Isi
Pada artikel ini: Siapkan garlic segar, buat bawang putih bubuk, referensi
Jika Anda memiliki bawang putih segar dan tidak tahu apa yang harus dilakukan dengannya, Anda bisa mengubahnya menjadi bubuk untuk mencegahnya membusuk. Dalam bentuk ini, akan ideal untuk membumbui semua jenis hidangan asin. Anda mungkin berpikir bahwa bubuk bawang putih sulit disiapkan di rumah, terutama karena Anda bisa membelinya di supermarket, tetapi kenyataannya, prosesnya sangat sederhana dan hasilnya akan jauh lebih baik daripada produk komersial .
tahap
Bagian 1 Mempersiapkan bawang putih segar
- Pisahkan polong. Kupas umbi bawang putih dan pisahkan masing-masing polong. Jumlah bubuk yang akan Anda dapatkan tergantung pada berapa banyak polong yang Anda gunakan. Secara umum, bohlam terdiri dari sekitar sepuluh polong kadang lebih, tetapi kadang kurang.
- Jika Anda tidak ingin membuat banyak bubuk bawang putih, gunakan bohlam tunggal. Untuk mendapatkan jumlah yang lebih tinggi, gunakan lebih banyak.
-
Kupas bawang putih. Kupas setiap polong dengan merobek kulit dengan jari-jari Anda atau membelahnya dengan pisau. Untuk metode kedua, letakkan pod di atas talenan dan letakkan rata bilah pisau di atasnya. Peras pisau dengan lembut untuk membelah kulit dan melepaskannya dari daging bawang putih.- Jangan menekan terlalu keras, karena pod harus tetap utuh dan utuh sehingga Anda dapat memotongnya menjadi potongan-potongan. Setelah membelah kulit, cukup lepaskan dengan jari-jari Anda.
-
Potong polong. Gunakan pisau tajam untuk menghilangkan ujung setiap polong yang terhubung ke akar. Akhir ini sulit dan tidak membawa rasa lagi. Setelah mengeluarkannya, iris setiap pod memanjang dengan pisau. Buat bilah setebal 5 mm atau bahkan lebih tipis.- Saat Anda telah mengiris semua siung bawang putih, letakkan di atas loyang atau dehidrator yang dilapisi kertas roti.
Bagian 2 Membuat bubuk bawang putih
-
Keringkan bawang putih dalam oven. Anda bisa mengeringkannya dalam oven atau dehidrator. Untuk opsi pertama, panaskan oven dengan mengaturnya ke suhu serendah mungkin. Pada kebanyakan model, suhu antara 65 dan 95 ° C. Setelah alat selesai dipanaskan, panggang piring tempat Anda meletakkan irisan bawang putih sekitar 1 1/2 hingga 2 jam.- Sementara irisan bawang putih mengering, perhatikan dan aduk-aduk dari waktu ke waktu agar dehidrasi merata. Saat sudah kering, keluarkan dari oven dan biarkan dingin di atas piring.
- Potongan-potongan bawang putih mengalami dehidrasi ketika mereka pecah dengan mudah dan mudah hancur di tangan.
-
Gunakan dehidrator. Jika Anda menggunakan metode ini untuk mengeringkan bawang putih, atur alat ke suhu terendah, yaitu sekitar 50 ° C. Biarkan irisan bawang putih mengering di dalam selama sekitar 8 hingga 12 jam.- Ketika Anda menghapus potongan bawang putih dari dehidrator, mereka harus kering dan rapuh saat disentuh. Jika demikian, mereka benar-benar mengalami dehidrasi.
-
Cetakan bawang putih kering. Anda dapat menggunakan penggiling kopi, blender, blender, penggiling rempah atau alu dan lesung. Giling potongan bawang putih untuk membuat bubuk dengan konsistensi yang diinginkan. Masukkan jari Anda di dalamnya untuk menghilangkan potongan besar. Ambil semua potongan ini dan cetak lagi.- Jika Anda ingin bubuknya cukup kasar, jangan terlalu lama mencincang bawang putih. Jika Anda menginginkannya baik-baik saja, cetaklah untuk waktu yang lebih lama.
- Setelah selesai, biarkan sisa bubuk di robot atau pabrik selama sekitar sepuluh menit. Dengan cara ini, partikel dan uap akan memiliki waktu untuk mengendap dan Anda tidak akan menginspirasi mereka.
-
Tambahkan bahan lainnya. Jika Anda memiliki sesuatu seperti bawang bubuk, cabai, serpihan paprika merah atau rempah-rempah lainnya, Anda bisa menggiling bawang putih dengan bahan lain untuk mendapatkan bumbu unik dengan banyak rasa dan rasa. karakter.- Anda bisa menggunakan campuran ini untuk membumbui semua jenis masakan, seperti pizza atau pasta.
-
Jaga bawang putih. Tuang ke dalam wadah kedap udara dan simpan di tempat yang sejuk dan kering dari sinar matahari langsung. Stoples kaca sangat cocok untuk menjaga bubuk bawang putih buatan sendiri.- Anda juga bisa membekukan bawang putih.
- Sebuah talenan
- Pisau tajam
- Oven atau dehidrator
- Penggiling kopi atau rempah-rempah, blender, mixer atau alu dan mortar
- Wadah kedap udara