Isi
- tahap
- Metode 1 Siapkan cranberry
- Metode 2 dari 3: Keringkan cranberry
- Gunakan oven
- Gunakan dehidrator
Anda dapat membuat banyak hal dengan cranberry berry yang lezat. Anda dapat menambahkannya ke salad, yogurt, isian, camilan, dan daftar tidak lengkap. Cranberry telah digunakan sepanjang sejarah untuk makanan, obat-obatan dan bahkan pewarnaan. Hemat uang dengan mengeringkan sendiri buah beri segar ini.
tahap
Metode 1 Siapkan cranberry
-
Tuang sekitar 2 L air ke dalam panci besar. Didihkan air dan angkat dari api. Anda tidak ingin memasukkan cranberry ke dalam terlalu banyak air mendidih, karena tujuan Anda adalah memutihkannya untuk tidak memasaknya. -
Masukkan 340 g cranberry segar ke dalam saringan. Bilas dengan air dingin, lalu keringkan dengan mengetuknya dengan handuk. Letakkan di atas tisu dan singkirkan yang rusak atau tidak dapat digunakan. -
Masukkan cranberry ke dalam panci berisi air panas. Biarkan mereka berendam sambil menonton mereka. Kulit mereka akan mulai terbuka jika terkena panas. Setelah kulit cranberry terbelah, keluarkan buah dari air. Tuang ke saringan dan tiriskan dengan baik, berhati-hatilah untuk menghilangkan kelebihan air.- Jangan biarkan cranberry terlalu panas atau mandi dalam air terlalu lama setelah kulitnya pecah. Ini akan membuat kulit pucat.
-
Memanaskan lebih dulu oven ke 100 ºC. Sementara itu, tutupi loyang dengan handuk kertas dan tuangkan cranberry ke atasnya. Kertas akan menyerap sisa air.
Metode 2 dari 3: Keringkan cranberry
Gunakan oven
-
Letakkan lapisan lain tisu di atas buah beri. Ketuk untuk menghilangkan air sebanyak mungkin. Semakin banyak air yang Anda keluarkan, semakin cepat proses dehidrasi. Jika Anda berencana untuk memanis buah beri, lakukan sekarang. Taburkan satu hingga tiga sendok makan gula atau sirup glukosa pada buah-buahan, tergantung pada preferensi Anda. Jika Anda tidak ingin memanis buah Anda, lewati bagian kedua langkah ini. -
Siapkan loyang lagi. Itu yang kamu masukkan ke dalam oven. Tutupi dengan tisu dan letakkan kertas perkamen di atasnya. Sebarkan cranberry secara merata di seluruh permukaan kertas perkamen. -
Turunkan suhu oven hingga 65 ° C. Masukkan cranberry ke dalam oven dan tunggu. Proses dehidrasi bisa memakan waktu antara enam dan sepuluh jam, tergantung pada kekuatan oven Anda atau tingkat kelembaban cranberry. Ini juga tergantung pada konsistensi yang Anda cari, yaitu, apakah Anda suka cranberry kering atau garing. Jika Anda ingin sedikit kekentalan, keluarkan setelah sekitar enam jam. -
Putar kompor setiap dua jam. Sirkulasi udara adalah bagian dari proses pengeringan, jadi Anda harus membalik piring beberapa kali. Perhatikan cranberry Anda sepanjang proses karena beberapa oven akan mengering lebih cepat daripada yang lain. Jika Anda perhatikan bahwa cranberry Anda sangat kering sebelum akhir enam jam, keluarkan dari oven. -
Angkat cranberry Anda dari oven. Biarkan mereka dingin sebelum melakukan apa pun. Simpan cranberry kering dalam wadah kedap udara dan dinginkan. Anda juga bisa memasukkannya ke dalam freezer untuk digunakan nanti.
Gunakan dehidrator
-
Tutupi cranberry dengan 55 g gula pasir (opsional). Anda juga bisa menggunakan sirup glukosa untuk mempermanis cranberry Anda. Anda harus mencampurkan buah dengan gula atau sirup untuk memastikan buahnya tertutup secara merata. Cranberry terkadang pahit atau getir. Menambahkan gula akan menjamin rasa manis tertentu. Jika Anda tidak ingin mempermanis cranberry, lewati langkah ini. -
Tutupi loyang dengan kertas roti. Tempatkan cranberry secara merata di atas piring, pastikan tidak ada yang satu sama lain. Kalau tidak, itu akan membuat tumpukan besar cranberry. -
Masukkan buah beri ke dalam freezer. Biarkan selama dua jam. Cranberry beku kering dengan cepat, karena pembekuan merusak struktur seluler buah. -
Pindahkan buah beku ke dehydrator. Anda harus meletakkan beri pada kisi halus dan kemudian masukkan ke dalam dehidrator. Nyalakan dehidrator dan tinggalkan cranberry selama 10 hingga 16 jam.- Periksa apakah semua uap air telah keluar dari teluk sebelum mengeluarkannya dari unit. Cicipi satu untuk memeriksa ure nya. Jika terlalu kenyal, masukkan kembali cranberry ke dalam dehidrator.
-
Simpan cranberry kering Anda di dalam freezer. Masukkan ke dalam wadah yang tertutup rapat dan kemudian masukkan ke dalam freezer untuk digunakan nanti atau di dalam lemari es jika Anda berencana untuk mengkonsumsinya segera.