Isi
- tahap
- Bagian 1 Mempersiapkan panggangan dan bahan-bahan
- Bagian 2 Panggang roti panggang dan potongan irisan
- Bagian 3 Memanggang bawang bombai utuh
Lognon tidak hanya digunakan untuk memberi rasa pada masakan yang Anda masak dengan cinta, ia juga memiliki khasiat yang bermanfaat bagi kesehatan Anda. Telah terbukti bahwa jika Anda mengonsumsi bawang secara teratur, Anda meningkatkan sistem pernapasan dan mengurangi risiko terkena kanker. Lognon juga merupakan stimulan sistem pencernaan dan menurunkan kadar kolesterol Anda. Apakah Anda ingin memasukkan bawang ke dalam masakan yang Anda siapkan? Pelajari cara membuat roti bawang untuk meningkatkan kesehatan Anda dan tentu saja memberi rasa pada makanan Anda.
tahap
Bagian 1 Mempersiapkan panggangan dan bahan-bahan
-
Bersihkan panggangan Anda. Mulailah dengan membersihkan rak panggangan Anda secara menyeluruh, tanpa meninggalkan residu dari makanan yang telah Anda masak sebelumnya. Ini jelas merupakan masalah kebersihan, tetapi juga karena makanan dimasak lebih baik di atas panggangan yang bersih.- Sangat mudah untuk membersihkan panggangan memasak, tuangkan sedikit minyak sayur pada beberapa lembar kertas dan kemudian lap satu per satu batang logam dari panggangan Anda. Jika Anda memiliki panggangan listrik yang permukaan memasaknya adalah pelat logam padat, tuangkan sedikit minyak sayur ke atas loyang dan gosok dengan spatula plastik atau peralatan lainnya.
- Beberapa panggangan memiliki fungsi "membersihkan sendiri". Jika demikian halnya dengan panggangan Anda, gunakan fungsi ini, tetapi Anda juga dapat membersihkan piring atau panggangan seperti dijelaskan di atas.
-
Olesi panggangan Anda. Setelah membersihkan kisi-kisi memasak, lumuri dengan menyemprotkan produk anti-lengket atau dengan menyikat minyak sayur dengan sikat dapur. Minyak mencegah makanan menempel ke rak memasak. Demi alasan keamanan, pelumas panggangan Anda sebelum menyalakan panggangan.- Anda bisa menggunakan minyak jenis apa saja karena tidak digunakan untuk memasak bawang Anda. Gunakan minyak yang ekonomis seperti minyak nabati, minyak lobak, minyak bunga matahari, dll.
-
Pilih metode memasak. Anda dapat menggunakan keranjang memasak, kertas aluminium, tusuk sate atau loyang. Saat Anda memotong bawang menjadi irisan, dudukan memungkinkan Anda memasak dan mencegah cakram irisan Anda jatuh di antara jeruji panggangan. Anda dapat memilih elemen yang paling cocok untuk Anda di antara yang baru saja kami sebutkan.- Buat banyak lubang di selembar kertas aluminium besar dengan pisau tajam, letakkan di atas panggangan panggangan Anda dan kemudian letakkan mesin cuci Anda di atas atau tutup selembar kertas aluminium di mesin cuci Anda dengan membuat kantong lalu letakkan kantong berisi sayuran Anda di atas panggangan.
- Jika Anda ingin menggunakan tusuk sate kayu, biarkan terlebih dahulu rendam dalam air untuk waktu yang lama agar tidak terbakar saat dimasak.
-
Potong pucks sangat tebal. Jika Anda tidak memiliki benda yang disebutkan di atas, Anda dapat memotong bawang menjadi bundaran yang sangat tebal atau membuat roti menjadi utuh. Sulit untuk memanggang bawang utuh, terutama jika mereka besar, karena masakan mereka tidak teratur dan permukaannya akan terbakar sedikit. Karena itu yang terbaik adalah memanggang bawang Anda setelah memotongnya menjadi irisan tebal. -
Bumbui bawang Anda. Anda bisa melapisi bawang dengan berbagai jenis bahan, elemen dasarnya adalah garam, lada dan minyak zaitun extra virgin, tetapi Anda juga bisa mencelupkannya ke semua jenis campuran dan saus rempah-rempah. Beberapa orang, misalnya, menggunakan kaldu sapi dengan mentega manis. Berikut ini beberapa saran:- cuka balsamik
- madu mustard
- Saus Worcestershire
- saus barbekyu
- bumbu untuk daging merah
Bagian 2 Panggang roti panggang dan potongan irisan
-
Dapatkan beberapa bawang. Pergi ke pasar, di toko buah dan sayuran atau hanya di supermarket di lingkungan Anda dan beli beberapa bawang bagus (dari bawang organik atau label berkualitas). Bawang Vidalia sedikit manis, bawang merah muda "Keravel" Roscoff berbuah dan bawang kuning memiliki rasa yang kuat.- Bahkan, Anda bisa memanggang semua varietas dognon. Sebaiknya pilih bawang segar yang besar, tetapi Anda dapat mencoba dan menggunakan varietas yang berbeda untuk mencari tahu yang mana yang Anda sukai. Saat memanggang bawang bombai utuh, pilih bawang bundar agar matang merata.
-
Kupas bawang. Pertama potong ekor bawang Anda dengan pisau dapur tajam dan kemudian kupas. Kemudian lepaskan lapisan tipis transparan pada bawang dengan jari-jari Anda atau dengan membantu pisau. Periksa bawang Anda dari semua sisi dan potong bagian yang bernoda atau ternoda. -
Potong bawang. Tempatkan bawang di atas talenan dan pegang dengan akar dengan satu tangan. Dengan tangan yang lain, potong menjadi irisan setebal 1-1,5 cm menggunakan pisau dapur Anda. Agar gas menyebar lebih lambat, jangan gunakan pisau dengan gigi, karena itu merobek lognon dan Anda bahkan menangis lebih banyak lagi! Untuk menghindari tangisan, Anda dapat memakai kacamata selam (mengambil gambar, mempostingnya di Facebook dan mengirimkan tautannya kepada kami). Lanjutkan dengan cara yang sama dengan bawang lainnya.- Jika Anda memotong bawang menjadi potongan-potongan, potong menjadi 4 atau 6 potong, tetapi tanpa memotongnya sama sekali. Potongan-potongan harus tetap bersatu di bagian bawah bawang atau mereka akan dibatalkan. Potong potongan sekitar 2 cm.
- Anda tentu saja dapat memotong bawang Anda seperti yang Anda inginkan (ini bukan bawang kami), tetapi jika Anda memanggangnya di atas barbekyu, hindari memotong bawang menjadi irisan tipis atau potongan kecil, karena dapat jatuh di antara grid memasak. Jika Anda memanggang bawang kecil, gunakan salah satu benda yang disebutkan di atas (kertas timah, tusuk sate, dll.).
-
Bumbui bawang. Lapisi irisan minyak zaitun dengan sikat dapur dan tuangkan sedikit garam dan merica di kedua sisi pucks. Anda dapat menambahkan bahan-bahan lain seperti bawang putih cincang, cabai rawit, herbes de Provence atau rempah-rempah pilihan Anda. -
Panaskan panggangan Anda. Panaskan panggangan Anda dan letakkan cincin kulit berpengalaman Anda di panggangan pra-diminyaki atau wajan. Anda juga bisa memanggang bawang Anda dalam aluminium foil. Biarkan bawang di atas panggangan selama sekitar 3 hingga 5 menit, sampai tanda hitam di rak masak mulai muncul. Jika bawang Anda sangat besar, mungkin perlu 7 menit untuk dipanggang dengan baik.- Untuk memasak bawang dalam foil, tempatkan dua atau tiga cincin irisan pada selembar aluminium foil, lipat dua sisi ke dalam, menutupi cakram slice dan lipat dua sisi lainnya untuk membentuk kantong (Anda akan memiliki kejutan yang baik dengan membuka).
- Jika Anda telah memotong bawang menjadi berkeping-keping dan Anda memiliki tusuk sate (atau jika Anda memanggang bawang kecil), pisahkan potongan-potongan itu dan silangkan dengan tusuk sate, sehingga Anda dapat memanggangnya dengan mudah. Jika Anda menggunakan tusuk sate kayu, jangan lupa merendamnya dalam air sebentar sebelum Anda menyiapkan tusuk sate, jadi Anda tidak perlu menelepon pemadam kebakaran pada hari Minggu sore!
-
Putar mesin cuci slice. Setelah 3 hingga 5 menit, balikkan cakram irisan Anda dengan penjepit memasak dan biarkan memanggang selama 3 hingga 5 menit tambahan, sampai tanda hitam pada kisi memasak mulai muncul. Jika Anda ingin menambahkan sedikit minyak zaitun atau bumbu, inilah saatnya untuk melakukannya.- Ambil sepotong dognon. Ambil sepotong dognon dengan penjepit dapur Anda, letakkan di atas piring dan bawa ke mulut Anda setelah dibiarkan dingin sejenak. Ketika cincin bawang Anda dipanggang dengan baik, pertama-tama harus sedikit renyah di bawah gigi, maka Anda merasa bagian dalamnya lunak, lunak, dan karamel.
-
Sajikan cincin bawang panggang. Hapus cincin bawang panggang Anda dari panggangan dan sajikan ke tamu Anda dengan hidangan utama Anda. Anda dapat menawarkannya sebagai hidangan pembuka dengan beberapa saus yang telah Anda buat atau memasukkannya ke dalam olahan lain, seperti kacang panggang, kari, sayuran, atau saus.
Bagian 3 Memanggang bawang bombai utuh
-
Kupas bawang. Kupas bawang Anda dan luangkan waktu untuk melepas lapisan tipis transparan yang menutupi setiap bawang dengan jari-jari Anda. Kemudian periksa bawang Anda dari semua sisi dan potong bagian yang rusak atau ternoda.- Anda dapat memotong ekor bawang, tetapi jangan menghapus akarnya, karena akan berguna bagi Anda, Anda akan melihatnya di langkah selanjutnya.
-
Potong bawang. Tempatkan bawang di atas talenan dan potong sepertiga bagian atasnya. Anda sekarang akan menarik hati dari lognon. Masukkan pisau dapur tajam di tepi tengah lognon dan dorong perlahan ke dalam sayuran, tetapi tanpa melintasinya, karena itu tidak akan lagi menjadi ognon utuh. Putar pisau di sekitar jantung ognon Anda dan dengan hati-hati angkat jantung dari sayuran.- Sekarang masukkan pisau di tengah lognon dan potong dengan mengarahkan pisau ke bagian luar sayuran (tanpa membukanya, atau tidak akan menjadi bawang penuh). Buat empat potongan di dalam lognon, sehingga bumbu yang Anda tambahkan akan terserap dengan baik oleh sayuran. Lanjutkan dengan cara yang sama dengan bawang lain yang ingin Anda panggang.
- Proses yang lebih sederhana adalah membuat lubang kecil di bagian luar dan sekitar tengah logon dengan pisau tajam. Dengan cara ini, bumbu akan diserap dari luar dan bukan dari pusat lognon.
-
Bumbui bawang Anda. Anda jelas dapat menggunakan bahan-bahan pilihan Anda, tetapi minyak zaitun extra virgin atau mentega manis adalah bahan dasar yang menarik. Kemudian tambahkan sedikit garam, lada dan bawang putih cincang. Sedikit lebih tinggi (dalam metode sebelumnya), kami memberi Anda beberapa saran bahan yang dicampur sempurna dengan bawang panggang.- Jika Anda menghidangkan seluruh bawang sebagai makanan pembuka, disarankan untuk menambahkan sedikit bumbu lagi. Jika Anda memasukkannya ke dalam makanan lain, Anda dapat memiliki tangan yang ringan. Tergantung pada preferensi Anda, Anda dapat menambahkan bahan-bahan manis atau pedas.Tumbuhan dari Provence atau rempah-rempah India, cabe rawit atau allspice, madu mustard, "arbol chile" (lada Meksiko), sedikit dihancurkan, dll.
-
Ambil aluminium foil. Tempatkan aluminium foil di sekitar setiap bawang meninggalkan sedikit ruang antara aluminium dan sayuran (membuat semacam kantong), tetapi pastikan kantong ditutup. Tempatkan bawang Anda di atas panggangan panggangan (jika itu adalah panggangan listrik, setel ke daya sedang) dan biarkan bawang Anda masak selama sekitar 20 hingga 30 menit. Periksa memasak bawang Anda setelah beberapa saat dengan membuka saku, jika lognon tidak cukup matang, tutuplah dan biarkan bawang masak sedikit lebih lama.- Waktu memasak yang tepat tergantung pada ukuran bawang Anda dan panas yang dihasilkan oleh panggangan Anda, sehingga sulit untuk tepat waktu memasaknya. Terkadang butuh waktu hingga 45 menit agar bawang matang dengan benar, jika bawang Anda tidak matang setelah 30 menit, jangan khawatir. Jika bagian dalam bawang tidak terlalu panas, mereka harus memasak sedikit lebih lama.
-
Sajikan bawang bombai lezat Anda. Angkat bawang dari panggangan dengan penjepit dapur dan sajikan untuk menemani hidangan utama Anda. Mereka dapat menemani daging, ikan, kari, semur, sayuran, tetapi mereka juga dapat dikonsumsi sendiri, dengan atau tanpa saus. Sajikan misalnya dengan salad hijau dan baguette renyah.