Isi
- tahap
- Metode 1 Buat mangga apung dengan empat bahan
- Metode 2 dari 2: Buat mangga apung yang mewah
- Metode 3 dari 3: Membuat mangga apung di kebun
- Metode 4 Buat varian
Di Filipina, ada makanan penutup yang sangat lezat yang namanya dapat diterjemahkan sebagai "mangga apung". Anda dapat membuat versi sederhana atau menambahkan bahan-bahan lezat untuk menyesuaikan resep. Jika Anda tidak memiliki kebiasaan memasak, itu tidak masalah. Tidak perlu memasak! Anda bahkan dapat menyiapkan proporsi individual untuk presentasi yang bagus yang cocok untuk pesta atau makan bersama tamu.
tahap
Metode 1 Buat mangga apung dengan empat bahan
-
Potong mangga. Cobalah untuk membeli buah-buahan dari varietas Ataulfo atau mangga Meksiko.- Varietas ini memiliki bentuk memanjang, warna kuning keemasan dan kulit yang sangat halus. Dagingnya manis dan tidak berserat.
- Anda mungkin harus pergi ke toko kelontong Asia di musim panas untuk menemukan beberapa.
- Jika Anda kesulitan menemukan varietas ini, Anda bisa menggunakan jenis mangga apa saja asalkan buah-buahnya berdinding kuat.
- Jangan lupa memindahkan mangga sebelum memotongnya. Kulit mereka pahit dan tidak boleh dimasukkan dalam makanan penutup.
-
Siapkan piring. Lapisi loyang 25 x 25 cm dengan kertas roti. Gunakan wadah dengan alas yang bisa dilepas sehingga bisa menyajikan isinya dengan lebih mudah. Luruskan bagian bawah dan samping kertas roti untuk memudahkan pengeluaran makanan penutup.- Letakkan lapisan biskuit di atas kertas. Jika perlu, potong atau hancurkan sehingga mereka masuk ke piring.
-
Kocok krimnya. Tuang dalam benjolan dingin dan cambuk dengan mixer listrik hingga membentuk puncak lembut. Ini akan memakan waktu sekitar 3 menit.- Tambahkan susu kental. Tuang perlahan ke dalam krim dan terus cambuk dan terus aduk campuran sampai membentuk puncak perusahaan.
-
Tuang campuran ke dalam piring. Tuang sekitar 250 ml ke lapisan biskuit yang telah Anda letakkan di kertas perkamen. Bagikan krim dalam lapisan biasa menggunakan spatula. -
Tambahkan mangga. Sebarkan lapisan dadu mangga yang seragam (sekitar 100 g total) pada krim. Jika Anda ingin menggunakan lebih banyak, cukup buat lapisan lebih tebal dengan menambahkan 50 g buah. -
Buat satu lapis biskuit lagi. Susun pada buah potong dadu dan tutup dengan krim kocok dan susu kental lapis kedua. Bagikan dadu mangga pada krim lagi. Ulangi proses ini sampai Anda memiliki tiga lapisan dari setiap jenis yang selalu mengikuti satu sama lain dalam urutan yang sama. -
Dinginkan makanan penutup. Tutup piring dengan film plastik dan letakkan di lemari es. Biarkan dingin setidaknya selama 4 jam. Untuk hasil terbaik, simpan di lemari es sepanjang malam. Dingin akan memungkinkan krim untuk melembutkan biskuit sehingga memberi mereka konsistensi kue. Krim kocok juga akan memiliki waktu untuk mengambil sedikit cara untuk menjadi kaya dan lembut.- Jika Anda ingin ure lebih dekat dengan es krim, Anda dapat membekukan makanan penutup.Ini akan lebih melembutkan kuki, tetapi krim akan membeku.
-
Nikmati mangga apung. Ambil tepi kertas perkamen dengan lembut untuk menghapus makanan penutup dari piring. Potong-potong dan sajikan.
Metode 2 dari 2: Buat mangga apung yang mewah
-
Potong mangga. Pilih buah bulat agar mudah dipotong. Cobalah untuk mendapatkan varietas Ataulfo.- Mangga Ataulfo memiliki bentuk memanjang, warna kuning keemasan dan kulit yang sangat halus. Mereka manis dan tidak berserat.
- Mungkin perlu melihat di toko grosir Asia di musim panas.
- Jika Anda tidak menemukannya, Anda dapat menggunakan varietas mangga lainnya asalkan buahnya sangat matang.
- Ingatlah untuk mengupas buah mangga sebelum memotongnya. Kulit mereka pahit dan Anda tidak harus menambahkannya ke pencuci mulut.
-
Campur daging. Masukkan irisan kecil mangga ke dalam blender dan tambahkan 125 ml air. Campurkan sampai bubur halus diperoleh. -
Kocok krimnya. Tuang ke dalam benjolan dingin dan tambahkan ke mixer listrik selama sekitar 3 menit, sampai terbentuk puncak yang lembut.- Aduk susu kental. Tuangkan ke dalam cul-de-poule tanpa berhenti mencambuk krim. Terus aduk bahan sampai campuran membentuk puncak yang kencang.
- Tambahkan pure mangga dan ekstrak vanila.
- Jika mangga agak asam atau Anda hanya ingin makanan penutup lebih manis, tambahkan sedikit madu juga.
-
Berbariskan piring. Masukkan kertas roti ke dalam loyang 25 x 25 cm. Gunakan wadah dengan alas yang bisa dilepas untuk memudahkan penandaan. Lapisi bagian bawah dan samping dengan kertas roti sehingga makanan penutupnya mudah keluar.- Letakkan lapisan kue di atas kertas di bagian bawah piring. Jika perlu, hentikan mereka sehingga mereka tidur.
-
Buat lapisan krim. Tuangkan sepertiga dari campuran krim dan mangga ke kue di piring. Distribusikan dengan merata menggunakan spatula. -
Tambahkan beberapa buah. Oleskan irisan mangga dan almond yang dikupas di atas krim. Gunakan sekitar sepertiga dan atur sebagai layer biasa.- Ulangi proses ini dua kali untuk membuat dua lapisan lagi dari setiap jenis.
- Saat Anda membuat lapisan terakhir, gunakan semua irisan mangga dan almond yang tersisa dan tambahkan ceri ke sirup. Anda dapat menggunakan mangga sebanyak yang Anda inginkan.
-
Dinginkan mangga apung. Tutup bagian atas piring film plastik dan letakkan di lemari es selama minimal 4 jam. Untuk hidangan penutup terbaik, jaga agar tetap dingin sepanjang malam. Pendinginan memungkinkan krim untuk melembutkan biskuit untuk memberi mereka kue dan menjadi lebih kencang sehingga mereka memiliki konsistensi krim.- Anda juga dapat membekukan mangga apung untuk es krim. Cookie akan melunak, tetapi krim akan membeku dan lezat.
-
Makanlah makanan penutup. Angkat tepi kertas dengan hati-hati untuk mengangkat mangga yang mengambang dari piring. Hentikan dan sajikan.
Metode 3 dari 3: Membuat mangga apung di kebun
-
Hancurkan cookie. Taruh di dalam tas freezer dengan penutup geser untuk memastikan semua udara masuk. Hancurkan kue kering dengan rolling pin atau pelunak daging untuk menguranginya menjadi tepung tepung. Ambil sekitar tiga sendok makan. -
Siapkan mangga. Kupas dan potong. Cobalah membuat irisan tipis atau bahkan dadu kecil. -
Campur bahan krim. Tuang krim kental dan susu kental ke dalam benjolan dingin dan aduk sampai tercampur rata. Jangan mencampurnya terlalu banyak. Campuran harus memiliki konsistensi madu cair. -
Isi beberapa verrines. Cuci dengan air hangat dan deterjen sebelum menggunakannya.- Pecahkan beberapa potong kue kering dan letakkan di bagian bawah wadah.
- Tuang sedikit campuran krim ke atas biskuit untuk menutupinya.
- Taruh beberapa potongan mangga di krim. Ulangi langkah-langkah sampai verrines diisi ke atas.
- Bagikan remah biskuit pada permukaan setiap pencuci mulut.
- Dinginkan verrines. Tutupi dan simpan di kulkas setidaknya selama 4 jam sehingga krim punya waktu untuk mengental.
-
Sajikan verrines. Anda akan membutuhkan sendok untuk menikmati hidangan penutup yang lezat ini. Siapkan beberapa verrines untuk melayani porsi individual yang disajikan dengan baik untuk setiap tamu.
Metode 4 Buat varian
-
Hancurkan cookie. Masukkan ke dalam tas freezer dengan penutup geser. Berburu udara dan tutup tas. Hancurkan biskuit dengan lembut menggunakan rolling pin atau pelunak daging sampai hancur menjadi tepung tepung. Anda bisa membuat lapisan lebih tipis daripada jika Anda menggunakan seluruh cookie.- Anda juga bisa membuat remah-remah ini hanya untuk menghias bagian atas makanan penutup dengan lapisan tepung yang lezat.
-
Gunakan mangga beku. Potong terlebih dahulu dan bekukan potongan. Dengan cara ini, buah tidak akan menjadi terlalu lunak. Pastikan untuk membekukan potongan-potongan dengan hati-hati agar tidak saling menempel. -
Coba buah lainnya. Anda bisa membuat makanan penutup ini dengan buah persik, stroberi atau semua jenis buah-buahan lain sebagai pengganti mangga. Jika mau, Anda bahkan bisa menggunakan buah kaleng yang dikeringkan.- Anda juga dapat mencampurkan beberapa buah yang berbeda.