Isi
- tahap
- Metode 1 dari 2: Membuat churros yang sepenuhnya buatan sendiri
- Metode 2 dari 2: Membuat churro cepat
Churros adalah manisan Meksiko yang digoreng. Mereka lezat dan sangat mudah dibuat. Apakah Anda ingin menyiapkannya dari awal atau mengambil jalan pintas, siapa pun dapat memasak churro di rumah.
tahap
Metode 1 dari 2: Membuat churros yang sepenuhnya buatan sendiri
-
Campur kedua telur dan ekstrak vanila dalam mangkuk kecil. Kocok dengan baik untuk mendapatkan campuran yang homogen. Setelah selesai, sisihkan telur.- Untuk membuat churro yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan satu atau dua telur lagi. Itu tergantung selera Anda.
-
Panaskan 4 cm minyak dalam wajan besar. Kenakan pada suhu 190 ° C. Jika Anda tidak memiliki termometer dapur, panaskan minyak ke api sedang. Dia akan siap ketika dia mulai merokok dengan sangat ringan. Untuk mengetahui apakah sudah siap, masukkan bola kecil adonan churros ke dalamnya: minyak akan segera mulai menggelembung.- Kompor tebal-bottomed adalah yang terbaik karena mereka menahan panas jauh lebih efisien daripada kompor logam halus.
- Anda juga bisa menunggu sampai Anda menyiapkan adonan sebelum memanaskan minyak. Berhati-hatilah, bahwa perlu waktu lama untuk memanas. Jika Anda merasa dapat menyiapkan adonan dengan cepat, lebih baik mulai memanaskan minyak sejak awal. Dalam hal ini, biarkan kompor dalam api sedang dan jangan di atas api besar untuk menghindari membakar minyak.
-
Masukkan air, gula merah, garam, dan mentega ke dalam panci sedang. Didihkan mereka. Aduk bahan sesering mungkin dan tunggu sampai semuanya larut dan campurannya mendidih. Setelah campuran mendidih, segera turunkan api ke suhu yang lembut. -
Tambahkan semua tepung ke sirup. Tambahkan tepung ke dalam campuran panas sekaligus dan aduk sampai Anda mendapatkan adonan yang keras. Dibutuhkan sedikit minyak siku untuk langkah ini. Aduk bahan dengan kuat menggunakan sendok kayu sampai semuanya lancar. Setelah selesai, potong api. -
Tambahkan campuran telur dan vanila. Aduk telur dan vanila sehingga Anda memiliki adonan halus. Ketika Anda telah mencampur semua bahan, Anda harus memiliki bola adonan halus dan mengkilap. Jika Anda menariknya dengan kuat, itu harus tetap berbentuk kait. Kalau tidak, tambahkan telur lain. -
Pilih metode pembentukan Anda. Anda harus memilih bagaimana Anda akan membuat bentuk churros yang panjang dan silindris. Ada banyak cara untuk mengubah bola adonan menjadi churros panjang yang lezat. Semuanya baik. Lakukan yang terbaik bagi Anda untuk membuat silinder panjang dan tipis.- Metode paling sederhana adalah mengambil bola adonan selebar 5 cm dan menggulungnya di antara tangan Anda untuk mendapatkan sosis panjang setebal 1,5 cm.
- Gunakan casing berbentuk bintang untuk menghias kue. Titik-titik bintang akan menciptakan alur yang ditemukan pada churro yang dijual di karnaval. Masukkan adonan ke dalam saku di mana Anda meletakkan pembekuan dan membuat gulungan adonan yang lama dan teratur.
- Buat tas kue buatan sendiri. Isi tas besar berisi adonan beku. Potong salah satu sudut bawah tas untuk mendapatkan lubang kecil. Bawa adonan keluar melalui lubang ini untuk membentuk gulungan.
-
Goreng churros dalam minyak panas. Balik sering dan tunggu sampai berwarna cokelat keemasan. Waktu memasak tergantung pada ketebalan sosis, tetapi Anda harus tahu kapan mereka siap, karena permukaannya akan berwarna keemasan dan selera. Jangan memasak lebih dari tiga atau empat churro sekaligus, karena jika Anda terlalu banyak menyelam dalam minyak, suhunya akan turun dengan cepat dan churro akan menjadi gemuk. -
Tiriskan churro yang sudah dimasak di atas tisu. Tutup piring dengan handuk kertas dan letakkan churros di atasnya. Oleskan perlahan bagian atas churros dengan handuk kertas lain untuk menghilangkan minyak berlebih. -
Campur gula putih dan kayu manis dalam mangkuk kecil. Tutupi churro dengan gula kayu manis. Mereka sekarang siap makan. Gunakan kayu manis sebanyak yang Anda inginkan. Bagaimanapun, Anda akan menikmati.- Beberapa orang bahkan melangkah lebih jauh dan menambahkan tetesan saus cokelat ke churro yang sudah dimasak.
Metode 2 dari 2: Membuat churro cepat
-
Beli puff pastry siap pakai. Adonan churros asli tidak identik dengan adonan, tetapi bahan dasarnya sama dan adonan akan dimasak kurang lebih dengan cara yang sama. Dianjurkan untuk menggunakan adonan kecil agar churro lebih mudah dimasak.- Jika Anda tidak ingin lemak dalam puff pastry, Anda dapat mencampur tiga gelas dan seperempat adonan pancake siap pakai dengan segelas air panas. Campur sampai Anda mendapatkan adonan halus dan lanjutkan secara normal.
-
Ambil dua bola adonan kecil. Gulung di antara tangan Anda sehingga panjangnya 25 cm. Churro harus panjang dan tipis untuk dimasak dengan benar. Cobalah membuat gulungan dengan diameter yang sama untuk mendapatkan hasil terbaik. -
Putar kedua labu menjadi satu dan jepit ujungnya. Cukup bentuk "tali" yang dipelintir dengan memelintir kedua monyet di sekitar satu sama lain. Setelah selesai, jepit ujungnya untuk mencegahnya lepas. Anda kemudian dapat menggulung seluruh puding dengan sangat lembut untuk mencegah medium tidak menggelinding. -
Anda juga bisa menggunakan tas kue buatan sendiri. Cukup masukkan adonan ke dalam tas freezer besar, potong salah satu sudut bawah dengan gunting dan gunakan selongsong improvisasi ini untuk membentuk silinder yang sempurna. -
Tuang sedikit minyak goreng ke dalam wajan sedang. Kenakan pada suhu 190 ° C. Pastikan minyak memiliki kedalaman setidaknya 5 cm sehingga menutupi churro. Harus ada cukup minyak sehingga churro bisa melayang dan semua wajah kecuali yang ada di atas masak pada saat yang sama.- Jika Anda tidak memiliki termometer memasak, tunggu sampai minyak mulai sangat ringan. Pada titik ini, jangan biarkan dia melakukan pemanasan lagi.
-
Celupkan gulungan adonan ke dalam wajan. Balikkan secara teratur selama memasak. Goreng sekitar dua menit atau sampai berwarna cokelat keemasan. Churro tidak membutuhkan waktu lama untuk dimasak, tetapi Anda akan tahu kapan mereka siap berkat warnanya. Secara umum, setelah mereka siap, mereka siap. -
Keluarkan churro dari minyak dengan sendok. Letakkan di atas tisu. Oleskannya dengan kertas penyerap untuk menghilangkan minyak berlebih, karena jika didinginkan pada churro, itu akan membuatnya melunak. -
Gulung churros dalam campuran gula dan kayu manis. Campur 100 g gula putih dan satu sendok teh kayu manis dalam mangkuk terpisah. Gulung churro panas dalam campuran untuk menutupinya dengan gula yang lezat. -
Sajikan churro panas. Jika Anda ingin, menemani mereka dengan saus cokelat. Mereka sama baiknya dengan yang dicelupkan ke dalam saus cokelat. Anda akan menikmati!