Isi
- tahap
- Bagian 1 Lihatlah penampilan jamur dan perhatikan
- Bagian 2 Identifikasi jamur yang dapat dimakan
- Bagian 3 Pelajari lebih lanjut tentang jamur yang dapat dimakan
- Bagian 4 Mendeteksi keracunan
Jamur adalah bahan yang luar biasa yang bisa Anda tambahkan ke pizza, pasta, salad, dll. Yang mengatakan, akan lebih baik untuk meninggalkan penelitian jamur liar dan dimakan oleh para ahli mikologi (ilmuwan yang berdedikasi untuk mempelajari jamur). Tetapi, jika Anda masih berniat melakukannya sendiri, Anda harus sangat berhati-hati. Lihatlah penampilan jamur yang ditemukan di daerah Anda dan dapatkan lebih banyak informasi dari sumber yang dapat dipercaya. Jika Anda mengkonsumsi jamur yang tidak dikenal, Anda harus mencoba mengenali gejala yang menyusahkan dan segera berkonsultasi dengan dokter.
tahap
Bagian 1 Lihatlah penampilan jamur dan perhatikan
- Pilih jamur yang tidak memiliki lamella putih. Memang, Anda harus mencari mereka yang memiliki lamella krem atau cokelat. Meskipun beberapa jamur daun putih dapat dimakan, ketahuilah bahwa spesies jamur yang paling mematikan dan beracun (amanita) hampir selalu memiliki lamella putih.
-
Pilih mereka yang tidak memiliki warna merah di topinya. Memang, Anda harus memilih mereka yang topi dan batangnya putih, krem atau cokelat, karena mereka yang memiliki bagian merah ini beracun.- Warna merah adalah satu-satunya sistem peringatan alami yang digunakan jamur untuk memberi sinyal kepada pemangsa (Anda juga) untuk menjauh dari dua.
-
Cari mereka yang topinya tidak tertutup. Anda harus menghindari jamur yang topinya ditutupi bintik-bintik terang atau gelap atau cacat. Bintik-bintik skuamosa ini sering ditemukan pada varietas beracun.- Misalnya, jamur Paris mungkin memiliki bercak coklat atau bersisik.
-
Carilah mereka yang tidak memiliki cincin di sekitar batang. Anda harus memeriksa di bawah topi jamur dan mencari cincin seperti kerudung kedua yang terlihat seperti rok mini. Jika Anda melihat cincin ini pada jamur yang Anda lihat, hindari. Banyak jamur dengan karakteristik ini beracun. -
Ambil dua keranjang saat Anda ingin panen. Taruh jamur yang menurut Anda bisa dimakan dalam satu keranjang dan yang Anda ragu di yang lain. Yakinlah, Anda tidak akan sakit hanya dengan memegang jamur beracun. Anda harus berkonsultasi dengan seorang ahli untuk membantu Anda menghapus keraguan sehingga Anda dapat mengidentifikasi mereka.- Anda dapat menghubungi pakar jamur melalui grup mikologi atau universitas di wilayah Anda.
- Ketahuilah bahwa tidak ada tempat khusus di mana jamur yang dapat dimakan tumbuh. Jadi, Anda dapat menemukannya di pohon, batang kayu, tanah, atau di tengah-tengah lumut.
- Anda tidak perlu memakai sarung tangan terlebih dahulu sebelum memanen jamur.
-
Hindari makan kecuali Anda yakin 100% dapat dimakan. Kamu harus sangat hati-hati ketika Anda mencari jamur, karena banyak varietas beracun dan dapat dimakan sama. Beberapa varietas dapat berubah penampilan tergantung pada kondisi pertumbuhan, membuat identifikasi mereka lebih sulit.- Sebagai contoh, mereka mungkin memiliki warna yang berbeda tergantung pada paparan sinar matahari.
- Para ahli merekomendasikan untuk tidak mengkonsumsi berbagai jamur yang belum diidentifikasi setidaknya 3 kali di hutan. Seorang profesional harus mengkonfirmasi bahwa Anda dapat mengidentifikasi dengan benar setiap kali.
Bagian 2 Identifikasi jamur yang dapat dimakan
-
Cari jamur porcini. Mereka memiliki topi krem atau coklat ukuran sedang. Cari beragam jamur yang bisa dimakan di dekat pinus, cemara, dan spruces. Secara umum, Anda bisa memanennya di awal musim gugur, di ketinggian rendah dan di musim panas, di ketinggian lebih tinggi. Kaki mereka biasanya bengkak dan tebal di dekat tanah yang menyempit menuju puncak. -
Cari chanterelles. Jamur ini memiliki topi cekung kecil di tengah dan biasanya berwarna kuning atau keemasan, dengan tepi bergelombang dan berbelok. Kaki memiliki bentuk terompet dan tebal di dekat topi. Anda biasanya dapat menemukan runjung dan kayu keras antara musim gugur dan emp awal. -
Cari Pussy-de-Loup. Dia memiliki topi krem putih atau cahaya yang bulat. Wolfbeards memiliki beberapa duri yang melekat erat pada topi, yang sangat mudah untuk dilepaskan. Mereka biasanya tumbuh di sepanjang jalan dan tepi hutan di musim gugur dan musim dingin.- Anda harus memotong bola menjadi dua untuk melihat apakah mereka baik untuk dimakan. Mereka harus cukup putih di dalamnya. Jangan mengkonsumsinya jika berwarna kuning atau coklat.
-
Cari coprin abu-abu (Coprinopsis cinerea). Jamur ini memiliki topi besar berbentuk kolom dengan sisik. Lihat sil menyajikan banyak bilah dalam bentuk bilah tegas digantung di batang berongga. Jamur ini tumbuh dengan baik di daerah perkotaan di daerah beriklim dingin dan basah.- Anda harus menghindari mengambil jamur ini di dekat jalan yang sibuk karena dapat terkontaminasi oleh gas buang dari mobil.
Bagian 3 Pelajari lebih lanjut tentang jamur yang dapat dimakan
-
Bergabunglah dengan grup mikologi. Cari di Internet untuk kelompok jamur khusus di daerah Anda. Banyak dari kelompok ini mengatur kelas dan pertemuan yang terbuka untuk masyarakat umum.- Beberapa bahkan mengatur kegiatan hiking dan kegiatan lapangan lainnya bagi mereka yang ingin tahu lebih banyak tentang cara memanen jamur.
-
Beli panduan jamur. Cobalah untuk menemukan panduan untuk jamur yang ditemukan di daerah Anda di Internet atau di toko buku fisik. Dengan cara ini, Anda akan bisa membawa buku ketika Anda keluar untuk berlatih mengidentifikasi jamur. Selain itu, ini memungkinkan Anda untuk lebih mengenal varietas yang dapat dimakan dan tidak dapat dimakan. -
Tanyakan di universitas terdekat. Lihat apakah universitas terdekat Anda menawarkan kursus dalam mikologi. Pergi ke departemen biologi universitas terdekat dan cari tahu apakah Anda dapat mengambil kelas mikologi di rumah. Anda akan dapat mengembangkan keterampilan Anda dan belajar lebih banyak tentang jamur yang dapat dimakan.- Jika kebetulan Anda tidak memberikan kursus semacam ini, tanyakan pada kelompok ahli mikologi tempat Anda memberikan rekomendasi.
Bagian 4 Mendeteksi keracunan
-
Perhatikan gangguan pencernaan. Anda harus memantau mereka dalam 24 jam pertama. Jika setelah makan jamur yang tidak dikenal, Anda muntah, diare, kram usus, bekas darah muntah atau tinja, berkonsultasilah dengan dokter sesegera mungkin. Ini dapat membantu Anda untuk mengkompensasi kehilangan cairan dan menyembuhkan keracunan.- Gangguan ini kadang-kadang dapat menyebabkan gagal ginjal jika tidak segera diobati.
- Bahkan jika Anda merasa tidak nyaman mengakui bahwa Anda telah memakan jamur yang berpotensi beracun, pastikan untuk mencari perhatian medis. Dokter hanya peduli dengan kesehatan Anda.
-
Perhatikan produksi air liur yang berlebihan, air mata. Selain itu, Anda harus memperhatikan keringat berlebih atau produksi susu yang tinggi. Panggil layanan darurat segera setelah Anda melihat reaksi paksa dari sistem saraf, seperti keringat berlebih atau air mata yang tidak terkontrol. Gejala-gejala ini biasanya muncul 15 hingga 30 menit setelah menelan jamur yang berpotensi berbahaya. Bertindak cepat karena mereka dapat berkembang dan menyebabkan kesulitan bernafas, tekanan darah rendah dan gangguan penglihatan.- Mengingat kecepatan di mana gejala yang terkait dengan reaksi tak disengaja dari sistem saraf meningkat, yang terbaik adalah Anda meminta bantuan daripada mencoba pergi ke rumah sakit.
- Dalam situasi darurat, dokter mungkin akan memberi Anda latropin, obat yang dapat meringankan sebagian besar gejala ini. Pasien biasanya pulih setelah sekitar 24 jam, tetapi jika mereka tidak dirawat, detoksifikasi dapat menyebabkan kegagalan pernapasan.
-
Jangan mengabaikan distorsi visual dan halusinasi. Anda juga tidak boleh mengabaikan perasaan kantuk yang berlebihan. Layanan darurat harus dipanggil jika Anda memiliki gangguan sistem saraf pusat (misalnya kantuk atau halusinasi). Beberapa jamur dapat menyebabkan kejang saat tertelan atau bahkan menyebabkan koma.- Anggota tim medis akan dapat memberi Anda perawatan dukungan jika terjadi kecemasan dan kehilangan cairan.
- Umumnya, gejala-gejala ini hilang dengan sendirinya dan tidak menyebabkan kerusakan jangka panjang.
-
Perhatikan kambuh setelah perawatan. Gejala fisik atau mental dapat muncul kembali setelah "kemiripan" penyembuhan. Beberapa jamur beracun, seperti yang ada di keluarga Amanita, membuat orang-orang yang memakannya terlihat lebih baik, tetapi merasa buruk lagi setelah sehari. Keracunan bahkan dapat menyebabkan kegagalan multi-organ, yaitu suatu kondisi di mana satu atau lebih organ memburuk dengan cepat.- Jika Anda pikir Anda sudah makan jamur milik amanita, jangan berharap gejalanya muncul. Pergi cepat ke rumah sakit dan beri tahu staf tentang jenis damanite, nomor dan tanggal makannya.
- Beri staf sisa-sisa jamur yang dikonsumsi untuk diperiksa, jika Anda masih memilikinya.
- Jangan pernah mengandalkan informasi yang ditemukan di Internet untuk menentukan apakah Anda bisa makan jamur atau tidak, bahkan dalam artikel ini. Bahkan jika sumbernya dapat dipercaya, Anda selalu bisa salah dengan mengidentifikasi spesies.
- Makan jamur beracun dapat memiliki konsekuensi serius. Anda bisa sakit, menderita kegagalan organ dan bahkan mati. Lidéal hanya makan jamur yang dijual di supermarket.