. Sajikan salsa. Resep ini dapat melayani 4 hingga 6 orang dan cocok dengan hidangan yang membutuhkan bumbu yang manis dan pedas.

Metode 6 dari 6: Membuat salsa verde

Salsa verde adalah saus herbal dan bahan hijau lainnya. Ini terutama digunakan sebagai saus atau sebagai hiasan untuk hidangan yang dimasak. Untuk menyiapkannya dengan tomat, periksa resep ini.



  1. Kumpulkan barang-barang yang diperlukan. Kumpulkan bahan dan bahan yang dibutuhkan untuk membuat salsa.



  2. Potong bumbu. Potong peterseli, kemangi, mint, chervil, dan tarragon segar.



  3. Siapkan caper dan acar. Potong dengan kasar. Jika caper sangat kecil, Anda bahkan tidak perlu memotongnya.



  4. Campur bahannya. Masukkan semua bahan potong ke dalam mangkuk.



  5. Bumbui campuran. Tambahkan daun bawang, bawang hijau, minyak, sawi dan kulit lemon.



  6. Tambahkan jus lemon. Bumbui sesuai dengan selera Anda.



  7. Biarkan salsa beristirahat. Diamkan pada suhu kamar selama 30 menit sehingga rasa bisa keluar dan tercampur.



  8. Sajikan salsa. Campur untuk terakhir kalinya sebelum disajikan. Sangat cocok dengan daging dan ikan rebus atau panggang.

Metode 7 dari 7: Membuat salsa matang

Salsa yang dimasak memiliki citarasa tersendiri. Jika Anda ingin menyiapkan jumlah besar dan menyimpannya, itu akan membeku dengan sangat baik.



  1. Persiapkan elemen yang diperlukan. Kumpulkan bahan dan peralatan yang Anda butuhkan untuk membuat salsa.



  2. Siapkan paprika. Persiapkan mereka sesuai dengan metode yang dijelaskan di atas.



  3. Masak sausnya. Masukkan bawang, tomat dan gula ke dalam panci dan masak di atas api sedang, aduk sampai saus kental.



  4. Potong api. Tambahkan bawang putih, kayu manis, pala, jinten, jus lemon, minyak zaitun dan paprika cincang. Bumbui secukupnya dan biarkan campurannya dingin.



  5. Sajikan saus. Begitu dia kedinginan, dia siap makan. Hiasi dengan irisan kulit lemon.

Metode 8 Cobalah variasi



  1. Coba versi lain. Untuk melanjutkan eksplorasi Anda tentang dunia salsa, Anda dapat mencoba membuat semua jenis varian dengan bahan-bahan seperti:
    • jagung
    • jagung bakar
    • kubis
    • kacang hitam
    • pisang
    • semangka
    • stroberi
    • kiwi
    • pepaya atau mangga