Isi
- tahap
- Metode 1 dari 2: Buat salad hijau klasik
- Metode 2 dari 2: Membuat salad sebagai starter
- Metode 3 Buat salad sebagai hidangan utama
Potong sayuran apa saja dan Anda bisa membuat salad ... Yang membuat salad luar biasa adalah kontras, variasi warna, bentuk, ukuran, ures dan rasa. Bersiaplah untuk menciptakan salad Anda sendiri atau langsung ke resep salad roket dan tomat tua ini, bayam dan alpukat atau kangkung.
tahap
Metode 1 dari 2: Buat salad hijau klasik
-
Pilih bahan utama Anda. Daun renyah yang menjaga gaun mereka dengan saus adalah dasar dari salad hijau. Jika Anda lebih suka rasa yang lebih ringan, salad romaine atau selada merah adalah pilihan yang bagus, sedangkan kubis palem adalah alternatif yang sehat dan lezat. Cuci bersih sebelum memotong dan mencampur dalam mangkuk besar.- Sebagai pemula, rencanakan antara 60 dan 90 g salad per orang.
- Hindari kale kale yang paling umum, yang sulit dimakan mentah.
-
Potong sayuran. Jika Anda tidak yakin cara memotong daun, coba potong untuk memeriksa ure. Selada renyah mudah dimakan sobek atau dipotong-potong di sepanjang batang. Untuk sayuran hijau dengan batang berserat (seperti kangkung), potong batangnya sebelum memotong daun menjadi potongan-potongan kecil.- Anda juga bisa "meremas" kol untuk memecah seratnya. Tempatkan dalam mangkuk saus asam dan peras daunnya dengan lembut. Diamkan 5 hingga 15 menit sebelum disajikan.
-
Tambahkan hijau yang lebih lembut. Rahasia untuk salad yang baik terletak pada berbagai ures. Tambahkan arugula, bayam, selada, atau salad segar dan hijau dalam jumlah yang setara. Tangani kayu keras dengan lembut saat mencuci dan memotongnya, karena semakin halus daunnya, semakin mudah untuk ditandai. -
Tambahkan paprika hijau (opsional). Jika Anda suka membuat salad, masukkan sedikit Treviso, selada air, dandelion, atau salad keriting. Sayuran ini akan memberi rasa pedas pada salad. -
Tambahkan bahan (opsional). Anda bisa berhenti di situ atau menambahkan semua jenis bahan ke dalam campuran sayuran hijau Anda. Berikut ini beberapa contohnya:- sedikit feta atau biru remuk di salad
- setengah kacang
- tomat ceri
- kubus pengacara
-
Tambahkan saus saus. Sajikan dengan saus atau kocok dengan cuka balsamic dan minyak zaitun.
Metode 2 dari 2: Membuat salad sebagai starter
-
Sajikan salad dingin yang terbuat dari tomat di musim panas. Jenis salad ini membutuhkan bahan-bahan segar dan berkualitas. Berbelanja di pasar lokal, hari makan jika memungkinkan. Tomat cocok dengan semua jenis sayuran. Berikut adalah beberapa contoh yang umum dihargai.- Salad Yunani terdiri dari 2 hingga 4 tomat (potong dadu), 1 mentimun besar (potong-potong tebal) dan 1 bawang merah kecil (potong-potong tipis). Tutup dengan banyak saus salad atau saus Yunani dengan bawang putih, lorigan, dan lada hitam.
- Salad caprese terdiri dari irisan tomat, masing-masing ditutupi dengan irisan tipis mozzarella segar dan gundukan selasih berdaun tiga. Tutup dengan minyak zaitun extra virgin sebelum disajikan.
- Untuk salad yang lebih menyegarkan, campur kubus tomat dan semangka dengan ukuran yang sama. Tutupi dengan lada hitam, sedikit garam, dan sedikit saus. Biarkan beberapa menit sebelum disajikan.
- ucapan Jika Anda menyimpan tomat lebih dari satu hari, ketahuilah bahwa ruang bawah tanah atau ruangan ber-AC dengan suhu antara 13 dan 21 ° C akan memungkinkannya mempertahankan rasa lebih baik daripada kulkas atau ruangan hangat.
-
Potong sayuran untuk coleslaw. Coleslaw juga merupakan entri yang menyenangkan di musim panas. Ini juga cocok dengan barbecue dan makanan lainnya dengan rasa yang nyata. Bahan utama coleslaw adalah selada cincang halus, biasanya dikaitkan dengan sayuran segar lainnya (wortel parut sangat populer), permen (seperti apel atau anggur dari varietas sultanine misalnya) dan saus yang dibuat dengan vinaigrette dan mayones. atau krim segar. Ini resep yang bagus untuk memulai. -
Buat hidangan pembuka dengan sayuran panggang dalam oven. Jika dingin dan Anda harus membuat starter yang enak, panggang beberapa sayuran dengan minyak zaitun, garam dan merica di atas loyang. Bumbui dengan jus lemon dan rempah-rempah. Sajikan panas.- Sertakan beberapa sayuran yang biasanya tidak dimasukkan ke dalam salad mentah, seperti kentang, terong atau kembang kol.
- Jangan lupa bahwa sayuran yang berbeda membutuhkan waktu memasak yang berbeda pula. Misalnya, kentang membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak daripada terong, paprika, dan bawang merah. Tomat ceri masak lebih cepat lagi.
-
Buat salad Asia. Salad Asia seringkali lebih teknis. Sayuran sering direndam selama satu jam atau lebih untuk menambahkan rasa asam sedikit dan mereka menambahkan rempah-rempah, garam dan gula untuk menambah kompleksitas.- Potong mentimun lunak dan bawang menjadi irisan yang sangat tipis menggunakan mandolin. Rendam dalam saus Asia buatan sendiri atau buat saus salad lemon dan wijen.
- Buat salad Cina Fumi. Panggang biji wijen dan almond untuk menambah rasa pada daun selada, serta raāmen (sup mie). Anda dapat dengan mudah mengubahnya menjadi hidangan utama dengan menambahkan ayam.
- Untuk citarasa Asia, buat salad dengan kecap asin dan saus jahe atau miso vinaigrette. Jika Anda tidak terbiasa makan, jangan terlalu banyak menaruh. Saus ini biasanya lebih terkonsentrasi daripada saus barat.
Metode 3 Buat salad sebagai hidangan utama
-
Pilih pendekatan Anda Jika Anda ingin memasak salad sendiri, lanjutkan ke langkah berikutnya dan ikuti instruksi. Jika Anda mencari sesuatu dengan cepat, ada beberapa ide salad seperti hidangan utama.- Salad koki termasuk irisan ham, keju, telur rebus, mentimun, dan tomat di atas selada. Anda dapat menambahkan saus yang agak tebal dan kuat, seperti saus salad Caesar, saus peternakan, atau vinaigrette Kepulauan Seribu.
- Buat salade niçoise. Salad khas Prancis ini terbuat dari kentang, tomat, telur, lumba-lumba dan ikan (biasanya ikan teri atau tuna), di antara bahan-bahan lainnya.
- Siapkan salad dari Amerika Serikat bagian barat daya. Ini terdiri dari campuran jagung dan kacang hitam yang dimasak dengan paprika, bawang hijau dan banyak alpukat dan / atau ayam bakar. Bumbui dengan ketumbar dan jeruk nipis.
-
Mulai dengan bahan dasar. Anda bisa mulai dengan selada atau sayuran hijau jika Anda siap untuk menambahkan banyak protein dan makanan bertepung. Pendekatan lain adalah dengan menimbun setumpuk sereal, terutama sereal urea tinggi seperti beras merah atau quinoa.- Untuk salad Asia, pilihlah tempat tidur mie beras.
-
Tambahkan sayuran berwarna-warni. Bukan hanya untuk estetika. Berbagai warna identik dengan berbagai vitamin. Pilih lada merah, oranye atau kuning. Coba juga wortel parut, bit parut (mentah, dimasak atau cuka) atau irisan tomat.- Anda bahkan dapat menambahkan bunga yang bisa dimakan.
-
Campur beberapa sayuran dengan banyak rasa. Masukkan bawang putih, zaitun diadu atau lada cincang untuk intensitas lebih. Pilih dari lavocat karena teksturnya yang creamy. Jika Anda ingin lebih sedikit dexotic, tetapi rasanya masih terlalu banyak, pilihlah asparagus cincang, bawang dari berbagai pilihan atau jamur lezat. -
Berikan saladmu sesuatu untuk dimakan. Tambahkan berbagai elemen untuk membuatnya lebih menarik:- kacang-kacangan atau biji-bijian (kacang-kacangan, biji bunga matahari, biji labu, dll.)
- roti atau sereal (crouton, keripik, popcorn, quinoa matang ...)
- semua jenis buah segar atau kering, terutama berry
- kacang gourmet, biji jagung atau sayuran kecil lainnya
-
Tambahkan protein. Agar salad menjadi starter, tambahkan saja protein. Pilih satu dari daftar berikut dan potong menjadi gigitan kecil.- Legum yang dimasak (kacang polong atau lentil).
- Keju (parmesan atau feta untuk rasa yang lebih halus, cheddar atau biru untuk rasa yang lebih kuat).
- Pilihan vegetarian lainnya (telur rebus, tahu).
- Protein hewani (tuna, dada ayam, ham, ikan atau steak panggang, udang, cumi-cumi).
-
Tutupi dengan saus. Anda dapat membeli saus yang sudah jadi atau membuatnya sendiri. Apa pun pilihan Anda, tuangkan di atas salad dan campur semuanya. Jika Anda sudah menyiapkan salad terlebih dahulu, tunggu sampai menit terakhir sebelum menambahkan saus.- Campurkan satu bagian cuka balsamic dengan 3 bagian minyak zaitun dan garam dan merica untuk saus klasik. Saus ini paling cocok untuk selada dan tomat. Anda bisa menambahkan bawang putih atau rempah yang dihancurkan.
- Campur yogurt Yunani dengan jus lemon, bawang putih, oregano, dan saus panas untuk hasil yang intens. Ini lebih baik untuk salad yang rasanya kuat seperti roket atau Treviso.
- Campurkan jus buah segar, minyak zaitun, garam dan merica untuk saus salad buah.
- Baca artikel ini untuk menemukan lebih banyak ide.
-
Nafsu makan bagus!