Isi
- tahap
- Metode 1 dari 2: Kocok krimnya
- Metode 2 dari 2: Oleskan frosting
- Metode 3 Konservasi
- Metode 4 Wewangian lainnya
Es krim kocok adalah sentuhan akhir yang lezat yang dapat Anda tambahkan ke kue Anda. Ini adalah pembekuan krim dan satu lapisan saja sudah cukup untuk menyembunyikan ketidakberesan kue dan menyublimkan rasanya.
tahap
Metode 1 dari 2: Kocok krimnya
-
Dinginkan mangkuk tempat Anda akan mencambuk krim. Tempatkan di lemari es 20 menit sebelum digunakan. -
Kocok krimnya. Tuang ke dalam mangkuk dingin. Kocok dengan mixer listrik pada kecepatan sedang-cepat sampai krim mengental. -
Kurangi kecepatan rata-rata. Jika Anda memasukkan gula, tambahkan gula ke langkah ini dan terus cambuk. -
Periksa ure krim kocok Anda. Konsistensi krim sangat penting dalam menentukan kapan dapat digunakan sebagai lapisan gula.- Krim harus dikocok hingga membentuk puncak.
- Saat Anda mengangkatnya dengan spatula, krim harus tetap berada di atasnya tanpa jatuh.
- Jika terlalu kocok, krim akan terlalu kaku untuk disebarkan. Berhenti mencambuk ketika Anda melihat puncak terbentuk! Ini adalah saat yang tepat untuk menyebarkan krim dengan mudah.
-
Jika Anda ingin menambahkan beberapa tetes ekstrak vanila untuk mengharumkan lapisan gula Anda, tambahkan saat ini. Tambahkan hanya ketika Anda telah mencapai konsistensi yang tepat. Lalu campur dengan cepat dengan tangan.- Untuk rasa lain, lihat di bawah.
Metode 2 dari 2: Oleskan frosting
-
Gunakan meja putar untuk kue. Karena glasir memiliki warna creamy, akan lebih mudah diaplikasikan jika kue diletakkan di atas meja putar. Ini memfasilitasi pembekuan dan memungkinkan aplikasi yang seragam. -
Tuangkan frosting atau letakkan di tengah kue dengan sendok. -
Mulai dari bagian tengah atau atas kue, sebarkan frosting di sekitar tepi dan sisi kue. Putar meja putar untuk menyebar saat Anda menjelajahi area tanpa lapisan es. -
Ratakan bagian atas dan samping. Gunakan spatula atau pisau bundar yang fleksibel untuk menghaluskan semua pembekuan dengan cepat, buat puncak kecil di sana-sini jika Anda mau. -
Untuk kue mangkuk:- Selalu pegang cupcake di tangan Anda saat es krim.
- Tempatkan sendok pembekuan di atasnya.
- Gunakan pisau bundar untuk menyebarkan lapisan gula di atasnya. Coba lakukan ini dalam satu gerakan terus menerus. Saat Anda menerapkan lapisan gula, balikkan cupcake.
- Biarkan pick atau kubah di tengah dan menghaluskan sisi.
Metode 3 Konservasi
Es krim kocok tidak bertahan dengan baik di cuaca panas. Jika Anda melakukannya di ruangan berpemanas atau selama bulan-bulan panas:
-
Simpan kue frosting di lemari es sampai Anda menyajikannya atau menghiasnya.- Jika Anda mendekorasi dengan gel kue, selalu taruh di lemari es sebelumnya, sehingga semuanya lebih baik.
-
Jangan tinggalkan kue yang dilapisi icing dari kulkas selama lebih dari satu jam. Jika ini masalah, Anda bisa memotong setengah kue dan meninggalkannya di lemari es dan memotong lebih banyak jika perlu.
Metode 4 Wewangian lainnya
Anda tidak perlu membatasi diri dengan krim segar dan ekstrak vanila untuk membuat glasir. Rasa lain dapat ditambahkan untuk melengkapi rasa kue dan memberikan intensitas lebih. Tambahkan aroma ini ke tahap di mana Anda meletakkan gula.
-
Tambahkan beberapa pure buah merah. Kurangi beri tumbuk atau stroberi. Masukkan 50 cl puree untuk 70 cl cream. -
Tambahkan beberapa pure buah lainnya. Gunakan proporsi yang sama. Pastikan pure buah tidak mendominasi rasa kue.- Anda juga bisa menggunakan jus buah. Misalnya, tambahkan 12 cl jus jeruk, jus jeruk nipis atau daubs ke creme fraiche.
- Tambahkan cokelat. Tambahkan 60 g bubuk kakao berkualitas dan 6 sendok makan gula untuk mengimbangi rasa kakao. Lapisan gula ini harus tetap setidaknya satu jam di lemari es agar kakao larut sepenuhnya.
-
Selesai.