Isi
- tahap
- Metode 1 dari 3: Siapkan minyak kemangi yang dicampur dan dicampur
- Metode 2 Siapkan minyak zaitun basil, dipanaskan dan dicampur
- Metode 3 dari 3: Menggunakan minyak kemangi
Terkenal, basilisk mencapai puncaknya dalam kesegaran dan keharuman selama musim panas. Sayang sekali tidak menikmatinya, dengan menyiapkan, misalnya, minyak kemangi buatan sendiri yang bagus. Minyak zaitun dengan basil sangat ideal untuk hidangan ringan, yang menambahkan sentuhan kesegaran yang bagus, tanpa mendominasi rasa lainnya. Jika Anda memiliki kemangi segar di tangan, jangan buang lebih dari satu menit dan terjun ke petualangan minyak kemangi buatan rumah!
tahap
Metode 1 dari 3: Siapkan minyak kemangi yang dicampur dan dicampur
-
Gunakan daun kemangi segar. Kumpulkan cukup daun kemangi untuk memiliki total 50 gram. Kecuali Anda memiliki tanaman selasih di rumah, Anda juga akan menemukannya di pasar atau supermarket.- Ada beberapa jenis kemangi. Misalnya, jika Anda tinggal di Amerika Serikat, Anda akan dengan mudah menemukan kemangi manis, cocok untuk sup yang disempurnakan dan tentu saja, hidangan Italia. Sementara itu kemangi Thailand sering hadir dalam hidangan Asia. Rasanya dicirikan oleh aroma lada, es, dan licorice.Anda juga akan menemukan kemangi lemon, yang selain rasa kemangi manis khas, memiliki sedikit aroma lemon. Ada juga basil ungu dan basil "ungu opal", dua varietas dengan rasa lebih pedas daripada basil manis. Masing-masing varietas ini dapat digunakan dalam komposisi minyak kemangi Anda, bereksperimen, beradaptasi sesuai dengan selera Anda dan penggunaan yang Anda lakukan.
-
Tuang air ke dalam panci dan didihkan. Operasi ini mengharuskan Anda mengisi panci sedang dengan air. Setelah selesai, letakkan wajan di atas loyang Anda dan didihkan. -
Tambahkan 50 g daun kemangi ke air mendidih. Operasi ini disebut blansing dan bertujuan untuk menjaga daun hijau kemangi yang indah. Berhati-hatilah untuk tidak meninggalkan daun dalam air mendidih selama lebih dari 10 detik atau paling banyak 60 detik. Dengan merendam daun basil dalam air mendidih terlalu lama, mereka akan kehilangan rasa khasnya. -
Tiriskan daun kemangi melalui saringan. Tuangkan air dan daun basil melalui saringan. Buka air dingin pada daun kemangi untuk berhenti memasak. Sekarang, letakkan seprai di selembar kertas penyerap untuk menghilangkan air sebanyak mungkin. -
Oleskan daun kemangi. Jangan tergoda untuk memeras daun kemangi dengan risiko kehilangan jus wangi mereka. Sebaliknya, oleskan dengan lembut menggunakan handuk kertas. -
Masukkan minyak zaitun dan daun basil ke dalam tabung blender. Daun kemangi menjadi kering, sekarang saatnya untuk mencampurkannya dengan food processor atau mixer. Jangan lupa tambahkan 180 ml minyak zaitun yang disediakan untuk tujuan ini. -
Operasikan robot. Atur mode pencampuran ke "haluskan" dan operasikan motor robot Anda. Blender sampai minyak dan daun basil tercampur rata. -
Simpan minyak rasa Anda di lemari es. Jika Anda tidak berniat untuk menggunakan minyak kemangi segera setelah membuatnya, itu akan disimpan setidaknya selama tujuh hari di lemari es. Ingatlah untuk memindahkannya ke wadah yang bersih dan tertutup rapat.
Metode 2 Siapkan minyak zaitun basil, dipanaskan dan dicampur
-
Ambil buket segar dari basil segar. Kecuali Anda memiliki tanaman selasih di kebun Anda, Anda dapat menemukannya di pasar atau supermarket. Pilih kemangi yang daunnya hijau, mengkilat dan tanpa bercak cokelat. Setelah Anda menemukan buket yang sempurna, lepaskan daun basil dari cabang, yang terakhir tidak dapat dimakan.- Metode ini, yang terdiri dari membuang daun kemangi dalam minyak panas alih-alih air mendidih, memungkinkan untuk mendapatkan persiapan yang wangi.
-
Masukkan minyak dan daun kemangi ke dalam tabung blender atau pengolah makanan. Sekarang setelah Anda mengupas daun kemangi dari cabang, masukkan mereka dan 250 mililiter minyak zaitun ke dalam tabung blender. Blender sampai campuran halus tanpa gumpalan. -
Panaskan wajan kecil. Panaskan wajan kecil di atas api sedang. -
Tuang minyak dengan kemangi. Tuang minyak dengan kemangi di wajan dan biarkan selama 3 menit, jadi panaskan. Setelah tiga menit, Anda bisa mengeluarkan panci dari api.- Hati-hati, tujuan operasi bukan untuk merebus minyak! Minyak zaitun harus panas, sedikit asap, tetapi tidak boleh dalam keadaan apa pun menggelembung.
-
Pisahkan minyak dan basil campur. Tempatkan saringan di atas mangkuk kedap udara, yang secara alami Anda akan berhati-hati untuk melepaskan tutupnya. Tuangkan minyak zaitun panas melalui saringan: jangan diaduk daun kemangi yang sudah matang, karena dapat menyebabkan endapan dalam minyak yang Anda saring. Buat lebih mudah untuk melewatkan minyak melalui daun kemangi dengan mengocok atau mengetuk saringan dengan lembut di atas mangkuk. -
Simpan minyak kemangi Anda di lemari es. Dengan meletakkan minyak kemangi Anda di lemari es, itu akan tetap dapat dimakan setidaknya selama seminggu.
Metode 3 dari 3: Menggunakan minyak kemangi
-
Olesi irisan roti putih panggang dengan minyak zaitun. Potong roti putih menjadi irisan, panggang dalam oven. Setelah bersulang, beri hidup untuk setiap irisan dengan menaburkannya dengan fillet minyak zaitun basil yang luar biasa. -
Buat salad caprese. Untuk salad caprese ini, potong irisan tomat segar dan mozzarella, lalu gantilah satu irisan setiap bahan di atas piring. Itu dilakukan, taburi dengan jaring minyak zaitun, belum lagi tambahkan sedikit garam untuk menyempurnakan keseluruhan. -
Bangunkan sup Anda dengan sedikit minyak zaitun dan basil. Banyak sup Italia yang terlihat cantik secara alami dipasangkan dengan minyak zaitun basil buatan sendiri: dandani sup tomat Anda, gazpacho Anda, sup pernikahan gaya Italia Anda! Cukup tuangkan tetesan minyak ke permukaan sup sebelum dicicipi. -
Perbaiki roti panggang Anda. Sebagai contoh, siapkan roti panggang yang dihiasi telur orak dan bacon dan perciki minyak zaitun dengan basil di atasnya. Jangan berhenti di situ dan lanjutkan petualangan gourmet ini dengan sandwich kalkun dan gouda. -
Tambahkan minyak zaitun dengan basil pada sayuran Anda. Kukus sayuran dan taburi dengan minyak zaitun. Campur dengan lembut sehingga setiap potongan sayuran dibungkus dengan rasa kemangi yang indah ini! Garam ringan untuk mengeluarkan semua rasa.