Isi
adalah wiki, yang berarti bahwa banyak artikel ditulis oleh beberapa penulis. Untuk membuat artikel ini, 11 orang, beberapa anonim, berpartisipasi dalam edisi dan peningkatannya dari waktu ke waktu.Pasar pertanian, yang selama berabad-abad telah menjadi cara khas untuk menjual produk, sekali lagi menjadi populer dan mewakili bagian penting dari pembelian makanan di masyarakat lokal. Mereka adalah tempat yang sempurna untuk menemukan produk lokal segar, bergabung dengan orang-orang di komunitas, berbagi makanan enak dan membawa makanan musiman yang tidak dimiliki supermarket. Jika Anda ingin menjadi bagian dari pasar petani lokal dan memasarkan makanan rumah tangga atau kebun atau peralatan rumah tangga Anda sendiri, maka Anda perlu melakukan perencanaan untuk memastikan upaya Anda efisien dan menguntungkan.
tahap
-
Buatlah daftar hal-hal yang Anda perlukan. Anda perlu mengembangkan daftar semua yang Anda perlukan untuk dipersiapkan sepenuhnya. Ini akan membuat segalanya lebih mudah dan Anda akan memastikan bahwa semuanya telah dipilih atau dibuat dan dikemas, yang juga akan mencegah Anda dari panik pada saat terakhir. Memang, menjadi anggota pasar petani membutuhkan kerja keras karena Anda harus menyiapkan produk yang berbeda sebelum awal hari, mengangkutnya dengan aman dan membuangnya sangat dini di pagi hari sebelum pelanggan datang. Bergantung pada apa yang disediakan pasar lokal, Anda mungkin juga diharuskan menyimpan poster atau gerai Anda. Sepanjang hari, Anda harus hadir dan menawan. Selain itu, menu istirahat makan siang Anda bisa berupa sandwich yang diambil terburu-buru saat Anda berdiri di belakang produk yang Anda jual. Namun demikian, kerja keras ini sepadan, karena Anda mendapatkan pengembalian yang lebih baik untuk distribusi barang Anda daripada jika Anda berpartisipasi dalam pelelangan produk makanan dan grosir yang berlangsung dalam rantai supermarket. Juga harus dicatat bahwa hubungan sosial dalam pasar bermanfaat, otentik dan dinamis.- Masuk akal untuk menjalin pertemanan dengan cepat di pasar, karena orang-orang ini dapat menggantikan Anda dan memantau gerai Anda saat Anda perlu istirahat untuk pergi ke kamar mandi atau mendapatkan uang. Sebagai imbalannya, mereka juga akan mengharapkan Anda untuk melakukan hal yang sama ketika giliran mereka.
- Apakah Anda berencana untuk menjalankan kegiatan ini sendirian atau dengan pasangan atau teman? Bahkan, segala sesuatunya akan lebih mudah jika Anda setidaknya berusia dua tahun untuk berbagi tugas.
-
Putuskan apa yang akan Anda jual. Di pasar pertanian, orang biasanya menjual produk segar (semua jenis buah-buahan dan sayuran, kacang-kacangan dan biji-bijian, dll), produk daging dari hewan yang baru dibunuh, ikan segar, minuman (segar atau panas), produk roti buatan sendiri atau buatan sendiri, serta makanan buatan sendiri seperti jeli dan selai, pâtés (penyebaran daging), terrine (daging yang dimasak dan dipotong, sayuran atau ikan untuk sajikan dingin), bumbu, saus, acar, daging kering, dll. Ada beberapa hal yang perlu diingat.- Umumkan bahwa Anda menanam produk dengan cara yang istimewa untuk meningkatkan kemakmuran dan jumlah pelanggan. Misalnya, apakah Anda produsen produk organik atau konvensional?
- Buat pengaturan untuk memastikan transportasi yang tepat untuk mendapatkan produk Anda ke pasar. Tidak bijaksana membuat panenan kacang polong dan labu yang bagus tanpa bisa memindahkannya ke pasar karena alasan sederhana bahwa Anda tidak memiliki van, mobil besar, atau trailer. Jika Anda tidak memiliki alat transportasi yang sesuai, apakah ada orang lain yang dapat membantu Anda?
- Hanya menjual produk buatan sendiri khusus jika ini dapat dengan mudah dilewati. Diantaranya adalah aksesoris kecantikan, sabun buatan tangan, peralatan kayu atau kulit, barang-barang rajutan atau dijahit, jamu, pakaian, dll. Selain itu, Anda dapat memesan sebagian dari toko Anda untuk jenis-jenis produk ini, sambil menjual bahan makanan.
Berhati-hatilah dengan pasar pertanian yang sangat murni tentang apa yang dijual dan hanya memilih untuk penjualan makanan segar. Tentu saja, itu semua tergantung pada di mana Anda tinggal dan apa yang orang pikirkan sebagai pasar petani.
-
Dapatkan akreditasi dari balai kota Anda. Jika Anda seorang penjual makanan (seperti kebanyakan orang), Anda pasti perlu mendapatkan akreditasi. Anda harus tahu aturan yang mengatur penanaman, produksi, pasokan atau penjualan bahan makanan. Bahkan, banyak negara memiliki peraturan ketat yang bertentangan dengan pemasaran makanan yang disiapkan dari rumah, meskipun, karena meningkatnya keinginan penduduk untuk menjual dan membeli makanan buatan sendiri, beberapa pembatasan ini mulai menjadi kurang parah. Jika Anda harus menggunakan dapur komersial, dapatkah Anda mendirikan koperasi, hanya untuk mengelola dapur dengan penjaga toko lain atau sekelompok orang yang juga menjual di pasar?- Ketahui cara menghindari potensi bahaya saat memasak di rumah menggunakan prosedur yang tepat seperti sterilisasi botol dan penggunaan sumber panas tinggi, dll. Jika Anda tidak memiliki kepastian, cobalah mempelajari lebih lanjut tentang jenis makanan yang ingin Anda siapkan sebelum memutuskan untuk menambahkannya ke layar Anda. Tidak ada gunanya membuat saus dan selai jika Anda tidak dapat mensterilkan dan menutup dengan benar.
- Jika Anda memiliki akreditasi yang dikeluarkan oleh dewan kesehatan atau lembaga serupa, harap dikunjungi oleh beberapa agen yang akan melakukan inspeksi ketika pasar sedang sibuk. Pastikan semuanya rapi dan rapi dan sebersih mungkin, menggunakan bungkus kepala dan sarung tangan plastik atau karet. Jika Anda melakukan tindakan yang bertentangan dengan peraturan saat ini, Anda mungkin diminta untuk pergi, setidaknya dari pasar ini, sampai semuanya diklarifikasi.
-
Hubungi manajer pasar. Ingatlah untuk menghubungi pemilik, manajer, atau manajer pasar. Orang ini (atau mungkin bahkan komite) akan memberi tahu Anda tentang persyaratan untuk menjadi pemain pasar. Dalam beberapa kasus, segalanya akan menjadi sangat formal dan Anda harus mewawancarai untuk meyakinkan operator dan manajer lain bahwa Anda adalah pemain yang layak untuk menjual produk-produk berkualitas. Cari tahu apakah ada koperasi yang bisa Anda ikuti. Bahkan, koperasi memberikan keunggulan numerik yang juga memungkinkan untuk memperhitungkan aspek pemasaran, penjualan dan distribusi, bahkan di luar pasar.- Siapkan penawaran penjualan. Anda akan memiliki hasil yang lebih baik jika Anda cukup percaya diri dan telah memutuskan apa yang akan Anda bawa ke pasar.
- Mengevaluasi potensi persaingan sebelum Anda pergi ke sana. Meskipun sebagian besar pasar petani beroperasi dalam semangat kerja sama, tidak ada gunanya bagi Anda untuk menjadi pihak yang mengatur pelelangan berry kelima belas, karena tidak akan ada gelombang besar pelanggan. Jika ini merupakan masalah, pikirkan cara-cara Anda dapat menambah nilai pada produk Anda, seperti mengubah beri ini menjadi milkshake. Anda bahkan dapat mengubah stan Anda menjadi kelas memasak di mana Anda akan mengajarkan orang ratusan cara untuk melakukan sesuatu dengan buah beri yang mereka beli di rumah atau dari pemasok lain.
- Juga berharap pasar memberi Anda informasi. Cari tahu berapa banyak pelanggan yang tersedia, fluktuasi musiman, biaya yang terkait dengan pemeliharaan stan (yang harus Anda bayar meskipun Anda tidak datang sekali), dan asuransi untuk menutupi pertanggungjawaban publik.
- Apakah pasar tertutup atau di luar? Beberapa pasar memiliki sistem di luar ruangan ketika cuaca sedang, tetapi kemudian ditutup ketika iklim kurang menguntungkan. Kurangnya cakupan dapat memengaruhi keputusan Anda untuk menyelesaikan.
-
Rencanakan konfigurasi dudukan Anda. Setelah Anda diterima sebagai aktor di pasar petani, Anda harus merencanakan konfigurasi pendirian Anda. Apakah Anda akan menyiapkan meja dan kursi, pajangan, tenda atau apakah Anda hanya memiliki produk Anda pada aksesori sederhana seperti trailer atau tumpukan jerami? Tergantung pada metode yang Anda pilih, Anda perlu membeli sejumlah aksesoris seperti meja trestle, tenda pajangan, kursi lipat, payung besar atau penutup, taplak meja, dudukan, kalkulator dan dompet . Dalam beberapa keadaan, Anda mungkin dapat menerima transaksi kartu kredit, misalnya menggunakan mesin point-of-sale portabel atau bahkan ponsel. Namun, perlu diingat bahwa uang tunai adalah raja di pasar petani dan bahwa banyak operator menyediakan mesin teller otomatis untuk memfasilitasi penarikan tunai, hanya untuk menyelamatkan Anda dari biaya tambahan ini.- Di mana pun Anda memutuskan untuk menyimpan uang Anda, pastikan itu aman dan selalu terlihat. Banyak penjual lebih suka menaruh uang mereka di tas pisang yang dikenakan di pinggang. Jika Anda ingin menunjukkan sisi inovatif Anda, Anda bahkan dapat mengidentifikasi lokasi berbeda untuk koin dan uang kertas di tingkat paket penggemar.
-
Bersiaplah sehari sebelum pasar. Anda tidak akan punya waktu untuk mengemas atau membuat pilihan pada hari pasar. Secara umum, yang dapat Anda lakukan adalah melompat dari tempat tidur dengan cepat dan sampai di sana lebih awal. Cara terbaik untuk melakukan ini adalah menyiapkan semua produk sehari sebelumnya dengan menyimpannya di dalam van atau mobil, sehingga Anda siap untuk berangkat lebih awal. Pengecualian untuk ini mungkin adalah fakta bahwa Anda lebih suka tidur sangat pagi hari sebelumnya dan bangun pagi untuk memasak atau menyiapkan makanan sebelum pergi.- Dalam kebanyakan kasus, lebih mudah untuk memasak sehari sebelumnya dan jika makanan dapat disimpan untuk waktu yang lama, bahkan dapat dilakukan sedikit lebih awal. Berusaha membekukan beberapa produk dan mencairkannya sehari sebelumnya.
- Kemasi semua barang yang dibutuhkan.
- Pilih produk sehari sebelumnya dan masukkan ke dalam peti atau wadah lain yang siap digunakan. Pesan tempat keren di mana Anda bisa melakukan pemuatan cepat sebelum pergi.
- Jika pasar mengharuskan Anda untuk membuat daftar bahan-bahan yang Anda gunakan untuk menyiapkan makanan, pertimbangkan membuat label terlebih dahulu. Bahkan lebih baik untuk membuat pengaturan ini, tidak peduli apakah pasar leksikal atau tidak, karena pelanggan ingin tahu apa yang ada dalam makanan mereka. Jika Anda membuat label di komputer, pastikan untuk menyimpannya di folder untuk digunakan nanti. Ini akan mempercepat jika Anda membuat produk yang sama di lain waktu.
- Gantung trailer di mobil Anda siap untuk pergi. Jika Anda harus memutar kembali trailer, coba balikkan (yaitu putar 180 derajat) dan arahkan kembali di siang hari, ketika itu akan lebih mudah dilihat. Kalau tidak, parkir di gang di depan rumah Anda, kalau itu pasti.
- Persiapkan perubahan kecil. Anda akan membutuhkan banyak uang. Pergi ke bank jika Anda tidak punya cukup.
-
Tidurlah sangat pagi. Pasar pertanian biasanya berlangsung pada hari Sabtu atau Minggu, dan bahkan jika Anda pada hari Jumat atau Sabtu malam, Anda harus berusaha tidur sudah sekitar jam 9 malam. Anda benar-benar membutuhkan semua energi yang Anda butuhkan keesokan paginya. -
Bangun lebih awal pagi hari pasar. Dianjurkan untuk pergi ke sana sangat awal jika ini adalah pertama kalinya Anda, untuk dapat menginstal semuanya tepat waktu. Segera setelah Anda memiliki pengalaman yang cukup, Anda dapat bertahan sedikit lebih lama di tempat tidur, tetapi sebagai pemula, yang terbaik adalah memulai lebih awal, sehingga Anda memiliki cukup waktu untuk memperbaiki apa pun yang mungkin tidak bekerja sejak awal. -
Hubungi pelanggan Anda. Selalu gunakan kata-kata "hai" atau "halo" dengan ramah untuk mereka yang datang ke gerai Anda. Bersedialah untuk memberikan lebih banyak perincian tentang produk Anda, asal-usulnya, hasrat Anda akan hal itu dan seberapa segar mereka. Tujuan dari pasar pertanian adalah untuk menyingkirkan segala sesuatu yang ada di antara dan untuk berhubungan dengan pelanggan sehingga mereka dapat melihat seberapa banyak perhatian dan cinta telah diberikan untuk memproduksi makanan yang Anda konsumsi. ditawarkan. Bersiaplah untuk menghabiskan waktu berdiskusi, ini adalah bagian penting dari keterlibatan Anda dalam pasar pertanian.- Tersenyumlah bahkan ketika tidak ada kamera di sekitarnya. Pelanggan suka datang ke stan yang dianimasikan atau dijalankan oleh staf yang ramah.
- Banggalah dengan apa yang Anda lakukan. Memang, Anda adalah pemain dalam pemulihan produksi dan distribusi produk makanan lokal yang dijual langsung ke konsumen tanpa ketidakefisienan dan jarak rantai makanan penting yang bersaing dengan Anda. Anda membantu memperkuat komunitas, menciptakan kegiatan ekonomi untuk diri sendiri dan mungkin untuk orang lain. Dengan demikian, Anda mengizinkan orang untuk makan makanan sehat yang menjadi haknya.
- Tenda, kanopi, payung besar
- Meja pajangan, meja trestle, meja lipat, kotak bertumpuk
- Produk
- Tanda dan label
- Lisensi atau akreditasi (jika perlu)
- Kendaraan transportasi, trailer
- Tas pisang untuk menyimpan uang untuk Anda
- Kalkulator mungkin terlampir di konter
- Tas transportasi (opsional)