Isi
Dalam artikel ini: Buat saus klasik (dengan bahan-bahan opsional) Varian5 Referensi
Saus celup dengan artichoke mudah dibuat. Secara umum, dia sukses di pesta-pesta. Ini adalah saus pedas yang dibuat dengan hati artichoke, dail, dan krim seperti mayones.Sebagian besar resep menambahkan bayam dan rempah-rempah untuk mendapatkan saus yang lezat. Anda dapat mencampur bahan yang Anda inginkan, tetapi tutorial ini akan mengajarkan Anda cara membuat saus artichoke dasar dan memberi Anda beberapa ide untuk variasi. Resep berikut dapat membuat entri untuk delapan hingga sepuluh orang.
tahap
Metode 1 dari 2: Membuat saus klasik (dengan bahan-bahan opsional)
-
Memanaskan lebih dulu oven ke 175 ° C. Saus artichoke dimasak dengan cepat dan jika Anda menyiapkannya dengan cepat, Anda bahkan bisa menggorengnya sebelum oven panas. -
Olesi loyang besar. Taruh beberapa minyak zaitun atau bunga matahari di atas tisu dan taruh di dinding dan bagian bawah piring. Ini akan mencegah saus menyerap hingga menggantung di atas piring. -
Potong hati artichoke menjadi potongan besar. Ingatlah untuk mengosongkan cairan di dalam kotak sebelum memotong. Potong-potong seukuran koin € 2. -
Potong bawang putih dan bayam. Tambahkan ke artichoke. Potongan-potongan bawang putih dan bayam harus sangat kecil. Semakin halus Anda memotong, semakin sedikit Anda akan melihat saus.- Untuk membuat saus sayuran, potong bawang hijau, paprika panggang atau bayam lainnya dan tambahkan juga.
-
Campur bahan krim. Campur bahan-bahan seperti mayones, krim keju dan krim di wadah lain. Anda dapat mencoba kombinasi yang berbeda, tetapi Anda membutuhkan total antara 350 dan 475 ml krim. Mayones adalah krim yang paling umum.- Untuk membuat saus klasik, gunakan 350 g mayones dan 225 g keju segar.
- Untuk membuat saus yang kaya, gunakan 250 g mayones, 125 g krim segar dan 450 g keju segar.
- Untuk membuat saus ringan, gunakan 75 g mayones kering dan 225 g keju krim ringan.
-
Campur bahannya. Tambahkan sayuran dan parmesan ke bahan krim dan campur mereka. Semuanya harus dicampur dengan baik dan ditutup dengan campuran krim.- Jika Anda menambahkan keju lain, seperti keju mozzarella, tambahkan sekarang.
-
Bumbui sausnya. Tambahkan garam, merica, dan bumbu sesuai selera Anda. Saus celup artichoke adalah hidangan sederhana yang dapat Anda personalisasi dengan beberapa rempah atau modifikasi. Jangan takut ketinggalan proses memasak, karena dari suatu titik, itu terutama untuk memanaskan saus.- Anda bisa menumis saus dengan cabai merah, cabai rawit atau saus pedas.
- Tambahkan jus lemon dan laneth untuk memberi saus rasa Mediterania.
-
Masukkan saus untuk merendam mentah dalam loyang. Sisakan ruang setidaknya 1,5 cm antara bagian atas hidangan dan permukaan saus, karena akan mendidih selama memasak. -
Panggang sausnya. Masak selama tiga puluh menit atau sampai permukaannya berwarna cokelat keemasan. Ingatlah untuk sering memantaunya dan berhati-hatilah saat mengeluarkan piring dari oven. Jika Anda mencium bau asap atau melihat permukaannya terbakar, matikan oven dan segera keluarkan sausnya. -
Biarkan saus mendingin sebelum disajikan. Biarkan dingin selama lima hingga sepuluh menit dan kemudian sajikan dengan makanan yang bisa Anda celupkan, seperti roti pita, kerupuk, stik sayur, atau irisan baguette.
Metode 2 Varian
-
Untuk membuat saus lebih lezat, tambahkan sekotak kepiting. Buat saus panas dengan kepiting dan artichoke yang akan menyenangkan semua orang yang mencicipinya. Cukup tambahkan kepiting yang hancur ke hati artichoke untuk membuat saus celup ilahi.- Anda juga dapat menambahkan beberapa paprika merah atau hijau dan / atau almond yang dipipihkan untuk membuat hidangan ini lebih istimewa.
-
Coba tambahkan bawang putih panggang. Ini akan menambah rasa yang kaya pada saus untuk direndam. Kupas empat hingga enam siung bawang putih utuh. Lapisi dengan minyak zaitun dan letakkan di atas loyang. Panggang ketika Anda memanaskan oven dan memonitor secara teratur. Setelah polong berwarna cokelat, balikkan dan biarkan masak dua hingga tiga menit lagi. Saat sudah matang, keluarkan dari oven, potong-potong dan campur dengan bahan-bahan lainnya. -
Buat saus dengan cabai dan keju. Rasa ini mengingatkan pada masakan Barat Daya. Cukup ganti Parmesan dan / atau mozzarella dengan 200 g keju parut atau cheddar parut. Setelah Anda mencampur semua bahan, tambahkan lima atau enam paprika hijau potong dadu ke hati artichoke. -
Buat tartlet dengan saus untuk membuat makanan pembuka kecil. Siapkan adonan yang rusak. Ambil lingkaran adonan dan peras ke dalam loyang muffin sehingga bisa diisi. Siapkan saus dan taruh di setiap lingkaran kecil adonan. Masak selama sepuluh hingga lima belas menit, sampai adonan berwarna cokelat keemasan. -
Siapkan saus dingin untuk membuat entri cepat dan mudah. Jika terlalu panas untuk menggunakan oven atau jika Anda hanya ingin menyiapkan saus untuk direndam dengan cepat, Anda dapat dengan mudah membuat versi dingin. Gunakan hanya 125 g mayones dan hancurkan artichoke dengan garpu sebelum dicampur dengan bahan lain. Anda juga bisa mencampur semua bahan dalam blender. Dinginkan saus sambil menunggu disajikan.