Isi
Dalam artikel ini: Mempersiapkan adonan dan memasak biskuit14 Referensi
Kue kue pendek adalah biskuit lezat yang dapat disiapkan untuk acara kecil dan besar. Mereka hanya membutuhkan bahan dasar dan cepat dibuat. Anda juga dapat mengharumkannya sesuai keinginan Anda, menghiasnya dan membuat berbagai bentuk.
tahap
Bagian 1 Mempersiapkan adonan
-
Panaskan oven Anda hingga 200 ° C. Perhatikan bahwa karena Anda harus membiarkan adonan beristirahat, yang terbaik adalah menyalakan oven Anda sesaat sebelum membuat kue roti.- Waktu pemanasan adalah sekitar sepuluh hingga lima belas menit, yang memberi Anda waktu untuk membentuk cookie.
-
Siapkan mentega dan gula. Keluarkan mentega dari lemari es dan biarkan melunak pada suhu kamar selama sekitar 30 menit. Itu harus memiliki apa yang disebut salep, mudah dikerjakan dan dicampur dengan gula. Jika Anda memiliki pengolah makanan, Anda bisa memasukkan mentega langsung ke dalam mangkuk dan mengocoknya sampai Anda mendapatkan konsistensi krim. Dalam mangkuk, tuangkan gula bubuk.- Sediakan mangkuk besar sehingga Anda bisa menyiapkan adonan tanpa risiko tumpah.
-
Kocok mentega dengan gula. Aduk mentega dalam mangkuk dan kocok dengan mixer listrik selama sekitar lima menit. Atur unit ke kecepatan maksimum untuk mempercepat proses dan selanjutnya aerasi campuran. Itu harus memutihkan dan menjadi berkilau.- Jika Anda tidak memiliki mixer listrik, Anda dapat menggunakan sendok atau pengocok manual. Pastikan gula dimasukkan sepenuhnya ke dalam mentega.
- Gula putih mudah digunakan dengan mentega dan paling umum digunakan untuk resep ini. Namun demikian, Anda dapat menggantinya dengan gula tebu atau gula tidak murni. Untuk menambahkan suplemen rasa, Anda bisa mencoba gula kelapa atau bahkan mengganti gula dengan madu.
-
Aduk telur dan vanila. Pecahkan telur di atas mangkuk salad dan tuangkan ekstrak vanila. Campur semuanya dengan pengocok manual atau listrik. Anda harus mendapatkan ure yang halus dan bebas gumpalan.- Untuk memastikan telur itu baik untuk dikonsumsi, pecahkan dalam mangkuk kecil. Pastikan selalu segar dan bebas dari noda. Manipulasi ini juga memungkinkan Anda untuk menghindari pecahnya pecahan cangkang ke dalam adonan.
-
Campur tepung dan garam. Tuang tepung ke dalam mangkuk lain. Tambahkan garam dan campur bahan dengan sendok. Hancurkan aglomerat tepung.- Tepung serba guna adalah yang paling cocok untuk persiapan ini, tetapi Anda bisa menggantinya dengan tepung terigu. Jika Anda ingin mencoba kombinasi baru, Anda dapat mencampur tepung gandum dengan tepung chestnut. Anda juga dapat menyesuaikan resep dengan menambahkan campuran kering 125 g hazelnut tanah.
-
Siapkan adonan Anda. Tambahkan tepung ke mangkuk secara bertahap. Untuk menghindari gumpalan, tuangkan dalam hujan dan cambuk untuk menggabungkan dua persiapan. Jika Anda menggunakan food processor, atur ke daya minimum.- Berhenti mencambuk segera setelah adonan halus dan homogen, dengan risiko melonggarkan.
-
Dinginkan adonan. Tutup mangkuk salad dengan erat sehingga tidak menyerap bau makanan lainnya. Tempatkan di kulkas selama satu jam. Cookie Anda akan lebih mudah dibentuk. Jika Anda tidak memiliki stretch film, pindahkan adonan ke wadah yang bisa ditutup.
Bagian 2 Latih dan masak biskuit
-
Gunakan pers cookie. Perkakas ini memungkinkan untuk membuat cookie dengan bentuk yang rumit dan teratur. Isi badan pers dengan adonan dan aduk. Tempatkan lustensile di atas piring yang diolesi minyak atau perkamen dan peras plunger untuk membentuk biskuit. Ulangi proses ini sampai Anda tidak memiliki adonan lagi.- Anda dapat membeli kue pers di toko yang berspesialisasi di dapur atau bakeware atau online.
- Pers adalah alat yang ideal jika Anda ingin menawarkan atau menyajikan cookie Anda. Mereka akan memiliki penampilan profesional yang akan memukau tamu Anda.
-
Bentuk satu silinder adonan. Untuk mendapatkan roti bundar, gulung adonan ke dalam sebuah silinder. Untuk melakukan ini, mulailah dengan membentuk adonan menjadi bola. Letakkan di permukaan yang bersih dan bentuk silinder dengan menggulungnya di bawah telapak tangan Anda. Tingginya sekitar tiga puluh sentimeter dan lima sentimeter.- Tepung ringan permukaan kerja terlebih dahulu agar adonan tidak menempel.
- Anda juga dapat menggunakan pemotong kue. Bentuk beberapa bola adonan. Turunkan bola menggunakan rolling pin ke disk sekitar satu sentimeter tebal. Kemudian bentuk cookie Anda dengan pemotong kue.
-
Iris adonan silinder. Dengan menggunakan pisau bersih, potong silinder Anda menjadi irisan yang sama setebal 0,8 hingga 1 cm. Kemudian letakkan biskuit di atas loyang yang sebelumnya diminyaki atau ditutupi dengan kertas perkamen.- Potong biskuit dengan ketebalan yang sama untuk memastikan waktu memasak yang merata. Jika tidak, Anda mungkin mendapatkan cookie yang terlalu matang sementara yang lain masih mentah.
- Jika Anda khawatir akan merusak rencana kerja Anda, potong adonan di atas talenan.
- Space cookie Anda sekitar dua hingga tiga sentimeter sehingga memasaknya teratur.
-
Masak kue Anda selama sekitar sepuluh menit. Panggang kue setengah jalan selama delapan hingga dua belas menit dan perhatikan untuk memasak. Segera setelah mereka mengambil warna emas, lepaskan dari oven, dengan risiko terbakar. Bersihkan cookie di atas nampan dan biarkan dingin selama sekitar tiga puluh menit.- Kenakan sarung tangan dapur atau gunakan hot pad untuk menghindari rasa terbakar saat Anda mengeluarkan kue dari oven.
- Saat cookie dingin, Anda bisa memasukkannya ke dalam kotak kedap udara. Mereka dapat disimpan hingga dua minggu di tempat yang kering dan dingin. Jika Anda lebih memilih untuk memakannya nanti, mungkin juga untuk membekukannya hingga lima bulan.
- Anda dapat menghias kue Anda jika Anda menawarkannya atau jika Anda menyiapkannya untuk acara khusus. Misalnya, glasir cookie Anda menjadi merah dan hijau untuk membuat cookie shortbread.