Isi
Dalam artikel ini: Buat piring paiMembuat krim lemonMembuat dan sajikan pie12 Referensi
Jika Anda suka pai lemon meringue, tetapi ingin makanan penutup yang kurang manis, Anda bisa membuat pai lemon. Siapkan kulit pai dengan biskuit hancur dan buatlah hidangan lemon dengan jus lemon, kuning telur dan susu kental manis. Masak pai dalam oven dan tunggu sampai dingin sepenuhnya. Hiasi dengan krim kocok buatan sendiri dan nikmatilah.
tahap
Bagian 1 Buat kulit pai
-
Panaskan dulu oven. Hidupkan pada 180 ° C. Saat sedang memanas, tuangkan 175 g remah mentega ke dalam mangkuk. Untuk membuat remah-remah, hancurkan kue dalam blender sebelum dimasukkan ke dalam mangkuk salad.dewan : jika Anda ingin kulit pai memiliki sedikit rasa almond, ganti 60 g remah dengan 60 g almond panggang.
-
Tambahkan gula dan mentega. Campurkan mereka dengan cookie yang dihancurkan. Lelehkan 70 g mentega dan tuangkan ke mangkuk salad berisi remah-remah. Tambahkan 60 g gula kastor dan campur bahan untuk mendistribusikannya secara merata.- Anda harus mendapatkan campuran yang mirip dengan pasir basah.
-
Bentuk kulit pai. Masukkan campuran ke dalam cetakan. Tempatkan loyang pai berdiameter 25 cm di atas meja Anda. Masukkan campuran biskuit ke dalam dan tekan dengan jari-jari atau bagian bawah gelas ukur untuk memadatkan remah-remah dengan mendistribusikannya di bagian bawah dan dinding cetakan dengan cara yang seragam.- Isi campuran dengan kuat untuk membentuk kulit pie yang seragam.
- Tebalnya harus 0,5 sampai 1,5 cm.
-
Masak campuran itu. Panggang cetakan selama 8 hingga 10 menit. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dan tunggu remah-remahnya berubah menjadi kecoklatan. Mereka harus mengeluarkan aroma manis dan hangat. Keluarkan cetakan dan letakkan di rak untuk mendinginkan isinya.- Siapkan puding lemon saat pai.
- Biarkan oven menyala pada suhu 180 ° C.
Bagian 2 Buat krim lemon
-
Peras lemon. Anda membutuhkan sekitar lima atau enam buah. Potong masing-masing menjadi dua dan peras dengan pemeras lemon manual atau listrik. Kumpulkan jus dalam mangkuk atau gelas pengukur. Lanjutkan sampai Anda memiliki 250 ml jus lemon segar.- Anda bisa menggunakan jus lemon botol, tetapi rasanya lebih sedikit dan lebih asam daripada buah segar.
-
Perjelas telur. Ambil lima kuning telur dan masukkan ke dalam wadah. Pecahkan lima telur dan pisahkan kuning telur dari putihnya. Buang kulit putih atau simpan untuk hidangan lain. Taruh lima kuning dalam mangkuk salad ..dewan Jika Anda ingin menggunakan putih telur dalam jumlah besar, Anda bisa membuat meringue, menyiapkan makaroni, pavlova, atau kue malaikat.
-
Campur bahan untuk krim. Kocok jus, kuning telur dan susu kental. Tuang jus lemon ke dalam mangkuk berisi kuning telur. Tambahkan isi dua kotak berisi 400 g susu kental manis. Campur bahan-bahan dengan pengocok sampai Anda mendapatkan mesin yang rata dan rata.- Susu kental manis akan mempermanis persiapan dan membantu krim membeku.
-
Hiasi kulit pai. Ketika sudah agak dingin, tuangkan hidangan lemon ke dalam dan oleskan dengan spatula atau bagian belakang sendok untuk membentuk lapisan dengan ketebalan yang seragam.
Bagian 3 Masak dan sajikan pai
-
Panggang pai. Masak selama 18 hingga 22 menit. Masukkan ke dalam oven pada suhu 180 ° C dan biarkan matang sampai krim lemon mulai membengkak di tepinya. Mereka harus terlihat beku, tetapi bagian tengah krim masih harus sedikit diaduk.- Krim akan selesai membeku saat dingin.
-
Biarkan kue menjadi dingin. Matikan oven dan keluarkan pai lemon dari oven. Tempatkan cetakan di rak logam dan biarkan sampai makanan penutup mencapai suhu kamar. Kemudian tutup dan masukkan ke dalam lemari es agar dingin.dewan Jika Anda ingin membuat pie terlebih dahulu, masak dan biarkan dingin. Simpan di kulkas selama satu malam dan hiasi dengan krim kocok saat disajikan.
-
Buat krim kocok. Kocok krim dengan gula icing dan vanila. Tuang satu sendok makan gula icing dan satu sendok teh ekstrak vanila ke dalam mangkuk salad besar. Tambahkan 250 ml cairan whole cream dan cambuk dengan kecepatan tinggi dengan mixer listrik atau mixer berdiri hingga membentuk puncak yang kencang.- Jika Anda mendinginkan mangkuk dan bilah mixer sebelumnya, krim akan naik lebih cepat.
-
Hiasi pai. Oleskan atau kantung krim kocok pada kue sebelum disajikan. Keluarkan pai lemon dingin dari kulkas dan jatuhkan krim kocok pada permukaannya dengan sendok. Jika Anda ingin hidangan penutup yang lebih elegan, masukkan krim kocok ke dalam kantong pipa dengan ujung bintang. Punch spiral dan bintang pada pai. Hentikan dan nikmati dingin.- Tutupi sisa makanan dan dinginkan. Anda dapat menyimpannya selama 3 atau 4 hari. Semakin lama Anda menyimpannya, semakin banyak krim kocok akan menjadi cair.
- Peralatan dosis
- Mangkuk salad
- Cambuk
- Pembuka kaleng
- Sendok
- Loyang pai berdiameter 25 cm
- Spatula
- Drummer listrik menyelam atau di pangkalan
- Tas perpipaan (opsional)