Isi
- tahap
- Metode 1 dari 3: Buat pancake Skotlandia sederhana
- Metode 2 dari 2: Siapkan pancake kerang dengan pisang karamel
- Metode 3 dari 3: Siapkan panekuk berbulu dengan kolak raspberry
Berasal dari Skotlandia, pancake Scotch mirip dengan versi Amerika. Pancake ringan dan emas ini lezat saat sarapan atau bahkan di malam hari, untuk bersenang-senang. Apakah Anda suka pisang, stroberi atau hanya pancake, Anda dapat mengikuti beberapa resep hebat untuk membuat pancake Skotlandia yang sedap dari awal.
tahap
Metode 1 dari 3: Buat pancake Skotlandia sederhana
-
Kumpulkan semua bahan. -
Ayak bahan-bahan kering (bubuk) di atas mangkuk salad. -
Tambahkan telur. Buat sumur di tengah bahan kering menggunakan sendok kayu dan masukkan telur. Menembus kuning. -
Tambahkan yogurt atau buttermilk. Campur cepat untuk mendapatkan pasta kental. Jangan kocok campuran terlalu banyak karena gluten dalam tepung akan diaktifkan dan pancake tidak akan membengkak. -
Masak pancake. Olesi sedikit minyak wajan krep panas atau wajan. Masukkan adonan dalam sendok besar. Jangan lupa mengembalikan pancake. Masak selama beberapa menit di setiap sisi. Jika Anda menghasilkan banyak, letakkan pancake yang sudah matang di piring tahan panas dan masukkan ke dalam oven. Letakkan pancake di piring saat mereka selesai memasak. -
Sajikan pancake. Anda dapat menemani mereka dengan mentega, sirup maple, stroberi atau blueberry segar, krim kocok ... Lakukan apa yang Anda inginkan! -
Nafsu makan bagus!
Metode 2 dari 2: Siapkan pancake kerang dengan pisang karamel
-
Ayak bahan kering. Campur tepung, baking powder, dan garam dalam ayakan. Ayak mereka di atas mangkuk, pastikan tidak ada gumpalan yang tersisa. -
Tambahkan bahan cair. Buat sumur di tengah bahan kering menggunakan sendok kayu. Pecahkan telur ke dalam mangkuk terpisah. Kalahkan mereka dengan cambuk. Tuang telur kocok ke dalam sumur. Dalam mangkuk lain, campur yogurt (atau buttermilk) dan tiga sendok makan air dingin dengan pengocok. Tuang setengah campuran ini di atas telur di dalam sumur. -
Campur bahannya. Tambahkan bahan cair ke tepung secara bertahap. Mulailah dengan mencampurkan di tengah sumur dan maju ke arah luar, hingga mendapatkan pasta yang tebal dan homogen. Tambahkan sisa yogurt sedikit demi sedikit dengan mencampur bahan secara menyeluruh dengan setiap tambahan. Lanjutkan mengocok adonan hingga homogen dan tidak ada gumpalan. -
Masak pancake. Panaskan dua sendok makan minyak bunga matahari dalam panci besi cor besar. Gunakan selembar serbet kertas untuk mengolesi seluruh bagian bawah wajan secara merata. Tuang dalam adonan panekuk. Masak selama enam puluh hingga sembilan puluh detik di satu sisi, hingga berwarna cokelat keemasan. Balikkan pancake dan masak sisi lainnya selama empat puluh lima hingga enam puluh detik. Masak panekuk lainnya dengan cara yang sama sampai tidak ada lagi adonan yang tersisa.- Anda harus bisa membuat antara sepuluh dan dua belas pancake kecil dengan jumlah adonan ini.
- Jaga agar pancake tetap hangat dalam oven bersuhu rendah sambil menyiapkan pisang karamel.
-
Siapkan pisang dan gula. Potong pisang menjadi irisan memanjang. Tuang gula dalam lapisan homogen dalam wajan besi cor yang tidak lengket dan panaskan di atas api sedang. Setelah meleleh, tambah panasnya dan masak gula sampai berwarna cokelat keemasan. -
Karamelkan pisang. Tambahkan mentega ke gula dan aduk. Tambahkan pisang ke dalam campuran dan lapisi dengan karamel. Masak selama satu atau dua menit. Mereka harus sedikit keemasan dan sedikit lunak.- Gunakan pisau untuk menguji konsistensi pisang.
- Jika Anda tidak keberatan, Anda bisa mengaduk wajan sedikit untuk melapisi pisang karamel.
-
Pisang api. Angkat panci dari atas api dan tuangkan sebaris rum. Gunakan pertandingan panjang untuk mengatur rum di panci. Taruh di atas api. Saat apinya padam, tambahkan dua sendok teh air untuk membantu mengencerkan karamel.- Nyala api akan cukup tinggi pada awalnya. Berhati-hatilah dan berhati-hatilah untuk tidak membakar diri sendiri.
- Jangan pernah menuangkan rum ke dalam wajan di atas api telanjang. Jika Anda memiliki pelat listrik, Anda tidak perlu melepas panci dari piring, tetapi Anda harus melakukannya jika menggunakan kompor gas karena rum dapat memercikkan api dan menyalakan api di dapur.
-
Sajikan pancake. Keluarkan pancake dari oven. Letakkan dua di setiap piring dan tambahkan tiga atau empat iris pisang. Taruh satu sendok kecil es krim vanilla di atas pisang. Tuangkan gerimis karamel yang tersisa di loyang di atas es. Nikmati panekuk panas segera.
Metode 3 dari 3: Siapkan panekuk berbulu dengan kolak raspberry
-
Siapkan kolaknya. Tuang isi kantong kecil raspberry beku ke dalam panci. Masak di atas api sedang sampai mulai meleleh. Tambahkan 100 g gula dan aduk. Turunkan apinya. Didihkan campuran dengan api kecil saat Anda mulai membuat pancake. Perhatikan setiap dua atau tiga menit.- Ketika kolak memiliki ure sirup, Anda dapat mencicipinya. Jika terlalu asam, tambahkan satu sendok gula pada satu waktu sampai campuran cukup manis sesuai dengan keinginan Anda. Saat kompot tepat untuk Anda, keluarkan dari panas dan sisihkan.
-
Ayak bahan kering. Ayak tepung dengan baking powder di atas mangkuk. Pastikan tidak ada gumpalan. -
Campur bahannya. Pecahkan telur dalam mangkuk sedang. Tambahkan gula dan campur kedua bahan dengan baik menggunakan pengocok. Tambahkan susu dan campur lagi. Buat sumur di tengah tepung dan tuangkan beberapa campuran bahan cair. Campurkan dengan kocokan Anda. Terus secara bertahap memasukkan bahan-bahan cair sambil mengalahkan campuran. -
Tambahkan mentega. Lelehkan mentega dalam wajan. Setelah meleleh, tuangkan ke adonan. Aduk perlahan dengan sendok sampai mentega benar-benar menyatu. -
Masak pancake. Panaskan wajan panekuk atau wajan besi di atas api sedang. Olesi wajan dengan minyak atau mentega. Tuang adonan dan masak selama dua hingga tiga menit. Gelembung harus terbentuk di permukaan adonan. Kemudian balikkan pancake dan masak sisi yang lain sebentar. Lakukan hal yang sama dengan sisa adonan. Sajikan pancake dengan porsi besar kompot raspberry yang dituangkan.- Jumlah adonan ini memungkinkan untuk melayani empat orang.
- Untuk menghangatkan pancake saat memasak, letakkan di atas piring dan letakkan dalam oven 90 ° C.