Isi
Pada artikel ini: Persiapan saus teriyaki. Persiapan ayam. Referensi
Ayam teriyaki adalah salah satu hidangan ayam Jepang paling terkenal. Dengan sedikit rempah-rempah dan bumbu yang dicampur dengan saus bumbu manis dan asin, hidangan ini dengan kenikmatan ayam setiap saat. Untuk persiapan yang sederhana namun elegan, ikuti resep berikut.
tahap
Metode 1 dari 3: Persiapan saus teriyaki
-
Dalam panci sedang dengan api besar, didihkan mirin. Setelah mendidih, putar ke api sedang-rendah dan didihkan selama 10 menit. -
Tambahkan saus kedelai, cuka beras, minyak wijen, dan gula. Aduk sampai rata.- Jika Anda ingin saus teriyaki Anda menjadi kental, tambahkan 2 sendok teh tepung jagung yang dilarutkan dalam sedikit air. Tepung jagung akan mengentalkan saus dan membuatnya lebih menempel pada ayam.
-
Kemudian tambahkan bumbu. Aduk saus bawang putih, jahe, merica dan merica. -
Terus didihkan selama 5 menit. Angkat dari api dan biarkan dingin selama 10 menit.
Metode 2 dari 3: Persiapan ayam
-
Pastikan saus teriyaki sudah cukup dingin sebelum menggunakannya. Saus yang terlalu panas akan memiliki efek yang tidak diinginkan dari mulai memasak ayam Anda. -
Tuang 3/4 saus teriyaki ke dalam kantong plastik kedap udara bersama ayam. Sisa 1/4 cangkir saus dapat digunakan untuk menyiram daging di akhir masakan atau sebagai lauk. -
Dinginkan ayam yang diasinkan selama setidaknya satu jam, tetapi lebih disukai sehari. Sampai sepanjang hari, semakin banyak Anda mengasinkan ayam Anda, semakin enak dan enak rasanya. -
Saat Anda siap untuk mulai memasak, keluarkan ayam dari kantong kedap udara dan nyalakan api sedang. Lemparkan (jangan gunakan) rendaman yang telah bersentuhan dengan ayam. -
Masak ayam dalam panci besar selama 6 menit, tertutup dan terbuka. -
Balikkan ayam dan masak, tutup, selama 6 menit. Ayam harus mulai memiliki warna yang indah di kedua sisi. -
Sikat ayam dengan sisa saus teriyaki, balikkan dan bakar dengan api sedang-tinggi dan buka selama 2 hingga 3 menit per sisi. Hati-hati agar tidak terbakar. Untuk melayang, tutup bagian bawah wajan dengan lebih banyak saus teriyaki. -
Sajikan ayam teriyaki dengan nasi, asparagus dan kacang kedelai renyah (edemame).