Isi
adalah wiki, yang berarti bahwa banyak artikel ditulis oleh beberapa penulis. Untuk membuat artikel ini, 70 orang, beberapa anonim, berpartisipasi dalam edisi dan peningkatannya dari waktu ke waktu.Kue Victoria adalah kue khas dari waktu minum teh Inggris yang terkenal. Dihiasi secara tradisional dengan selai dan krim kocok, kue yang lezat ini adalah salah satu favorit Ratu Victoria, dari sinilah namanya! Resepnya mudah dan cepat dan tidak memerlukan teknik yang sulit. Bahkan jika Anda bukan koki pastry berpengalaman, Anda bisa memulainya.
tahap
-
Siapkan rencana kerja. Sebelum Anda mulai menepuk, bersihkan dan bersihkan worktop Anda. Anda harus menyiapkan kue dengan cepat dan Anda tidak akan dapat melakukannya jika ada benda yang mengganggu Anda. -
Ambil semua yang kamu butuhkan. Taruh semua bahan dan peralatan memasak di atas meja dan panaskan oven sampai 180 ° C. Ini harus mencapai suhu yang tepat sebelum Anda memasukkan adonan agar kue matang dengan benar. -
Siapkan kerang. Ambil dua cetakan bundar, letakkan lingkaran kertas perkamen di bagian bawah masing-masing dan mentega sisi mereka. -
Rebus mentega dan gula. Masukkan ke dalam cul-de-poule besar dan campur dengan sendok kayu sampai semua gula tercampur sempurna dalam mentega. -
Masukkan telur. Pecah ke dalam campuran gula dan mentega dan kocok bahan dengan sendok kayu. Campur dengan kuat untuk mendapatkan udara ke dalam alat. Berhenti ketika semua telur dimasukkan dan campurannya menjadi lebih kencang. -
Tambahkan telur lainnya. Ada kemungkinan bahwa campuran memisahkan dan membentuk gumpalan kecil mentega, tetapi jika ini terjadi, itu tidak masalah. Cukup tambahkan beberapa tepung terigu, campur bahannya dan terus aduk. -
Aduk vanilla. Tambahkan ekstrak vanila ke dalam campuran. -
Tambahkan tepung. Ayak di atas lubang dan tambahkan dengan lembut ke dalam campuran. Untuk melakukan ini, bawa adonan dari luar ke arah tengah dengan mengangkatnya dengan sendok. Tujuannya adalah untuk menggabungkan tepung tanpa mengejar udara. Mulai saat ini, penting untuk tidak pernah mengalahkan adonan. -
Isi cetakannya. Bagilah adonan di antara dua kerang yang telah Anda siapkan. Dorong perlahan ke arah dinding wadah, tetapi jangan terlalu banyak berupaya untuk menghaluskan permukaannya. Itu akan memisahkan dirinya. -
Panggang adonan. Panggang kue dalam oven selama 20 menit. Jangan pernah memasak alat saat memasak, karena tidak akan mengembang dengan benar. -
Periksa masakannya. Setelah 20 menit, lihat kue. Mereka harus bengkak dan keemasan. Jika mereka matang, mereka akan keluar sedikit dari sisi kerang dan ketika Anda menekannya dengan lembut, mereka akan mendapatkan kembali bentuknya. Jika belum matang, lanjutkan memasak selama 3 hingga 5 menit, tetapi tidak lebih. -
Membongkar kue. Saat sudah matang, keluarkan secepat mungkin dengan membalikkannya di atas rak logam dan lepaskan kertas perkamen yang mungkin menempel di bagian bawahnya. -
Hiasi kue. Setelah benar-benar dingin, lapisi menjadi satu dengan menempel bersama lapisan selai dan krim kocok yang baik. -
Hiasi bagian atas. Secara tradisional, kami tidak menghiasi bagian atas kue Victoria, tetapi jika Anda ingin menambahkan gula icing dan dekorasi, itu akan sangat cantik.
- Ayam besar
- Ayakan
- 2 cetakan kue bulat
- Memanggang kertas
- Sendok kayu
- Panggangan logam
- Spatula atau palet