Pengetahuan

Cara membuat kopi

Posted on
Pengarang: Randy Alexander
Tanggal Pembuatan: 1 April 2021
Tanggal Pembaruan: 1 Juli 2024
Anonim
V60 Coffee: Cara Membuat Kopi V60 yang Enak dan Nikmat LENGKAP (2019) - Dapur Yufid
Video: V60 Coffee: Cara Membuat Kopi V60 yang Enak dan Nikmat LENGKAP (2019) - Dapur Yufid

Isi

Dalam artikel ini: Gunakan pembuat kopiGunakan filter dan cangkirGunakan pembuat kopi plungerMenggunakan pembuat kopi ItaliaMembuat kopi tanpa pembuat kopiMenjamin rasa terbaik yang mungkin dilakukanPenilaian artikelVideo26 Referensi

Ada banyak cara untuk membuat kopi, tetapi Anda dapat menggunakan beberapa tips untuk membuat kopi yang luar biasa. Jika Anda tidak memiliki pembuat kopi, jangan khawatir. Anda masih bisa membuat kopi yang baik dengan filter yang diletakkan di atas cangkir, piston pembuat kopi atau bahkan kain dan cangkir!


tahap

Metode 1 Gunakan pembuat kopi

  1. Isi tangki air. Gunakan air yang disaring atau botol. Anda membutuhkan 175 ml per cangkir kopi. Buang air dengan botol alat atau gelas ukur. Jika ada kelulusan yang sesuai dengan jumlah gelas di teko, gunakan. Pada beberapa pembuat kopi, lebih banyak air dibutuhkan untuk mengimbangi volume yang menguap.
    • Gunakan air yang disaring atau botol. Hindari air leding, suling atau lunak.
  2. Pasang filter. Jika perlu, masukkan filter kertas ke dalam mesin. Buka kompartemen penahan filter dan lihat ke dalam. Beberapa pembuat kopi listrik memiliki filter mesh, bukan filter kertas. Jika tidak, masukkan filter kertas ke dalam penahan filter.
  3. Tambahkan kopi bubuk. Diperlukan satu sendok makan (7 g) per cangkir. Jika Anda ingin kopi yang lebih kuat, gunakan dua sendok makan (14 g) per cangkir.
    • Anda dapat menggunakan gilingan halus, sedang atau kasar sesuai dengan preferensi Anda.
    • Agar kopi menjadi lebih baik, giling biji-bijian sendiri.
  4. Menyeduh kopi. Pasang kembali penahan saringan atau tutup sungkup tergantung pada struktur pembuat kopi Anda. Nyalakan alat dan tunggu sampai kopi meresap. Waktu yang dibutuhkan tergantung pada jumlah air dalam tangki. Secara umum, dibutuhkan sekitar 5 menit.
  5. Matikan pembuat kopi. Hapus filter dan buang alasannya. Beberapa pembuat kopi listrik mati secara otomatis dan yang lainnya tidak. Jika milik Anda tidak otomatis, matikan ketika kopi berhenti mengalir. Hapus filter dan buang ampas kopi.
  6. Sajikan kopi. Keluarkan botol dari mesin pembuat kopi dan tuangkan ke dalam cangkir. Anda dapat minum kopi hitam apa adanya atau melembutkannya dengan susu atau krim. Anda juga bisa mempermanisnya dengan gula, sirup maple atau bahan lainnya. Nikmati segera.

Metode 2 Menggunakan filter dan cangkir




  1. Siapkan peralatan. Taruh penahan filter pada cangkir. Filter pintu terlihat sedikit seperti kerucut terbalik pada disk. Ini mirip dengan pemegang filter pembuat kopi.
    • Anda dapat menggunakan metode yang sama untuk membuat kopi dengan pembuat kopi Chemex. Letakkan filter kertas di bagian atas dan ikuti langkah-langkah di bawah ini.
  2. Pasang filter. Letakkan saringan kopi kertas (jenis yang sama dengan yang Anda taruh di pembuat kopi) di penahan saringan. Anda dapat menggunakannya dalam bentuk amplop atau keranjang.
    • Untuk menghilangkan rasa kertas, Anda bisa mengalirkan air panas ke dalam saringan dan membuangnya.
  3. Tambahkan kopi. Dibutuhkan satu hingga dua sendok makan (7 hingga 14 g) kopi bubuk. Anda bisa membeli kopi bubuk, tetapi minumannya akan jauh lebih baik jika Anda menggiling biji-bijian sendiri.
  4. Panaskan air. Bawa hampir mendidih. Jika Anda kesulitan menentukan waktu yang tepat, didihkan air, matikan api dan biarkan mendingin sekitar 10 detik.
  5. Basahi kopinya. Tuangkan cukup air ke dalam saringan untuk menjenuhkan kopi bubuk. Tunggu 30 detik untuk menyerap air dan mulai menyabuni.
  6. Tambahkan sisa air. Gunakan 175 ml air. Untuk mencegahnya meluap, tuangkan ke dalam saringan beberapa kali sampai lapisan 3 cm menetes sebelum ditambahkan.
  7. Sajikan kopi. Setelah gelas penuh, lepaskan penahan filter dan buang filter dengan ampas kopi. Tambahkan susu dan gula dan segera minum kopi.

Metode 3 Gunakan Pembuat Kopi Piston

  1. Masukkan kopi ke dalam wadah. Lepaskan tutup dan penyedot dari mesin pembuat kopi dan masukkan kopi bubuk ke dalam stoples. Dibutuhkan sekitar dua sendok makan (14 g) per cangkir.
    • Jangan gunakan gerinda kasar karena akan menyumbat filter mesh. Jika Anda menggunakan gilingan halus, butiran akan melewati lubang di jala.
  2. Panaskan air. Bawa hampir mendidih. Anda juga bisa mendidihkannya, matikan api dan biarkan dingin selama sekitar sepuluh detik.
  3. Tuangkan air ke dalam pembuat kopi. Dibutuhkan 250 ml per cangkir. Tuang air panas ke dalam wadah dan aduk agar tercampur dengan kopi bubuk.
  4. Pasang penutup. Pasang tutup wadah dan tekan sedikit plunger sehingga saringan mesh tepat di atas permukaan cairan. Jangan menekannya untuk saat ini.




  5. Menyeduh kopi. Tunggu 3 hingga 4 menit sebelum menekan filter. Pegang pembuat kopi dengan satu tangan dan tekan pendorong yang lain. Dorong perlahan ke bagian bawah wadah.
  6. Sajikan kopi. Tuang ke dalam cangkir. Jika mau, Anda bisa menambahkan susu dan gula. Ingatlah untuk membersihkan pembuat kopi dengan air dan deterjen ringan.

Metode 4 Gunakan pembuat kopi Italia

  1. Isi tangki bawah. Jika Anda belum melakukannya, lepaskan tangki atas dan filter. Panaskan air dan tuangkan ke tangki bagian bawah pembuat kopi. Isi sampai air masuk tepat di bawah katup pengaman.
    • Pembuat kopi Italia juga disebut "pembuat kopi moka".
    • Untuk mendapatkan kopi terbaik, gunakan air yang disaring atau botol.
  2. Tambahkan filter. Pasang filter dan isi dengan kopi bubuk. Tampuk kopinya. Jumlah yang akan digunakan tergantung pada kapasitas filter. Dalam kebanyakan kasus, ada garis yang menunjukkan level yang benar. Jika tidak, gunakan satu atau dua sendok makan (7 hingga 14 g) kopi bubuk per 175 ml air.
  3. Pasang tangki atas. Pegang pembuat kopi dengan satu tangan dan putar reservoir atas ke tempatnya di tangan lainnya. Mungkin saja logamnya sudah panas karena airnya yang panas. Mungkin perlu memegang wadah dengan kain atau sarung tangan oven.



  4. Panaskan pembuat kopi. Letakkan di atas kompor dan panaskan di atas api sedang untuk membuat air hangat. Biarkan tutup terangkat sehingga Anda dapat mengamati pembentukan kopi. Matikan api saat kopi siap.
    • Pastikan pegangan tidak langsung di atas sumber panas pemanas, baik itu api atau pelat listrik.
  5. Potong api. Saat kopi siap, angkat pembuat kopi dari panas. Ketika air mendidih, tangki atas pembuat kopi akan mulai terisi dengan kopi yang akan keluar melalui tabung. Cairan akan menjadi sangat gelap di awal dan akan menjadi semakin jelas. Ketika cairan yang keluar dari tabung sangat jernih, kopi sudah siap. Seharusnya tidak lebih dari 5 menit.
  6. Sajikan kopi. Saat tangki atas penuh, gunakan sarung tangan atau kain oven untuk memasang kembali tutupnya. Ambil pembuat kopi dengan pegangan dan tuangkan kopi ke dalam cangkir. Tambahkan susu dan / atau gula jika Anda mau dan nikmati minumannya.
    • Hati-hati karena logamnya akan sangat panas!

Metode 5 dari 5: Membuat kopi tanpa pembuat kopi

  1. Gunakan kain. Letakkan handuk bersih di cangkir. Tekan dengan ringan dengan tangan Anda untuk membentuk saku kecil kain yang dalamnya sepuluh sentimeter.
    • Anda bisa menggunakan syal, tisu atau sepotong kapas atau kain katun tipis selama kain itu benar-benar bersih.
    • Untuk menyiapkan jumlah yang lebih besar, letakkan kain di atas toples besar.
    • Jika kain memiliki tenunan longgar, lipat menjadi empat.
  2. Pegang kain di tempatnya. Anda bisa menempelkannya ke tepi cangkir dengan menggambar penjepit, jepitan baju atau penjepit kertas. Anda membutuhkan setidaknya dua klem, satu untuk setiap sisi, tetapi piringan akan lebih tahan jika Anda menggunakan empat klem.
  3. Tambahkan kopi bubuk. Masukkan kopi berukuran sedang ke dalam saku yang dibentuk oleh handuk teh. Biji-bijian yang baru digiling akan memberikan rasa terbaik, tetapi jika Anda tidak memilikinya, Anda dapat membeli kopi bubuk sebagai satu bungkus. Dibutuhkan satu hingga dua sendok makan (7 hingga 14 g) per cangkir.
  4. Panaskan air. Yang terbaik adalah membawanya ke suhu 90 hingga 97 ° C. Jika Anda tidak dapat mengukur suhu, cukup didihkan, lalu matikan dan biarkan dingin selama sekitar 30 detik.
  5. Tuangkan air di atas kopi. Tuang secukupnya di kain untuk menutupi kopi bubuk. Tunggu 30 detik lalu tambahkan setengah dari air panas. Tunggu 30 detik lagi sebelum menambahkan sisa air empat kali.
  6. Biarkan kopi mengalir. Setelah cairan berhenti mengalir ke cangkir (akan memakan waktu sekitar 2 menit), lepaskan handuk teh dan lepaskan dari cangkir. Sajikan kopi dengan segera. Jika Anda mau, tambahkan susu dan gula.

Metode 6 Pastikan rasa yang terbaik

  1. Gunakan kopi berkualitas baik. Beli kacang yang baru dipanggang dengan kualitas baik. Kacang arabika memiliki kualitas yang jauh lebih baik daripada kacang robusta. Anda dapat membeli kopi bubuk, tetapi hasilnya akan lebih baik jika Anda menggiling kacang sendiri sebelum menggunakannya. Kopi bubuk kehilangan kesegaran bahkan lebih cepat daripada biji-bijian.
  2. Simpan kacang dengan benar. Simpan pada suhu kamar dalam wadah kedap udara, lebih disukai gelas atau keramik. Jangan meletakkannya di lemari es atau freezer karena kopi akan menyerap kelembapan dan bau. Jangan menyimpan biji-bijian selama lebih dari seminggu.
  3. Gunakan filter yang bagus. Kertas bebas oksigen atau bebas dioksin bekerja dengan baik. Anda juga dapat menggunakan filter berlapis emas yang dapat digunakan kembali. Hindari filter murah karena mereka akan mengubah rasa kopi.
  4. Saring airnya. Gunakan air yang disaring atau botol. Hindari keran kecuali Anda tahu kualitasnya sangat bagus. Jika Anda perlu menggunakannya, biarkan berjalan selama beberapa detik sebelum menggunakannya dan pastikan dingin.
    • Jangan pernah menggunakan air suling atau air lunak, karena kopi tidak akan baik.
  5. Panaskan air dengan baik. Itu harus memiliki suhu 90 hingga 97 ° C. Jika terlalu panas atau terlalu dingin, kopinya tidak akan enak.
    • Jika Anda tidak menggunakan pembuat kopi, didihkan airnya dan biarkan dingin selama satu menit sebelum menuangkannya ke kopi bubuk.
  6. Sajikan kopi dengan segera. Minumlah segera setelah siap. Semakin lama Anda menunggu, semakin sedikit rasanya. Jika Anda menyimpannya dalam termos, jangan menyimpannya lebih dari satu jam.
  7. Bersihkan pembuat kopi Anda. Setelah setiap kali digunakan, bilas botol dan penampung filter dengan air panas. Keringkan dengan kain bersih dan masukkan kembali ke dalam alat. Ini akan mencegah penumpukan kopi dan kopi (minyak kopi) yang bisa memberikan rasa pahit pada kopi berikut.
    • Sebulan sekali, bersihkan pembuat kopi dengan cuka dan bilas sampai bersih.