Isi
- tahap
- Bagian 1 Mempersiapkan oven dan cetakannya
- Bagian 2 Mempersiapkan adonan
- Bagian 3 Masak brownies
Hampir semua pecinta cokelat menyukai brownies dan Nutella, sebaran kaya dan lembut dengan cokelat dan hazelnut.Kombinasi dari dua makanan lezat ini dalam satu kue adalah mimpi. Anda akan senang mengetahui bahwa bahkan seorang pemula dalam pastry dapat membuat brownies Nutella yang lezat dengan mudah. Dengan kue-kue luhur ini, Anda pasti akan menyukai selera semua orang yang memakannya!
tahap
Bagian 1 Mempersiapkan oven dan cetakannya
-
Panaskan dulu oven. Nyalakan pada suhu 180 ° C sehingga berada pada suhu yang tepat ketika Anda siap untuk memanggang adonan. Periksa juga posisi kisi. Itu harus di tengah sehingga kue masak secara homogen.- Pastikan Anda tahu bagaimana oven Anda mengindikasikan telah mencapai suhu yang dipilih. Dalam kebanyakan kasus, alat berbunyi bip atau lampu berkedip untuk menandakan bahwa oven sudah selesai dipanaskan.
-
Siapkan cetakan. Ambil cetakan persegi sekitar 20 x 20 cm untuk membuat brownies. Lapisi bagian bawah dengan kertas perkamen, dengan meninggalkan ujung kertas di kedua sisi wadah. Ini akan memudahkan pelepasan kue ketika sudah matang.- Anda dapat menggunakan panci berukuran 23 x 23 cm, tetapi jangan mengambil yang lebih besar, karena kuenya mungkin terlalu tipis dan terlalu matang.
- Jika Anda tidak memiliki kertas perkamen, Anda dapat melapisi cetakan dengan aluminium foil.
-
Mentega dinding. Kertas perkamen menutupi bagian bawah cetakan, tetapi Anda juga harus memastikan bahwa kue tidak akan tersangkut di dindingnya. Sebarkan mentega lunak pada permukaan yang tidak ditutupi dengan kertas tahan panas untuk melapisi mereka sepenuhnya.- Jika Anda tidak ingin menggunakan mentega, Anda bisa menggantinya dengan minyak goreng dengan rasa netral.
- Jika Anda tidak memiliki kertas roti atau kertas aluminium, Anda bisa mengolesi seluruh bagian dalam wajan, termasuk bagian bawah dan samping, untuk mencegah brownies menggantung.
Bagian 2 Mempersiapkan adonan
-
Lelehkan cokelat dan mentega. Masukkan 175 g keping cokelat semi-manis, 175 g mentega manis, potong dadu kecil, dan 125 g cokelat hitam tanpa pemanis dicincang menjadi ayam betina yang bisa microwave. Panaskan bahan dalam microwave dengan daya rendah (20%) selama satu menit, kemudian keluarkan wadah dan aduk isinya. Ulangi proses ini dalam interval 30 detik sampai bahan-bahannya benar-benar meleleh dan campurannya halus dan homogen.- Jangan mencoba melelehkan nugget, mentega, dan cokelat cincang sekaligus, karena dapat dengan mudah terbakar dalam microwave. Lanjutkan dalam interval kecil memeriksa campuran setiap kali untuk melihat apakah bahan telah selesai meleleh.
-
Tambahkan Nutella. Setelah cokelat dan mentega benar-benar meleleh, tambahkan 150 g Nutella. Aduk bahan-bahan dengan baik untuk memastikan mereka tercampur rata dan campurannya merata.- Anda tidak harus menggunakan Nutella untuk resep ini. Anda bisa membuat brownies dengan cokelat dan penyebaran hazelnut merek apa pun.
-
Rebus gula dan telurnya. Masukkan tiga telur besar, satu kuning telur dan 250 kastor gula ke dalam mangkuk lain dan kocok dengan mixer listrik kecepatan sedang. Kocok selama sekitar 3 menit, hingga campurannya kental dan berbusa. -
Aduk vanilla dan cokelat. Tambahkan satu sendok teh ekstrak vanila ke dalam campuran telur dan gula dan aduk rata. Lalu, aduk perlahan campuran cokelat dan Nutella dengan mengangkat dan membalik alat dengan spatula.- Pastikan campuran yang mengandung Nutella telah benar-benar dingin sebelum dimasukkan ke dalam telur dan gula yang diputihkan. Jika dia masih panas, dia bisa mulai memasak telur.
-
Tambahkan bubuk. Untuk menyelesaikan adonan, tambahkan 100 g tepung terigu putih, 25 g (empat sendok makan) bubuk kakao murni, dan seperempat sendok teh garam laut halus ke dalam campuran cokelat. Tambahkan bahan kering ke cairan dengan lembut mengangkat campuran dengan spatula. Hentikan segera setelah Anda mendapatkan pasta kental.- Adonan tidak harus sepenuhnya homogen. Jika ada beberapa benjolan kecil, itu tidak masalah.
- Jika Anda ingin rasa kacang lebih hadir dalam brownies, Anda dapat menambahkan 125 g hazelnut panggang dan cincang atau satu sendok makan (sekitar 15 ml) minuman hazelnut ke dalam adonan.
Bagian 3 Masak brownies
-
Tuang adonan ke dalam cetakan. Setelah Anda selesai mencampur semua bahan, pindahkan alat ke wajan yang telah Anda siapkan menggunakan spatula. Adonan akan sangat tebal dan lengket. Luangkan waktu Anda dan pastikan didistribusikan secara merata. -
Panggang adonan. Masukkan cetakan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dan biarkan kue dipanggang selama sekitar 35 hingga 40 menit. Ketika Anda menekan benda tipis ke tengah dan hanya ada beberapa remah halus di atasnya ketika Anda menghapusnya, brownies dimasak. Tusuk sate yang bagus bisa digunakan, tetapi secara umum, cara termudah adalah dengan menggunakan tusuk gigi.- Saat kue matang, ujung-ujungnya harus diambil dan bagian tengahnya harus cukup lunak.
- Lebih baik brownies terlalu matang daripada matang. Jika Anda tidak yakin apakah mereka siap atau tidak, keluarkan mereka dari oven karena jika tidak mereka bisa terbakar.
- Jika Anda tidak memiliki tusuk gigi atau tusuk sate tipis, Anda juga bisa memasukkan gigi garpu ke dalam kue untuk memeriksa masakannya.
-
Biarkan brownies menjadi dingin. Anda mungkin ingin memakannya langsung dari oven, tetapi penting untuk membiarkannya dingin terlebih dahulu. Biarkan dalam cetakan selama sekitar satu jam sebelum memotongnya. Kemudian biarkan dingin di rak logam selama satu jam lagi sebelum disajikan.- Dengan mendinginkan dan mencokelatkan kulit selama 2 jam, Anda dapat memotongnya dengan rapi dan mudah dan rasa akan memiliki waktu untuk menjadi lebih kaya.
-
Mencicipi yang enak!